Protein ist eine Substanzklasse, die für das Leben notwendig istjeder Organismus. Tatsache ist, dass seine Moleküle eine große Anzahl sehr unterschiedlicher Funktionen erfüllen, ohne die die Existenz irgendwelcher Lebewesen unmöglich wäre.
Woraus bestehen Proteine?
Jede solche Substanz enthält genugeine große Anzahl von kleineren Komponenten, Aminosäuren genannt. Insgesamt wurden nur etwas mehr als 40 von ihnen entdeckt, gleichzeitig sind nur 20 davon im menschlichen Körper zu finden.
Aminosäuren können fast kombiniert werdenjede Bestellung. Eine Änderung der Position von mindestens 1 von ihnen führt zu einer vollständigen Metamorphose der Eigenschaften, die das Protein besitzen wird. Infolgedessen gibt es heute eine große Vielfalt aller Arten von Proteinen.
Funktionen von Proteinmolekülen
Im Moment wird festgestellt, dass Proteine spieleneine außergewöhnliche Rolle für alle Lebewesen. Die Tatsache, dass das Protein - eine biologisch aktive Substanz, der Einfluß auszuüben auf jedem des Körpers fähig ist. Natürlich sind verschiedene Proteine für verschiedene Teile des Körpers verantwortlich.
Wenn wir über die Funktionen von Proteinen sprechen, dann in der erstenEs ist notwendig zu beachten, dass sie die aktivsten Substanzen des Körpers darstellen - Enzyme und Hormone. Sie regulieren den menschlichen Stoffwechsel auf jeder seiner Ebenen. Ausgezeichnete Beispiele sind die folgenden Proteine: Pepsin, Chymotrypsin, Somatotropin, Vasopressin, Insulin, Prolaktin und andere.
Darüber hinaus sollte darauf hingewiesen werden, dass von ProteinenMuskelfasern sind zusammengesetzt. Aufgrund der besonderen Eigenschaften von Aktin und Myosin ist eine Person wie auch alle Tiere in der Lage, sich zu bewegen. Tatsache ist, dass sie sich zusammenziehen und entspannen können. Als Ergebnis, unter der Kontrolle des zentralen Nervensystems, sorgen die Muskelfasern für Bewegung. Folglich ist Protein eine Substanz, die es einer Person und anderen Lebewesen ermöglicht, sich zu bewegen.
In bestimmten Fällen können Proteine auch seinals Energiequelle genutzt. Dies geschieht jedoch nur, wenn der Körper nicht genügend Kohlenhydrate und Fette erhält. Es kann also mit Sicherheit gesagt werden, dass Proteine Stoffe sind, die zwar als Energieträger verwendet werden können, aber nicht für diesen Zweck bestimmt sind.
Proteingehalt in verschiedenen Lebensmitteln
Um das menschliche Leben zu gewährleistenSie brauchen ungefähr 100 Gramm Protein pro Tag. Es wird angenommen, dass die meisten Proteine aus Fleisch gewonnen werden können. In der Tat ist alles etwas anders. Die meisten Proteine sind im Kaviar von Kumpel und Stör. Darüber hinaus finden sich viele Proteine in Soja, weiß getrockneten Pilzen, Bohnen, Linsen und Erbsen.
Trotz allem ist Protein für eine Person etwasSubstanz, die hauptsächlich aus Fleisch, Geflügel und Fisch erhalten wird. Besonders reiche Proteine solche Lebensmittel wie Thunfisch, Rind, Huhn, Schwein, Kaninchen, Pute und Schinken.
Eine wichtige Proteinquelle sind Schweizer und niederländischer Käse. Andere Produkte aus Milch haben einen geringen Proteingehalt.
Viele sind daran interessiert, wie viel Eiweiß in den Eiern steckt. Nun ist bereits bekannt, dass in ihrem Trockenrückstand eine große Anzahl von Proteinen enthalten ist. Wie für gewöhnliche Eier gibt es hier viel weniger Protein als im Fleisch.
