Eier werden als einer der Hauptlieferanten anerkanntMikroelemente und Vitamine im menschlichen Körper, darunter ein sehr wichtiges Vitamin B12. Von besonderem Wert ist auch ein Protein, das als Muskelbaustein gilt. Zum Beispiel sollten Athleten, die sich mit Bodybuilding beschäftigen, um die Muskelmasse zu erhöhen, mindestens 2-3 Gramm Protein pro Kilogramm ihres Gewichts konsumieren.
Сколько белков в яйце, во многом зависит от того, in welcher Art von Eiern und wie sie gekocht werden. Zum Beispiel in roher Hühnerei enthält 6 g Protein, Rühr-, in Butter gebraten - 14 g, in Omelette - 17 g in Käseomelett unter Zusatz von - 15 g, in Enteei - 2 g in Wachtel - 6, das folgende sagen, dass sich die Menge an Protein nicht ändert, wenn das Ei ohne Zugabe von Fett gekocht oder gebraten wird. Die Zeit, für die es absorbiert wird, hängt jedoch von der Art der Zubereitung ab. Zum Beispiel wird ein weichgekochtes Ei nach 2 Stunden vollständig verdaut und gebraten oder steil gekocht - nach 3 Stunden.
Имеется огромное разнообразие яиц, которые годны für das Essen, jedoch am beliebtesten sind Hühnereier. Für die meisten Menschen gelten sie als unentbehrliches Nahrungsmittel mit niedrigen Kosten und der Fähigkeit, sich schnell vorzubereiten. Der Nährwert eines Hühnerei beträgt etwa 75 kcal, von denen 15 kcal Protein enthält, und der Rest sind Eigelb. Es sollte gesagt werden, dass die Eiweißmenge im Ei zwei Drittel der Eimasse beträgt und das Eigelb nur ein Drittel. Wenn man also davon spricht, wie viele Proteine in einem Ei enthalten sind, handelt es sich hauptsächlich um Protein.
Protein von Eiern - ein Produkt in der Masse des Proteins,in der das Protein etwa 13% beträgt, fallen etwa 2% auf Fette, Vitamine, Kohlenhydrate und verschiedene Verunreinigungen, der Rest ist Wasser. Folglich ist der Proteingehalt im Ei ungefähr 4-5 Gramm.
Es ist erwähnenswert, dass Proteine aus Eiweißextrem leicht verdaulich. Wenn zum Beispiel Fleisch im menschlichen Körper für etwa vier Stunden verdaut wird, werden die Proteine aus dem Eiprotein in einer halben Stunde in die Stoffwechselprozesse einbezogen, was manchmal eine sehr nützliche Qualität sein kann.
Eiprotein wird am besten thermisch verwendetverarbeitete Form, weil das ungebundene Albumin mit den Molekülen der meisten Vitamine reagieren kann und deren Assimilation beeinträchtigt. Bei regelmäßiger Anwendung einer beträchtlichen Anzahl von rohen Eiern kann die Entwicklung von Avitaminose auftreten. Darüber hinaus essen Sie keine rohen Eier wegen der Gefahr von Salmonellen und anderen Arten von Infektionen.
Egal wie viele Proteine im Ei sie sindenthalten Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalzium, Zink und andere Mikro- und Makroelemente. Protein von Hühnereiern enthält auch Vitamine der Gruppe B. Die harmonische Kombination von Komponenten in Eiweiß macht es zu einem sehr wertvollen Produkt, das alle physiologischen Bedürfnisse des Menschen befriedigen kann.
Es ist erwähnenswert, dass das Ei hilft, unsere zu gewährleistender Körper mit den richtigen Proteinen und Aminosäuren. So haben wir untersucht, wie viele Proteine im Ei, aber auch Eigelb von Eiern, die als wichtiger Lieferant von Cholin, die für die Aktivität von Gehirnzellen von großer Bedeutung ist, sind auch nützlich. Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass die Eierschale auch viele nützliche Elemente enthält, beispielsweise Eisen, Molybdän, Mangan, Calcium, Phosphor, Fluor, Schwefel, Kupfer, Silizium, Zink. Die Schale kann auch gegessen werden, nach dem Kochen für 5 Minuten. Es wird von den Filmen gereinigt und zu einem pulverigen Zustand gemahlen. Der Nährwert der Schale hängt nicht von der Farbe des Eigelbs oder der Farbe der Schale ab. Es kann jedoch festgestellt werden, dass der Geschmack des Eies vom Geschmack des Dotters abhängt, das heißt, mit einem hochwertigen Hühnerfutter-Ei wird es auch besser schmecken.
Sprechen darüber, wie viel Eiweiß im Ei wert istErwähnung und Cholesterin. Viele weigern sich, Eigelb zu verwenden, aber fanden heraus, dass der signifikante Gehalt an Dotter im Cholesterin den Gehalt an Cholesterin im Blut, das von der Leber aus gesättigten Fetten produziert wird, nicht signifikant beeinflusst. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten die Verwendung von Eigelb einschränken, aber nicht aufgeben, da sie helfen, das Risiko von Herzinfarkten zu reduzieren, die Entwicklung von Katarakten zu verhindern, die Immunität zu erhöhen.
Moderne Wissenschaftler glauben, dass man täglich ein Ei essen kann, das reicht.
