En af de mest populære svampe har længe været i Ruslandvar en mos. Han blev endda betragtet som et symbol på russisk køkken. Men for nylig, elskere af "stille jagt" meget sjældent tage et hvidt krus. Beskrivelse af det kan findes i enhver bog om svampe, men folk er bange for at blande det op med uspiselige, uvidende om hans værdifulde kvaliteter, eller simpelthen ikke ved, hvordan man kokken det. Efter alt refererer han til betingelsesmæssigt spiselige svampe på grund af sin kaustiske mælkesaft. Og før du bruger det, skal du sænke i lang tid. Den mest anvendte champignon er en hvid champignon i betning og anses for at være et af de bedste til dette. Det bliver trods alt sprødt, duftende og erhverver en smuk blålig tinge. Kun erfarne champignonplukkere, der ved, hvad den hvide champignon ser ud, kan føle alle sine værdifulde kvaliteter og unikke smag.
Svampe tilhører konventionelt spiselige svampe og tili udlandet er ikke brugt til mad overhovedet. Den brændende mælkejuice, som også bliver gul eller rødmer med tiden, gør det umuligt at forberede mange retter. Derfor er denne art især egnet til betning. Og tidligere i Rusland var champignon hvid champignon meget populær. Samles og høstes i store mængder. Han blev endda kaldt "svampekongen". Hvilke egenskaber af druer har bidraget til dette?
- Navnet på denne svamp kommer fra ordet "bryst" eller "overvægt". Efter alt, han sjældent vokse alene, så på ét sted, kan du samle en gang en masse mælk svampe.
- Denne svamp har et tykt kød og store størrelser. Selv flere eksemplarer har allerede en mærkbar vægt.
- På grund af den kaustiske mælkesaft er bumser sjældent ramt af skadedyr.
- De har høje næringsmæssige kvaliteter, da de indeholder mere end 30% af fordøjeligt protein. Derfor erstatter makrelen kød.
- Pandekagen er et kalorieindhold, derfor bruges det ofte i kosternæring og bidrager til vægttab.
- Denne svampes sammensætning omfatter mange let assimilerede mineralstoffer og vitaminer, især indholdet af D-vitamin.
- Den hvide svampesvamp er i stand til at stabilisere blodsukkerniveauet, så det er nyttigt for diabetikere.
- Disse svampe indeholder stoffer, der harantibakterielle egenskaber, er det nyttigt at bruge dem i epidemien. De er især aktive mod Kochs stænger. Denne egenskab giver dig mulighed for at bruge svampe til fremstilling af et lægemiddel mod tuberkulose.
- Brug af marshmallows har en positiv effekt påtilstanden af lungerne og maven hjælper med at rense kroppen af toksiner, øger immuniteten, forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen og lindrer nervesystemet.
- Ekstern brug af belastningen er også nyttig. De hjælper mod acne og vorter.
Disse svampe er fordelt fra slægten Mlechnica ihovedsagelig i den europæiske del af Rusland, i Sibirien og Transbaikalia. Mest af alt hvide svampe værdsættes. Dens beskrivelse er kendt for mange champignonplukkere, men ikke alle tager det. Der er trods alt mange svampe, der ligner ham. Alle tilhører kategorien af konditorisk spiselige, men efter den passende kulinariske behandling anses for meget velsmagende. Der er ikke giftige blandt miderne, men nogle arter kan forårsage opkastning og diarré. Det anbefales ikke at samle gamle svampe også på grund af den store mængde af kaustisk juice. Derfor er det nødvendigt at forestille sig, hvad en hvid champignon ser ud og hvordan den adskiller sig fra dens modstykker. Trods alt har ikke alle dem værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter.
- Den mest værdifulde art er Chernushka. Det er ikke kun egnet til betning, men kræver også fordybning. Svampe svampe har en karakteristisk mørk oliven farve.
- Redheads tilhører også denne familie - den såkaldte egesamp. Hans hat har en gul-orange farve med koncentriske ringe.
- Hvid whirligig er en svampe, der ligner en hvid champignon. Kun han er mindre, og hans hat er fluffy.
- Mindre popularitet i champignonplukkere bruges af farvede svampe: gul, blå eller grå-lilla.
- Nogle typer svampe har deres navn på grund af vækststedet: asp, eg og andre.
- En anden svamp, der ligner en hvid champignon - den er en hvid. Det kaldes også "tør makrel", da den ikke har mælkeagtig juice. Det kan saltes uden forudblødning.
Denne fælles svamp er ret let at genkende.De kalder det "ægte gruel" eller "rå makrel". Dens karakteristiske egenskab er tilstedeværelsen af kaustisk mælkesaft, der gradvist ændrer farven fra hvid til gullig eller rødlig. Dette og en anden behagelig frugtagtig lugt gør det muligt at skelne hvide svampe fra andre svampe. Billeder, beskrivelser og tilstedeværelsen af karakteristiske tegn kan findes i enhver bog, men svampen opsamles kun af erfarne champignonplukkere. At kende dem er let: en pladeformet svamp af hvid farve med en flad og i tid tragtformet hat. Pladerne er sjældne, med en lidt gullig farve, "løbe ned" langs stammen. Hatten er indpakket inde, lidt pubescent. Svampens overflade er slim, våd. Hvilke andre egenskaber har de hvide svampe? Beskrivelsen taler om ham som en stor, massiv champignon, hvis hat når til tider 20 centimeter. Men på trods af dette er dens højde ikke over 7 centimeter, da dens fod er lav.
I russisk køkken retter medsvampe. Og lederen blandt dem er den hvide champignon. Beskrivelsen af dens aroma, usædvanlig smag og behagelig konsistens gør mindst en gang forsøget på at sylte denne svamp.
