Hvordan man laver smelt: opskrifter med fotos

Hvordan tilberedes duften?Denne fisk kendetegnes ved sin lille størrelse og behagelige lette aroma af friske agurker. Ved første øjekast ser det ud til, at der er meget lidt kød i det, og der er ikke noget at spise. Men det er ikke sådan.

Hvis du koger denne fisk korrekt, giver den ikke engang røde arter i smagen. Resultatet er originale retter, der vil forkæle fiskelskernes smag.

Hvordan tilberedes duften lækkert i en gryde?

Denne opskrift bruger kun fåingredienser, der altid er tilgængelige i huset. Det er kun nødvendigt at købe 1 kg lugt på forhånd, helst frisk. Men hvis dette ikke er muligt, vil frosne gøre det.

Du skal også forberede mel til panering og 2æg. Først vaskes fisken godt. Nogle husmødre fjerner indvolde, mens andre ikke gør det. Det tilrådes at fjerne dem, så fisken efter tilberedning ikke smager bittert.

Duften i en stor skål blandes godt medsalt. Derefter dyppes det i mel på alle sider. Æg piskes med en gaffel i en separat skål. Efter melet dyppes fisken i et æg og sendes til en gryde med vegetabilsk olie.

Fisken steges på begge sider, indtil der dannes en skorpe. Retten serveres både varm og kold.

Hvordan laver man lækker duft i ovnen?

Opskriften er meget enkel og kræver ikke mange penge for at købe ingredienser. Det er nødvendigt at optø 0,7 kg lugt og rense det for vægte og indvold. Hovederne er også skåret af.

Fisken vaskes godt og lægges på køkkenrulle. Derefter blandes duften godt med salt og krydderier. Et stort folieark skæres i halve.

Indvendigt er den godt smurt med olivenolie.Kogt lugt er lagt her. 2 spsk. l. olivenolie blandes med saften af ​​en halv citron. Denne sauce drysses oven på fisken og krydderier tilsættes.

Flere laurbærblade og peberkorn lægges på duften. Fadet er dækket med folie og sendt til ovnen i 200⁰... Der bages det i 15 minutter. Derefter åbnes folien, og fisken koges i yderligere 10 minutter for at opnå en sprød skorpe.

klassisk

Hvordan tilberedes duften i en gryde? Du kan bruge den klassiske opskrift, som også ofte kaldes "Skt. Petersborg". For at forberede det skal du bruge 1 kg smelt, mel og krydderier.

En sådan ret vil perfekt tjene som en lækker snack til øl. Fisken vaskes og renses for indvolde. Derefter vaskes og tørres med et køkkenrulle.

Duften smøres med salt og krydderier, der er tilgængelige i huset. Fisken rulles i mel fra alle sider og sendes til stegning i en gryde med lugtfri vegetabilsk olie.

Ilden skal gøres stor.Duften får derefter en lækker sprød skorpe. Fisken steges på begge sider. For at fjerne overskydende olie fra det, efter tilberedning, spredes det på køkkenrulle i 5-10 minutter.

Syltet

Denne trin-for-trin opskrift hjælper dig med at forberede en lækker let saltet fisk.

1. Først skal 12 store smelter skrælles og hovederne skæres af. Fisken er godt vasket.
2. Små gulerødder uden skind skæres i tynde tern.
3. Kog lugten i 5-7 minutter. Du kan bruge en gryde kogende vand og lægge en metalsigte ovenpå. Lad derefter fisken køle af.
4. Citronen skæres i store kiler.
5. Et løg skæres i halve ringe.
6. Marinaden forberedes. Bland 250 ml vand og eddike i en gryde. Alle grøntsager og citron går her. 1 tsk tilsættes. salt. Det koger ved svag varme i 15 minutter.
7. Når marinaden er afkølet, hældes fisk i den. Beholderen er dækket med et låg og sendt til et køligt sted i 48 timer.

Den færdige duft kan opbevares i køleskab i 2 uger.

