Leckere Charlotte mit Johannisbeeren: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und ein Rat des Küchenchefs

Charlotte ist ein ausgestopfter luftiger Keks.Traditionell werden in Scheiben geschnittene Äpfel in die Torte gelegt, aber Sie können ein Dessert mit Obst oder Beeren sowie Marmelade, dicker Marmelade oder Marmelade zubereiten. In dem Artikel werden wir erzählen, wie Charlotte mit Johannisbeeren zubereitet wird. Ein Rezept mit einem Foto hilft, die Aufgabe und eine neue Hostess angemessen zu bewältigen.

Inhaltsstoffliste

Charlotte mit Johannisbeeren ist ein sehr einfaches Dessert. Zum Backen benötigen Sie eine Mindestmenge an Produkten:

• Weizenmehl - ein volles 250 Gramm Glas. Mehl muss von hoher Qualität sein, da sich sonst der Teig ausbreitet.
• Zucker ist ein volles Glas. Eine solche Portion ist im klassischen Rezept für Keksteig für Charlotte enthalten, aber hier können Sie variieren, reduzieren oder Ihrem Geschmack Süße hinzufügen.
• Hühnereier - 3-4 Sachen.
• Soda zum Aufziehen von Teig - 1 Teelöffel ohne Deckel.
• Salz ist eine gute Prise. Salz muss unbedingt hinzugefügt werden, da es den Geschmack des Desserts verbessert.

Für die Füllung reichen 200-300 Gramm Johannisbeere. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren nehmen.

Schrittweise Ausführung der Rezepte

1. Spülen Sie die Beeren für die Füllung und werfen Sie sie in ein Sieb.
2. Trennen Sie vorsichtig die Weißen und Eigelb, die Weißen35 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb mit Zucker mischen und gründlich aufschlagen (mit einem Mixer oder Mixer). Fügen Sie vorsichtig Mehl und Soda hinzu, ohne das Gerät auszuschalten. Schlagen, bis die Masse geschmeidig und gleichmäßig ist. Es sollte kein Klumpen übrig bleiben.
3. Schlagen Sie die abgekühlten Proteine ​​separat zu einem üppigen Schaum und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel in den Teig. Gießen Sie Johannisbeeren in denselben.
4. Schalten Sie den Ofen ein, indem Sie den Timer auf 180 Grad stellen.Fetten Sie die Form mit etwas Fett (Gemüse oder Butter, Schmalz) oder bedecken Sie sie mit Pergamentpapier und gießen Sie die Hälfte des Teigs ein. Die Beeren darauf legen, den Rest des Teigs darüber gießen, die Oberseite mit einem Löffel auffüllen, damit sich die Charlotte mit den Johannisbeeren als lecker herausstellt. Schicken Sie das Formular für 40-50 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Ein paar Tipps vom Küchenchef

• Wenn Sie dem Teig einen Esslöffel Kakao hinzufügen, erhalten Sie Schokoladen-Charlotte mit Johannisbeeren.
• Mit der Füllung können Sie nach Ihren Wünschen variieren: die Beeren von roten und schwarzen Johannisbeeren mischen, mit gehackten Walnüssen und / oder Rosinen abwechseln.
• Vor Gebrauch ist es ratsam, die Johannisbeeren mit einem Esslöffel Mehl zu mischen, damit die Beeren nicht auf den Kuchenboden fallen.
• Anstelle von Soda darf ein halber Teelöffel Backpulver zum Aufgehen des Teiges verwendet werden.
• Es wird empfohlen, 100 g Kuhbutter, die in einem Wasserbad geschmolzen wurde, zu der Charge hinzuzufügen. Dies fügt dem Keks Feuchtigkeit hinzu.
• Wenn die Gastgeberin den Prozess beschleunigen möchte, müssen Sie die Proteine ​​nicht vom Eigelb trennen, sondern die Eier sofort mit Zucker schlagen.
• Öffnen Sie den Ofen nicht, während Sie Charlotte mit Johannisbeeren backen.
• Das Rezept empfiehlt, das Dessert 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° im Ofen zuzubereiten, aber Sie können köstliche Charlotte im Langsamkocher im Modus "Backen" backen (stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein).
• Dessert serviert mit Tee oder Kompott.

Wie Sie sehen, wird Charlotte mit Johannisbeeren schnell und einfach zubereitet. Die Gastgeberin wird ein Minimum an Produkten, sehr wenig Aufwand und Zeit benötigen, und die Ausgabe wird eine wunderbare Torte sein.