Eines der beliebtesten Lebensmittel in unseremDas Land ist Fisch riechen. Das Weißbeißer ist der engste Verwandte, der etwas kleiner ist, aber die spürbaren gesundheitlichen Vorteile, die bequeme und schnelle Zubereitung kombinieren diese beiden Fische. Beide gehören zur Familie der Schmelzen und zur Klasse der Rochenfische.
Es gibt drei Arten von Schmelzen:Malorot, Amerikaner (oder zubataya) und Europäer, was als Schmelzen bezeichnet wird. Der Fisch hat einen länglichen Körper, glänzende Schuppen, die beim Reinigen sehr leicht entfernt werden können. Der "Europäer" ist etwas kleiner (8-9 cm) als seine nächsten "Verwandten", und seine Rückenflosse befindet sich im zentralen Teil des Körpers. Der Fisch hat eine kurze Nebenerwerbung. Der Stier besteht entlang der Achse aus insgesamt acht bis zwölf Skalen.
Снеток – рыба, обитающая в Ладожском озере, Ostsee, Finnischer Meerbusen, Onegasee und in den Gewässern Nordrusslands. Dank der hervorragenden Akklimatisierung kann der europäische Schmelz in die Stauseen Kuibyshev, Saratov, Gorky und Rybinsk gelangen. Der Fisch lebt lange genug - etwa drei Jahre. Sein Gewicht beträgt im Durchschnitt sechs bis acht Gramm.
Der Schmelzfisch wird von Menschen empfohlenan Erkrankungen des Herzens, des Knochensystems und der Blutgefäße leiden. Die Zusammensetzung enthält eine ausgewogene Menge an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen. Der Fisch besteht zu fast zwanzig Prozent aus leicht verdaulichem Protein. Die Zusammensetzung enthält für den Menschen unersetzlich Magnesium und Phosphor, Calcium und Kalium, Molybdän und Eisen, Nickel und Natrium.
Spezialisten haben bewiesen, dass Fische riechen(ständig oder in regelmäßigen Abständen gegessen) bietet zuverlässigen Schutz für das Nerven- und Muskelsystem und hilft, Probleme mit Blutgefäßen, Hormonen und erhöhtem Insulin im Blut zu vermeiden. Snetok normalisiert die Arbeit des Verdauungstraktes, verbessert die Funktion des Herzens, des Gehirns und der Lunge, lindert Schwellungen und reduziert Entzündungsprozesse.
Whitebait - ein Fisch, den Sie nicht kaufen müssenLebensmittelgeschäfte. Sie können es leicht selbst fangen. Das Schmelzfischen wird besonders aktiv, wenn kaltes Wetter einsetzt. Im zentralen Teil des Landes, beispielsweise im Finnischen Meerbusen, gehen Fischer bereits Anfang Dezember auf Eis. Aktives Beißen fällt auf die Winterperiode. Zu dieser Zeit können Sie ungefähr fünf Kilogramm Fisch fangen, in dem es ungefähr vierhundert Stücke gibt.
Sicherlich europäischer Gerucheine gewisse Dosis von Geduld, Ausdauer und Geschicklichkeit. Aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert, Zeit damit zu verbringen. Whitebait ist ein Fisch, dessen Kochrezepte sehr unterschiedlich sind. Es kann getrocknet und getrocknet werden, salzen und braten, rauchen und im Ofen backen.
Das einfachste und schnellste Gericht, das aus einem Produkt wie dem Fisch hergestellt werden kann.
Dazu benötigen Sie:
Zunächst ist es notwendig, duftend zu kochenreiche Gemüsebrühe. Dazu einen halben Liter Wasser einfüllen, die geschälten Kartoffelwürfel, den Sellerie und die ganze Zwiebel hinzufügen. Nachdem die Brühe gekocht wurde, fügen Sie die Gewürze hinzu: Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner (nach Geschmack), eine Prise Muskatnuss und die gleiche Menge Salz. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist. Danach das Feuer ausschalten und den Kochtopf vom Herd nehmen. Wir nehmen Zwiebeln, Lorbeerblätter und Sellerie heraus - sie haben bereits ihre Rolle bei der Zubereitung gespielt.
