Hver af os opholdt sig mindst en gang i mit livpå hotellet. Og så delte han sine indtryk med venner eller slægtninge, ikke kun om lokale attraktioner eller om hvordan han tilbragte sin ferie, men også om kvaliteten af tjenesten og de ydelser, der tilbydes på dette hotel. Men spurgte nogen i hvert fald spørgsmålet om, hvordan hotellets organisatoriske struktur er arrangeret, og hvordan man sikrer den glatte funktion? Selvfølgelig undervises dette (specialitet "service og turisme"), men enhver leder, der på en eller anden måde møder denne industri, bør forstå virksomhedens egenskaber.
Hotellets organisationsstruktur er tydeligvelfungerende system. Uanset om det er en lille pensionat i bjergene eller et stort hotel et par tusinde værelser - alt skal være funktionsdygtigt, og livet af gæsterne tilbydes på et passende niveau. Hotellets organisatoriske struktur indebærer ikke blot et hierarki af ledelsen og nogen der adlyder. Dette er en omfattende løsning på spørgsmålet om køb af varer, levering af tjenesteydelser, med mange komponenter i form af partnere og leverandører, tilknyttede og tilknyttede virksomheder. Organisations- og ledelsesstruktur af hotellet fordeler opgaver og ansvar. I store hoteller er specialafdelinger involveret i særlige aktiviteter: regnskab, regnskab, forsyninger, forsyning, ernæring, vedligeholdelse af renlighed. I små private pensionater, opgaver og ledere, og en sekretær, og en revisor, og ofte en kok, udføres af en person eller en familie.
Четко налаженная организационная структура Hotellet skal fungere som en arbejdsmålemekanisme. Efter alt, tilbageholdenhed, forvirring om, hvem der er ansvarlig for hvad, en dårlig kontakt eller mangel på kvalitet informationsudveksling kan føre til alvorlige forstyrrelser, krav fra kunderne, og i sidste ende - til tabet af de gæster, placeringer og overskud. Vigtige hændelser og hændelser skal rapporteres til hovedet eller hovedtjeneren. Han koordinerer alle tjenester på en sådan måde, at man undgår fejl og funktionsfejl. På hvem der ejer hvad mængden af oplysninger, der er, og hvem der skal overføre det, og hvem der skal rapportere til hvem, baseret hele organisationsstruktur i virksomheden. Hoteller, hoteller, sanatorier for al deres specificitet har mange ligheder. Først og fremmest er det sæsonbestemt virksomhed, aktivitet inden for tjenesteydelser, komplekse levering af indkvartering til gæster. Derfor bør reglerne og jobbeskrivelserne klart definere medarbejdernes og dets rettigheder.
Одни обеспечивают хозяйственную часть, то есть er ansvarlige for møbler, udstyr af værelser, sanitære og hygiejniske midler, rengøring og sikkerhed af ejendom. Andre er involveret i direkte administration - booking, løsning af problemer relateret til registrering, dokumenter, interaktion med forskellige tjenester. Stadig andre - hvis sådanne tjenester er underforstået - garanterer læge- og udvejstjenester til gæsterne. En kommerciel eller finansiel enhed er ansvarlig for bosættelser med leverandører, personale og gæster. Det er denne service er at sikre uafbrudt modtagelse af betalinger og for at forhindre forsinkelser i udbetalingen af tredjeparts servicevirksomheder, at der ikke var nogen nødsituation eller mangel på genstande eller produkter. Hotellets organisationsstruktur har sine egne karakteristika. Det handler om menneskelige relationer: Fra kvaliteten af kontakten mellem personalet afhænger gæstenes overordnede atmosfære og service.
