Charlotte mit Rhabarber fällt nicht weniger zart aus undlecker als ein ähnliches Dessert mit roten und saftigen Äpfeln. Es ist auch erwähnenswert, dass dank der grünen Stiele ein solches süß-saures Gericht nützlicher wird.
Charlotte mit Rhabarber: ein schrittweises Rezept zum Kochen
Notwendige Zutaten:
Der Prozess des Mischens des Teigs
Charlotte mit Rhabarber ist genauso einfach zuzubereitenschnell, wie mit Äpfeln. Um die Basis zu kneten, müssen die Proteine vom Eigelb getrennt und in verschiedene Schalen gegeben werden. Das Eigelb sollte mit Zucker, 30% Sauerrahm, Vanillin und gemahlenen Mandeln versetzt werden. Die Proteine müssen abgekühlt und dann mit einem Mixer zu einem dicken Schaum aufgeschlagen werden. Nachdem der Zucker geschmolzen ist, muss die Eigelbmasse mit Proteinen gemischt, mit Backpulver gestoppt und mit Weizenmehl übergossen werden.
Charlotte mit Rhabarber sorgt für die Verwendung vonNur junge und frisch gepflückte Grüns. Immerhin hat ein überreifes Produkt eine zähe und grobe Faser, und diese ist für ein so delikates und süß-saures Dessert nicht ganz geeignet. Daher müssen Rhabarberstangen gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Dann müssen sie in den Teig gegossen und gründlich gemischt werden.
Ein Gericht bilden
Charlotte mit eingebranntem saurem Rhabarberspezielle abnehmbare Form. Es muss erhitzt und mit Pflanzenöl eingefettet werden. Danach sollte der fertige Boden vollständig in das Geschirr gegossen und in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden.
Wärmebehandlung
Dessert wird empfohlen, bei schwacher Hitze zu kocheninnerhalb von 60-68 Minuten. In dieser Zeit wird der Rhabarber-Biskuitkuchen vollständig gebacken und steigt auch auf, wird üppig und weich. Nach Ablauf der Zeit sollten Sie auf jeden Fall die Basis auf Bereitschaft prüfen. Stecken Sie dazu einen Zahnstocher oder ein Streichholz hinein. Wenn der Teig auf dem Gegenstand nicht klebt, kann das Dessert sicher aus dem Ofen genommen und aus der Form genommen werden.
Wie Sie sehen, ist Charlotte einfach und schnell zubereitet.Nachdem sich der Kuchen auf dem Kuchenteller oder dem flachen Teller befindet, muss ihm etwas Zeit zum Abkühlen gegeben werden. Ferner kann die Oberfläche des Desserts durch Besprühen mit Puderzucker oder Übergießen mit Schokoladenglasur dekoriert werden. Zusammen mit leckerer und herrlicher Charlotte wird den Gästen empfohlen, heißen Tee, Kakao oder Kaffee vorzustellen.
Nützlicher Rat
Zu einen Rhabarber-Biskuitkuchen machennicht nur außen, sondern auch innen schön, geschälte stiele von gemüse sollten nicht in stücke geschnitten werden, sondern als ganzes in eine abnehmbare form gebracht und dann der gekochte teig darüber gegossen werden. In diesem Fall sind Rhabarberstängel im Querschnitt des Kuchens deutlich zu erkennen.
