Wie ist gedämpfter Lachs

Lachs ist ein Fisch der FamilieLachs. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften gilt es als sehr nützliches Produkt für den menschlichen Körper. Viele Experten sind der Meinung, dass es am besten ist, Lachs zu dämpfen. So bleiben möglichst alle darin enthaltenen Vitamine und Mineralien erhalten. Dafür gibt es viele Möglichkeiten.

Dampfer-Geheimnisse

Семга на пару – это низкокалорийный продукт, Dies ist ideal für diejenigen, die gezwungen sind, eine Diät zu machen und ihre Ernährung zu kontrollieren. Bei dieser Art der Wärmebehandlung verbleiben alle nützlichen Substanzen im Produkt selbst, ohne dass wesentliche Änderungen vorgenommen werden. Darüber hinaus ist gedämpfter Lachs auch ein sehr leckeres Gericht. Für die Zubereitung empfiehlt es sich, spezielle Küchengeräte zu verwenden. Na wenn das Haus einen Doppelkessel hat. Die Gastgeberin kann vor der Arbeit nur die folgenden Hauptbestandteile vorbereiten: einen Kadaver aus Fisch, Salz und frischer Zitrone.

Alles wird sehr einfach gemacht:

1. Zuerst muss der Lachs von Schuppen befreit, entkernt, gewaschen und dann mit einem scharfen Messer vorsichtig in Steaks zerteilt werden. Bei Bedarf können Sie auch die Haut entfernen.
2. Salzzubereitungen und mit Pfeffer bestreuen.
3. Auf den Rost eines Wasserbades legen und mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen. Beeilen Sie sich nicht und reduzieren Sie die Verarbeitungszeit. Wir müssen sicher sein, dass der Fisch wirklich gut gekocht ist.

Fertiger Lachs muss auf einen Teller gelegt und sofort über Zitronensaft gegossen werden. Dies wird dazu beitragen, seinen ursprünglichen Geschmack besser zu enthüllen. Für Verliebte können Sie zusätzlich ein paar Zitronenscheiben auf einen Teller legen.

Garnierter Fisch

Семга на пару будет еще вкуснее, если ее Mit Gemüse kochen. Darüber hinaus können Sie mit dieser Methode das Hauptprodukt und die Beilage gleichzeitig zubereiten. Für die Arbeit werden am besten die folgenden Produkte verwendet: verarbeitete und ausgenommene Kadaver von Fisch, Zwiebeln, Karotten, jungen Zucchini und frischen Kartoffeln.

Ein solches Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Waschen Sie den Fisch, trocknen Sie ihn mit einer Serviette und schneiden Sie ihn in separate Portionen.
2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Es ist besser, die Schale nicht wegzuwerfen, sondern in den unteren Behälter mit Wasser zu füllen. Dies verleiht dem fertigen Produkt einen besonderen Geschmack.
3. Machen Sie dasselbe mit Karotten.
4. Geschälte Kartoffeln mit Zucchini in großen Würfeln zerbröckeln.
5. Lachsstücke mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf einen Teller legen und mit etwas Öl etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Diese Zeit wird ausreichen, damit sie gut mariniert werden können.
6. Gießen Sie Gemüse in den Boden des Wasserbades.
7. Lachs darauf legen. In jedes Stück können Sie ein Paar Zwiebelringe legen.
8. Es bleibt nur noch, den Wasserbad einzuschalten und die Uhrzeit einzustellen. Das Kochen dauert 20 Minuten.

Wenn Sie möchten, können Sie den Produkten während des Kochens 1 Lorbeerblatt hinzufügen. Stimmt, dann dürfen wir nicht vergessen, es zu entfernen.

Slow Cooker Gerichte

Wenn das Haus keinen Wasserbad hat, verzweifeln Sie nicht.Für die Arbeit können Sie andere Geräte verwenden. Tipps zum Kochen von Lachs für ein Paar sollten von erfahrenen Köchen ausgeliehen werden. Es gibt ein sehr interessantes Rezept, für das Sie einen Slow Cooker benötigen. In diesem Fall wird eine ziemlich interessante Reihe von Produkten verwendet: für 0,5 kg Lachs, 1 ganze Zitrone, Salz, 50 g saure Sahne und Gewürze.

