Lachs. Rezepte für köstliche und beliebte Gerichte

Selten wundert sich jemandleckerer und auch sehr gesunder Fisch. Es enthält Magnesium, Phosphor, die Vitamine B6, B12 und D und dank der mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega3 wird der Körper insgesamt verjüngt. Es gibt eine große Auswahl an Gerichten aus Lachs. Hier sind nur einige davon.

Lachs. Rezepte zum Kochen von in Folie gebackenem Fisch

Zutaten:

• zwei Lachssteaks;
• Olivenöl;
• Zitronensaft;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie, Dill - 120 g.

Das Kochen dauert 15-20 Minuten.

1. Das von Knochen und Haut befreite Lachsfilet wird gesalzen, mit Pfeffer gewürzt und mit Zitronensaft bestreut.
2. Das Gemüse fein hacken und die Hälfte auf die vorbereitete Folie legen, portionierte Fischstücke darauf legen, mit Olivenöl einfetten und mit der zweiten Hälfte des Gemüses füllen.
3. Der Fisch wird gut in Folie eingewickelt und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten zum Backen geschickt.
4. Das fertige Gericht wird erneut mit Zitronensaft besprüht.

Eingelegter Lachs. Grillrezept

Produkte:

• 800 g Lachs (Filet mit Haut);
• eine Zitrone;
• fünf Esslöffel Pflanzenöl;
• zwei Teelöffel geriebene Ingwerwurzel;
• zwei Zweige Thymiangrün.

Kochen:

1. Mit einer Reibe wird die Zitrone von der Schale befreit und Saft daraus gepresst.
2. Eine Mischung aus Zitronenschale und Saft mit Thymian, Ingwer und Öl wird zubereitet.
3. Die vorbereitete Marinade wird in vorbereitete portionierte Stücke gegossen und eine halbe Stunde ruhen gelassen.
4. Die Fischstücke auf dem Grill goldbraun braten.

Wie kocht man schnell leckeren Lachs? Gebratener Lachs mit Sauce

Zutaten:

• Lachs;
• Hartkäse;
• Grüns;
• Knoblauchzehe;
• Salz;
• Pfeffer;
• Mayonnaise;
• Pflanzenöl.

Art der Zubereitung:

1. Den Lachs in portionierte Portionen schneiden, salzen, mit Pfeffer würzen und in einer Pfanne gar braten.
2. Geriebener Käse wird mit Mayonnaise, gehackten Kräutern und Knoblauch gemischt.
3. Die resultierende Mischung mit Fisch schmieren und zudecken, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.
4. Servieren Sie köstliche aromatische Gerichte auf dem Tisch.

Eingelegter Lachs. Kochrezepte

Zutaten:

• ein Kilogramm Lachsgarnitur (Forelle, Lachs, Hering oder Makrele);
• eine Prise schwarzer Pfeffer, Anis, Majoran und Estragon;
• eine Handvoll getrocknete Petersilie;
• acht Erbsen Piment;
• vier Nelkenknospen;
• eine Schote roter Paprika;
• 100 ml trockener Roséwein;
• zwei Esslöffel Balsamico oder Fruchtessig;
• zwei oder drei Esslöffel Salz;
• 30 ml Pflanzenöl;
• zwei Mandarinen oder eine Orange;
• vier Knoblauchzehen;
• ein Esslöffel hochwertiger grüner Tee (nicht aromatisiert).

Vorbereitung:

1. Sehr kühler Tee wird in 50 ml kochendem Wasser gebrüht und 10 Minuten unter dem Deckel aufbewahrt.
2. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben oder fein gehackt. Rote Peperoni werden im Mörser gemahlen oder gehackt. Paprika mit Knoblauch verstärken die wohltuenden Eigenschaften des Fisches und verleihen ihm eine außergewöhnliche Pikanz.
3. Zitrusfrüchte werden geschält, in Scheiben geschnitten und in Stücke oder gepressten Saft geschnitten.
4. Gut gewaschene Zutaten werden in eine Schüssel gegebenroter Fisch, Zitrusfrüchte, Wein, Essig, Tee, Gewürze, Salz und Knoblauch hinzufügen. Sie werden gründlich gemischt, in Gläsern ausgelegt und zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Eingelegter Fisch wird zur Herstellung von Vorspeisen, Sandwiches und Salaten verwendet.

Lachs. Fischrezepte in Honigsauce

Produkte:

• 600-700 g Lachsfilet;
• 1/3 Tasse Sojasauce und Orangensaft;
• ¼ Tasse Bienenhonig;
• Gemüse, grüne Zwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• zur Dekoration - Zitrone.

Art der Zubereitung:

1. Bereiten Sie eine Mischung aus Honig, gehacktem Knoblauch, Sojasauce und Orangensaft zu.
2. Das Fischfilet mit der entstandenen Sauce bestreichen und im Kühlschrank eine halbe Stunde einweichen lassen.
3. Auf Wunsch wird der Fisch im Ofen gebacken oder in einer Pfanne (Grill) gebraten.
4. Bei mittlerer Hitze dauert das Kochen etwa fünfzehn Minuten. Fertiges Filet zerbröckelt.
5. Lachsfilet wird mit Zitronenscheiben und Frühlingszwiebeln (Kräutern) dekoriert.

Leckerer und nahrhafter roter Lachs - Rezepte können ihn in keiner Weise verderben. Es wird erstaunlich, auch wenn es einfach gesalzen und leicht mit Pfeffer gewürzt ist.