Jetzt ist der Fisch dran.Es ist notwendig, den Kopf abzuspülen, zu reinigen. In die Brühe geben und weitere zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen. Die Suppe ist fertig. Fügen Sie vor dem Servieren ein wenig frisches Gemüse, ein Stück Butter hinzu.
Gebratener riechender Fisch - einer der beliebtestenGerichte Das Kochen dauert einige Minuten, aber das Ergebnis ist überraschend lecker und zufriedenstellend. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Pflanzenöl, ein wenig Salz, ein paar Esslöffel Mehl zum Panieren, eine Pfanne und natürlich den gereinigten und enthaupteten Geruch.
Nachdem die Kadaver gereinigt wurden undgewaschen, in einen großen Behälter geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen für Fisch bestreuen (optional). Mischen Sie gründlich. Mehl hinzufügen und nochmals mischen. Whitebait - ein Fisch, der nicht zu viel Aufmerksamkeit braucht. Es ist einfach Zeitverschwendung, jeden kleinen Fisch zu panieren.
Pflanzenöl in die Pfanne gießen.Wir verteilen Fische in gleichmäßigen Reihen und braten drei Minuten lang auf einer Seite. Dann drehen wir die Kadaver um, decken das Geschirr mit einem Deckel ab und braten den Fisch weitere fünf Minuten. Fertig roch gegrillten Fisch. Die Rezepte und Kochbeschreibungen sind so einfach und unkompliziert wie das Braten dieses Fisches.
Wenn Sie ein originelleres Gericht möchten, dannWir empfehlen Ihnen, auf das Rezept zu achten, bei dem aus dem scheinbar gewöhnlichen Geruch ein exquisites Produkt wird, das auf dem festlichen Tisch nicht schade ist und unerwartete Gäste verwöhnt.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:
Zwiebeln müssen sehr gut seinzerhacken Danach braten Sie es in Pflanzenöl bis zum "Rouge". Gebratene Zwiebeln verteilen wir auf einem separaten Teller. Versuchen Sie, das Öl in der Pfanne zu lassen.
Jetzt können Sie zur Kochsauce gehen.Dazu ein Stück Butter in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald das Öl den Feststoff in eine flüssige Konsistenz verwandelt, kann Mehl hinzugefügt werden. Es wird empfohlen, es zwei oder drei Minuten lang zu braten.
Sobald das Mehl beginnt, seine weiße Farbe in zu ändernIn einem dunkleren Farbton gießt ein dünner Strahl langsam die Sahne (Milch) ein. Bewegen Sie sich mit einem Schneebesen und mischen Sie alle Zutaten in einer Pfanne. Es ist wichtig, dass die Sauce nicht die geringste Andeutung unangenehmer Geschmacksklumpen aufweist. Fügen Sie einfach die Soße hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze bis zur endgültigen Verdickung.
Es ist Zeit, Fisch zu kochen.Die Schmelze muss gereinigt werden, alle Innenseiten entfernen und den Kopf entfernen. Nun spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Wir nehmen einen kleinen Topf (Schmorpfanne), verteilen den Schmelz dort und fügen gebratene Zwiebeln und gehackte Gemüse hinzu. Gießen Sie einen halben Liter Wasser und trockenen Wein. Legen Sie das Geschirr in ein langsames Feuer und kochen Sie es, bis der Schmelz fertig ist.
Wieder zurück mit der Sauce.Um es duftender und schmackhafter zu machen, wird empfohlen, ein Paar Fischpfanne mit Fischpfanne hinzuzufügen, in der der Schmelz gekocht wurde. Wieder zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und warten, bis sie sich verdickt. Die resultierende Mischung kann sich sogar dehnen. Gekochter Räucherstäbchen mit Löffel auf einen Teller, Sieb geben und die weiße Sauce darüber gießen. Gekochter Reis ist die beste Beilage für solch ein exquisites, aber sehr einfaches und schnell zubereitetes Gericht. Die zweite Möglichkeit besteht darin, den Weißbauch zu braten und ihn dann in eine weiße Soße zu tauchen.