Art des Kochens:

1. Zuerst musst du fischen.Für die Arbeit ist es besser, fertige Steaks zu verwenden. Sie können nur in eine tiefe Schüssel gegeben werden, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Bei einer solchen Marinade sollten sich die Produkte etwa 20 Minuten hinlegen.
2. Кусочки рыбы уложить в чашу мультиварки.Zuerst müssen Sie ein spezielles Gitter im Inneren installieren. Danach müssen Sie die Rohlinge mit saurer Sahne einfetten und jeweils auf ein Paar Zitronenscheiben legen.
3. Die Verarbeitung dauert nicht länger als 20 Minuten. Danach sollten die Steaks auf einen Teller gegeben werden.

Dank Zitronensaft und Sauerrahm wird der Fisch duftend, zart und sehr saftig.

Babynahrung

Kleine Kinder sind auch sehr hilfreich, um Fisch zu essen. Eine große Menge Phosphor, Kalzium, Kalium, Natrium sowie eine ganze Reihe von Vitaminen (A, C, E, B)₁) hilft dem Baby, sich besser zu entwickeln.Kinderärzte raten jungen Müttern oft, speziell für Kinder gedämpftes Lachssteak zu kochen. Ein solches Gericht ist buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet. Für die Arbeit benötigen Sie: 1 Lachssteak ca. 1,5-2 cm dick, Kartoffeln, Dill, Karotten, Salz, Lorbeerblatt, Öl und Pfeffer.

Sie können ein Steak auch in einem Slow Cooker kochen:

1. Zuerst muss das Gemüse gewaschen, geschält und dann nach dem Zufallsprinzip gehackt werden.
2. Falten Sie die Produkte in der Mehrkochschüssel, geben Sie Salz, Öl und Pfeffer hinzu (optional).
3. Stellen Sie den Grill auf.
4. Legen Sie ein Steak darauf und bedecken Sie es mit einem Zweig Dill. Zuvor sollte ein Stück Fisch mit Salz und Pfeffer eingerieben werden.
5. Stellen Sie den Modus „Dämpfen“ ein und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten.
6. Nach dem Signal muss der Fisch entfernt und aussortiert werden, wobei alle Knochen entfernt werden müssen.
7. Zarte Kartoffelpüree aus Gemüse zubereiten.

Das Kind muss dieses Gericht mögen. Außerdem kann er es selbst essen.

Wichtige Details

Jede Hausfrau, bevor sie mit der Arbeit beginnt,muss vorher wissen, wie viel Lachs gekocht werden soll. Die Zeit muss so bemessen sein, dass das Fleisch nicht roh bleibt, aber nicht verdaut wird. All dies wird von mehreren Faktoren abhängen:

1. Die Methode zum Mahlen des Produkts.Die vorbereitete Karkasse kann in Steaks geteilt oder aus einem Knochenfilet geschnitten werden. Im zweiten Fall kocht das Produkt viel schneller. Und wenn Sie zusätzlich die Haut entfernen, wird die Vorbereitungszeit noch kürzer.
2. Die Größe der Stücke.Wenn reines Fleisch bis zum Äußersten zerkleinert wird, wird es natürlich schneller gekocht. Dieses Produkt wird sich jedoch als sehr trocken herausstellen. In der Regel raten Experten, Fisch auf Knochen zu kochen. Außerdem sollte das Steak mindestens 1,5 cm lang sein. Erst dann bleibt es nach der Wärmebehandlung mit Dampf zart und saftig.
3. Art der ausgewählten Ausrüstung. Für die Arbeit können Sie einen Doppelkocher, einen Slow Cooker oder einfach ein Sieb auf die Pfanne stellen. In jedem dieser Fälle ist die Garzeit geringfügig unterschiedlich.

Zum Beispiel, um ein Steak zu zweit zuzubereitenDoppelkessel dauert es mindestens 20 Minuten. Für einen langsamen Kocher benötigen Sie doppelt so viel Zeit. Wenn das Gericht für ein Kind gedacht ist, ist es besser, den Zeitraum um fünf Minuten zu verlängern.