Fiskesylt

Dette første kursus vil være en god mulighed for en række hjemmelavede menuer. For at forberede det skal du bruge:

• 200 g lugt;
• 100 g perlebyg;
• 100 ml mælk
• 50 g hvidt brød.

Grøntsager er også nødvendige her. Ifølge opskriften skal du forberede gulerødder (1 stk.), Persillerod, løg, pickles. Af krydderierne kan der kun bruges salt og sort peber.

Hæld 1,5 liter vand i en gryde. En fisk lægges her, og bouillonen koges i en halv time. Derefter filtreres det, og duften tages adskilt fra knoglerne. Nu kan du lave grøntsager.

Gulerødder og persillerod skåret i tynde skiversugerør. Løget skæres i halve ringe. Grøntsager steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. På dette tidspunkt gnider pickles på den midterste dyse. De går for at stege. Hele massen skal stuves i yderligere 10 minutter.

I en separat gryde koges byg, indtil det er halvt kogt. Derefter kasseres det gennem et dørslag. En gryde med bouillon sættes i brand og bringes i kog. Croup går her.

Efter 15 minutter tilsætteskogt stegning. Mens suppen koger, skal du tilberede fiskefrikadellerne. For at gøre dette føres kogt fisk gennem en kødkværn eller formales med en blender. Brød gennemblødt i mælk tilsættes til hakket kød, 1 spsk. l. smør og salt. Det blandes godt.

Små frikadeller dannes af hakket kød.De går til suppen. Kog i yderligere 10 minutter. Inden gryden fjernes fra varmen, lægges et laurbærblad i den, og syltesylten saltes efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids kværnet sort peber.

Bagt i en gryde

Hvordan tilberedes duften i ovnen? Der er en interessant opskrift, der gør det muligt at tilberede en lækker og aromatisk ret i en lerkrukke.

1. 250 g løg skrælles og skæres i tynde halve ringe.
2. 400 g lugt formales. For at gøre dette skal du afskære hoveder og haler. Derefter laves der i hver fisk et snit lodret til midten, og højderyggen fjernes. Du skal lave en filet af hver duft.
3. Et lag løg lægges på bunden af ​​ærten. Så kommer fileten. Det hældes og peberfrugt. Resten af ​​sløjfen lægges ovenpå. Det er også smagt til med krydderier ovenpå.
4. Kom 20 g smør på løget i små stykker.
5. Gryden er dækket med et låg og sendt til ovnen i en time ved en temperatur på 200⁰.

Den færdige ret serveres varm. Du kan bruge creme fraiche som en sauce.

Til en picnic

Hvordan tilberedes duften til frokost udendørs?Opskriften er meget enkel, og resultatet vil appellere til alle familiemedlemmer. For at forberede det skal du vaske 500 g fisk og tørre det med et køkkenrulle.

Fisken saltes og smøres med vegetabilsk olie. Hun går til risten på bålet. På dette tidspunkt gnides 50 g hård ost og 1 spsk smeltes. l. smør.

Den færdige fisk lægges på et fad. Det hældes med vegetabilsk olie og drysses med ost. Hvis det ønskes, kan du dekorere lidt med finthakkede krydderurter.

I en langsom komfur

Sådan tilberedes lækker duft i en langsom komfur? Mange husmødre har denne teknik i deres hjem. Det letter i høj grad madlavningsprocessen. Du kan også tilberede en lille duftende fisk i den.

1. Skær tre mellemstore løg i halve ringe. Den lægges i en multicooker -skål med vegetabilsk olie og steges i en særlig tilstand i 10 minutter.
2. Tomater i deres egen juice tilføjes også her (køb 250 ml i butikken).
3. 1 kg lugt rengøres og vaskes godt.
4. Fisken lægges i den samlede masse i skålen. Retten er saltet og pebret. Et laurbærblad lægges i skålen. Alle ingredienser blandes forsigtigt.
5. Multicookeren er indstillet til "slukning" -tilstand. Retten koges under et lukket låg i en halv time. Derefter infunderes det stadig i 10 minutter.

Duften serveres varm, drysset med krydderurter.