Koteletter har længe været en almindelig skål tilfamilie middag. På samme tid ser det ud til, at mange tilberedning af hakkede koteletter er en meget enkel sag. Næsten hver husmor har dog sine egne hemmeligheder og opskrifter her. Når alt kommer til alt skal du lave en delikat og aromatisk skål, der ikke er brændt og har en original smag.
Først skal du vælge det rigtige hakket kød.Selvfølgelig er den bedste mulighed at gøre det selv. Dette giver for det første mulighed for at være sikker på, hvilken slags kød det er lavet af, og for det andet vil det være mere mørt og saftigt end det købte. Inden du begynder at lave mad, skal den slåes flere gange på bordet, hvorefter skålen med sådant hakket kød bliver blødere.
En af de klassiske opskrifter vil være følgende.I et kilogram hakket kød (den bedste mulighed anses for at være taget i lige store andele af svinekød og oksekød) tilsættes en brød, der er gennemvædet i mælk, snoet i en kødslibemaskine, hakket løg og et råt æg. Ingredienserne er godt blandet, saltet, peber. Det resulterende hakket kød er let slået, saltet, pebret. For at gøre skålen saftigere kan du tilføje finhakket urter. Hakket kød opdeles i flere små stykker, der får en rund eller oval form, stegt i en gryde på begge sider i cirka 10 minutter. Mos kartofler og grønne ærter betragtes som en fremragende sideskål til koteletter. Det må siges, at sådan tilberedning af hakkede koteletter betydeligt sparer tid og ikke er særlig vanskelig.
Hvis du har brug for at tilberede hakket kødkagerkylling, så kan Kiev koteletter være meget velsmagende og øm. For at gøre dem skal du tage et kyllingebryst uden hud og knogler. Det rulles i en kødslibemaskine, der tilsættes lidt hvidt brød, et æg, salt, peber. Hakkede kød er opdelt i små stykker, som er lagt i form af flade kager. Et stykke smør anbringes i midten af hver, kanterne er godt opdelt. Koteletter dyppes i slagne rå æg, rulles derefter i brødkrummer og sendes til en forvarmet gryde. Hvis indtrækningen ikke er nok, kan lagene gentages.
Saftige hakkede koteletter med ost fås.Til tilberedningen tilsættes hakket brød, løg og et råt æg til hakket kød. Hvis hakket kød tilberedes på egen hånd, kan du kun lægge et æg i det. Alt er saltet og pebret. Koteletter dannes, det er bedre at gøre dem lidt længere og stegt på begge sider, indtil de er gyldenbrune. De resulterende produkter anbringes på en forberedt, olieret bageplade. Ovenpå smøres de med mayonnaise, hakkede svampe, en cirkel tomat anbringes, igen smøres alt sammen med mayonnaise, drysset med revet ost, anbringes i en mellemvarmet ovn i 20 minutter.
Jeg må sige, at madlavning hakket koteletteradskiller sig i variation. Så de kan ikke kun stegt, men også småkogte eller bages i ovnen. Den følgende ret har en rig smag. I hakket kød skal du tilføje 2 løg rullet gennem en kødslibemaskine, brød gennemvædet i mælk i nogen tid, en skefuld mayonnaise, salt, peber. Den resulterende masse blandes, koteletter formes, som stegtes over høj varme på begge sider. Halvfabrikata foldes i dybere retter, hældes med bouillon og brændes i brand. Efter kogning sættes også flere laurbærblade, sorte peberkorn her. Koteletterne stewes under et lukket låg i ca. 20 minutter. Kort før beredskab tilføjes en skefuld tomatpasta til dem. Som sidefat kan der bruges pasta her, som hældes over den resulterende sauce.
Enhver tilberedning af hakkede koteletter indebærer en solid og solid middag. Og hvis du laver dem efter en usædvanlig opskrift, kan du tilføje et strejf af variation til den daglige menu.
