Smelt - en fisk, der har lille, blidskalaer, som ganske enkelt falder af. Det har også en langstrakt krop, en mund med en langstrakt kæbe og en lang række store tænder. Denne fisk er meget smuk. Boka - sølvfarvet med en blålig farve, og ryggen er brunlig og let gennemsigtig.
Størrelsen af denne familiefisksmelte afhænger af rækkevidden af dens levested. Generelt varierer længden fra 16 til 20 cm, der er meget færre prøver på 25 cm eller mere i længden. Der er europæisk og asiatisk smelt, selv om deres forskelle er så ubetydelige, at de ofte forveksles med hinanden. Vægten af hver enkelt person kan være fra 20 til 350 gram - alt afhænger af habitatet. Den største fisk findes i Sibirien.
Smelt er generelt en fisk, der har en megetstort område. Men oftest kan den findes i de nordlige farvande. Havfisk af smeltefamilien spredes i friske kolde søer og blev kaldt en snegl. Nogle forskere anser det for en degenererende art.
Наиболее часто корюшка встречается в Финском Golfen, Det arktiske hav, Østersøen og Hvide Hav, Ladoga, Chudskoye og Onega søerne. Det forekommer kun i store skoler, både i havet og i ferskvand.
Корюшка – рыба очень прожорливая.Og selvom dens vigtigste mad er zooplankton, gør den ikke foragt og fisk, som ikke er meget mindre end hendes. Denne fisk tilhører laks, derfor er dens havpopulation i foråret til gydning op langs ferskvands floder. Samtidig deponeres milliarder æg, hvoraf de unge vil udvikle sig. Et individ lægger op til 50.000 pr. Gydning. Afhængig af stedet for gydning og vejrforhold opstår yngel efter 5-10 dage. Næsten hele arten er meget vedholdende, så fangsten når ofte forbrugeren i live. Lugtens levetid varierer og afhænger af dens levestandard. I det centrale Rusland lever fiskene ikke mere end 3-4 år, men jo tættere mod nord, jo længere er livet. I Sibirien når befolkningens alder 10-12 år.
Takket være de hurtige og talrigereproduktion af afkom smelte - fisk, der er tilgængelig for den generelle befolkning. Dens ernæringsmæssige egenskaber giver mulighed for at lave mad fra det forskellige kulinariske mesterværker. Du kan købe den levende, friskfrosset, saltet, røget eller i form af konserves. Fisk kan bages i ovnen, brændt på kul, i ler eller bare i en gryde. Duften af frisk smelt ligner duften af agurker. Fiskens kød er noget fed, men det smelter bare i munden. Det er bedre at bruge det med friske grøntsager eller kogte eller stegte kartofler.
Smelt er uhøjtidelig og meget velegnet tilkunstig dyrkning i industriel skala. At opdrætte sådanne fisk generelt er let. Det er nok at have en temmelig dyb sø eller dam med koldt vand. Det er kendt, at i England er denne type fisk opdrættet selv i nøgledamme, hvor den udvikler sig meget godt. Ifølge eksperter er det mest gunstige sted for avl er søerne i det centrale Rusland.
