Hver celle i menneskekroppen er unik.Og denne individualitet er tilvejebragt af proteiner. Hvad er proteiner? De kaldes også proteiner. De er champions i kompleksiteten af de molekyler, der udgør selve proteinsubstansen. Især mange proteiner i hår, hud, knogler, negle og muskelvæv. Men det er ikke alle, proteiner er en del af hormoner, neurotransmittere, antistoffer, enzymer og oxygenbærere, der hedder hæmoglobin. Vi skylder dem 20% af kropsvægten, hvorfor det er så vigtigt at få tilstrækkelig mængde byggematerialer fra mad.
Komponenter af en kompleks helhed
Ligesom ord er lavet af breve, så er egern lavet afaminosyrer. Alfabetet for human biokemi er 20 "bogstaver." Ved at fortsætte analogien er det dog værd at bemærke, at selve ordene "består af millioner af bogstaver". Sådan kompleksitet betyder en enorm system sårbarhed. Derfor er det meget vigtig aminosyresammensætning af proteiner, du spiser. Der er ikke nok komponenter - og molekylet kan ikke indsamles. Eller kroppen skal ødelægge andre molekyler. For eksempel, når fasting, er aminosyrer taget fra blodet og knoglerne.
Alle har deres egne
Hvad er proteiner og hvorfor er de meget unikke?Disse er kombinationer af en kompleks struktur, der er forbundet i det mindste på tre niveauer (nogle gange er der kvaternære proteiner). Og de er unikke, fordi kroppen syntetiserer dem baseret på den genetiske information, der er indlejret i DNA'et af hver af os. Hver celle har sit eget "apparat" til proteinsyntese - det ribosomale kompleks. Tvillingerne, der er biologiske kloner, har imidlertid de samme proteiner, som gør dem ideelle donorer til hinanden.
Aminosyrer er påkrævet
Fordi proteiner er så individuelle, er kroppen ikkeassimilerer dem helt. I fordøjelsessystemet brydes proteiner ned i aminosyrer og absorberes i denne form. Og så sender kroppen dem til punkter, hvor "reparationsarbejde" er nødvendigt. De er nødvendige hver dag i store mængder i huden, formen af mave-tarmkanalen og i vækstområder af negle og hår. Kort sagt er forsømmelse af korrekt ernæring farlig for helbredet.
Veganske problemer
Hvad er proteiner med hensyn til næringsværdi?Tidligere blev det antaget, at aminosyrerne af planteproteiner ikke kan være et byggemateriale, da de ikke absorberes uden nogle aminosyrer, der er typiske for animalske væv. Denne erklæring ved kontrol viste sig at være en myte. Når der opstår fordøjelse i maven, frigives aminosyrer af alle slags i fødevaren. Således kommer alle 20 i de rigtige proportioner ind i tarmene. Og alt er helt absorberet. Selvom veganer virkelig ikke er meget sunde, da der er nogle vitaminer og faktorer, der ikke syntetiseres i "planteædende" mennesker.
Processledere
Proteiner hos mennesker spiller en vigtig rolle iregulering, både nervøs og humoristisk. Neurotransmittere er stoffer, der giver overførsel af momentum fra en neuron til en anden. Og humoristisk regulering ved hjælp af proteiner tilvejebringes ved syntese af hormoner, som langsomt men sikkert styrer processer i kroppen.
konklusion
Hvad er proteiner?Disse er komponenter i vores krop, individuelle og ekstremt komplekse. Består af tyve aminosyrer og designet til at beskytte (immunsystemets proteiner), regulering og de faktiske bygningsfunktioner.
