Einer der häufigsten EintöpfeKohl ist auch einer der beliebtesten und angesehensten in unserer täglichen Küche. Es kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht verwendet werden. Auf Wunsch auch Kartoffeln, Reis, Bohnen, Fleisch und Wurst hinzufügen. Neben der Tatsache, dass die Produkte für seine Herstellung praktisch wertlos sind, enthält es auch viele Vitamine. Und die Zeit, in der gedünsteter Kohl mit Kartoffeln, Bohnen, Fleisch oder einfach ohne alles gekocht wird, ist nicht so toll.
Für den Fall, dass Sie sich für eine Diversifizierung entscheidenklassischer gedünsteter kohl, zum beispiel kartoffeln oder reis, muss mit der zubereitung des kohls selbst begonnen werden: er wird länger gedünstet als jedes andere gemüse oder gar fleisch.
Zuerst muss man den Kohl waschen und hacken. Denken Sie daran, dass Sie umso weniger Zeit benötigen, um das Gericht zuzubereiten, je dünner das Stroh ist.
Danach wird das Gemüse in die Pfanne gegossenbutter, gehackten kohl verteilen (wenn es viel kohl gibt, kannst du ihn in teilen verteilen und darauf warten, dass die unterste schicht leicht gekocht wird und das kohlvolumen abnimmt) und bei schwacher hitze mit dem braten beginnen.
Чтобы тушеная капуста с картошкой получилась Besonders lecker: Nach etwa fünfzehn Minuten Braten werden gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in die Pfanne gegeben. Jeder bestimmt für sich die Menge an Zwiebeln und Karotten: Jemand mag einen süßen Karotten- oder Zwiebel-Nachgeschmack, während jemand den natürlichen Kohlgeschmack lieber nicht unterbricht.
Dann wird alles noch etwa zehn Minuten lang frittiert, dann wird Wasser hinzugefügt und eine halbe Stunde lang geschmort (je nach Wunsch nach einer härteren oder weicheren Kohlkonsistenz).
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Kartoffeln schälen undin kleine Stücke schneiden. Viele erfahrene Hausfrauen raten, Kohl zu probieren, bevor gehackte Kartoffeln hineingegeben werden: Kohl sollte fast fertig sein.
Danach wird der mit Kartoffeln gedünstete Kohl noch etwa zwanzig Minuten zusammen gekocht - bis die Kartoffel weich ist.
Vor dem Ende des Eintopfs das Gericht salzen und nach Belieben schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen.
Damit ein Gericht wie gedünsteter Kohl mit Kartoffeln Ihren Haushalt nicht stört, sollten Sie es leicht modifizieren.
So erfreut sich insbesondere gedünsteter Kohl mit Bohnen besonderer Kinderliebe.
Das Rezept für dieses Gericht ist fast identisch mit dem oben beschriebenen, aber mit einer Änderung: Anstelle von Kartoffeln fügen Sie einem fast fertigen Kohl Bohnen hinzu.
Bohnen für dieses Gericht werden klassisch zubereitetÜbrigens: Über Nacht im Wasser quellen lassen. Dann wird das Wasser abgelassen und die Bohnen beginnen in sauberem Wasser zu kochen. Die Bohnen werden auch gekocht, bis sie vollständig gekocht sind - ungefähr eine Stunde.
Danach werden gekochte Bohnen, Salz und Pfeffer zu dem bis zum Kochen gedünsteten Kohl gegeben.
Alles wird noch 15 Minuten gedünstet.Übrigens ziehen es einige vor, die Garzeit zu verkürzen und Bohnen aus der Dose zu verwenden, deren Geschmack sich fast nicht von dem zu Hause zubereiteten unterscheidet.
Wenn Sie keine Bohnen zur Hand haben, können Sie ein Gericht wie gedünsteten Kohl mit Reis kochen.
Das Kochprinzip kann das gleiche bleiben wie beim Kochen von Kohl mit Bohnen, dh Reis separat kochen und dann zum fertigen Kohl geben.
Однако все же лучше ближе к окончанию тушения Der Kohl wirft den Reis und schmort das Gericht, bis es gar ist. Die Zeit sollte unter Berücksichtigung der Tatsache berechnet werden, dass Reis in der Regel nach 20 Minuten fertig ist.
Ebenso können Sie dem gedünsteten Kohl Fleisch, Hackfleisch, Wurst, Eier, Zucchini, Paprika oder andere Zutaten hinzufügen - je nach Ihren Vorstellungen und Geschmacksvorlieben.
