Der Fruchtanteil der Torte besteht meistens ausÄpfel sind das häufigste und kostengünstigste Produkt, es können jedoch auch Birnen, Quitten, Pflaumen, Ananas und andere Früchte und Beeren verwendet werden. Charlotte-Teig ist ein gewöhnlicher Biskuitkuchen, der eine Schicht gehackte Äpfel bedeckt. Der Fruchtanteil der Torte wird in gefettete und bestreute Semmelbrösel gelegt. Der fertige Kuchen wird abgekühlt und mit Puderzucker bestreut. Charlotte-Teig kann in nur wenigen Minuten zubereitet werden, daher ist dieses Rezept besonders hilfreich, wenn Gäste unerwartet anreisen. Der Kuchen wird ca. 30-40 Minuten gebacken, was auch sehr praktisch ist.
Charlotte klassisch
Der Teig für Charlotte in der klassischen Version enthält nur 3
Zutat - ein Glas Mehl, ein Glas Zucker und drei Eier. Ein solches Rezept kann
Erinnern Sie sich an eine neue Gastgeberin. Um den Teig für Charlotte vorzubereiten, müssen Sie die Eier mit einem Mixer schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Dann in die Mischung
fügen Sie Mehl und eine Prise Salz hinzu. Charlotte Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm erhalten, je besser es geschlagen wird, desto schmackhafter wird der Kuchen sein. Gewaschene Äpfel
geschält, manchmal geschält, aber nicht notwendig. Formular für
Das Backen wird mit Öl eingefettet und mit Grieß, Mehl oder Semmelbröseln bestreut.
Wenn die Auflaufform eine Keramik- oder Teflonbeschichtung hat, dann Cracker
kann nicht verwendet werden. Äpfel werden in Teller, Scheiben und Würfel geschnitten und
dann den teig gleichmäßig einschenken. Bereiten Sie Charlotte vorgewärmt vor
etwa 45 Minuten. Mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher aus Holz lässt sich die volle Tortenreife leicht prüfen - wenn der Teig beim Streichholzstechen nicht daran klebt,
dann ist der Nachtisch fertig.
Sie können Charlotte mit der Zugabe von Vanille machenoder Zimt. Einige Hausfrauen experimentieren mit Mohn, geriebener Schokolade und verschiedenen Obstsorten. Eine sehr leckere Charlotte erhält man durch Zugabe von frischen Beeren - Preiselbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren. Im Winter kann Charlotte aus getrockneten Früchten wie Rosinen, Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Walnüssen zubereitet werden. Es zeigt sich nicht nur ein toller Kuchengeschmack, sondern auch ein sehr gesundes Gericht.
Charlotte Cherry
Für diesen Kuchen benötigen Sie 200frische oder gefrorene Kirschen, ein Glas Mehl, vier Eier, ein Glas Zucker und 2 Äpfel. Die Eier in einem Schaum mit Zucker schlagen, Zimt oder Vanillezucker hinzufügen. Dann wird Mehl unter die Mischung gemischt und entkernte Kirschen in den Teig gegeben. Die Äpfel werden geschält, in Scheiben geschnitten und in einen eingefetteten Ofen gegeben. Die Auflaufform wird mit Teig gefüllt und in einen auf 190 Grad vorgeheizten Backofen gestellt. Backen Sie den Kuchen ungefähr 1 Stunde lang, bis sich eine schöne goldene Kruste gebildet hat. Die fertige Torte wird mit Äpfeln bestreut und mit Puderzucker bestreut. Sie können dem Teig Zitronenschale und ein wenig Cognac oder jamaikanischen Rum hinzufügen.
Anstelle von Kirschen können Sie auch Pflaumen oder andere verwendenandere saisonale Beeren und Früchte, wie Blaubeeren oder Himbeeren. Im Winter verwenden Hausfrauen häufig gefrorene oder eingemachte Beeren und Früchte. Besonders zarte Charlotte wird bei der Verwendung von Bananen und Aprikosen erhalten.
Charlotte mit Pflaumen
Для приготовления этого вида шарлотки берут 0,5 kg dichte Pflaumen, nachdem die Samen entfernt wurden. Für den Test benötigen Sie ein unvollständiges Glas Mehl, einen Teelöffel Backpulver, 3 Eier und ein Glas Zucker. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Vanillin und Mehl dazugeben. Je saurer die Pflaumen, desto mehr Zucker muss in den Teig gegeben werden. Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet oder Backpapier auf den Boden gelegt. In Scheiben geschnittene Pflaumen können in den Teig gegossen oder darauf gelegt werden. Der Kuchen wird 25-35 Minuten gebacken. Wenn die Charlotte bereits gebräunt ist, aber noch nicht darin gebacken wurde, bedecken Sie die Torte mit einem Blatt Folie und backen Sie sie noch einige Minuten.
