Was sind Michelin-Sterne-Restaurants und welche sind einen Besuch wert?

Когда-то французская компания по производству шин Ich hatte nicht den geringsten Bezug zu Reiseführern über Restaurants der Welt. Aber die Gründungsbrüder erwiesen sich als großartige Vermarkter und entwickelten die Veröffentlichung ihres eigenen Reiseführers.

Jetzt kann sich jeder mit Sternebewertungen rühmendie beliebtesten Städte der Welt - Paris, Tokio, Rom, Prag. Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants des legendären Reiseführers werden zu Zentren der Kochkunst, die nur nach vorheriger Vereinbarung zu erreichen sind. Was ist nach ihrer Einschätzung das Erfolgsgeheimnis von Michelin-Sternen und wohin?

Wie werden mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants bewertet?

Seit über hundert Jahren sind kulinarische Experten auf Reisenauf der ganzen Welt auf der Suche nach neuen Orten, die Aufmerksamkeit verdienen. Nach den Regeln des Unternehmens müssen sie absolut unparteiisch sein. Die Restaurants wissen nichts über den Besuch des Experten und Sie können erst nach der Überprüfung davon hören, dass Sie Sterne erhalten oder verlieren. Insgesamt gibt es drei Noten. Ein Stern kennzeichnet gute Restaurants in ihrer Kategorie mit einer bestimmten Art von Küche. Die beiden erhalten einen Platz, der auf jeden Fall einen Besuch wert ist, wenn sich während der Reise eine Gelegenheit bietet.

Schließlich drei Sterne, der Höhepunkt der kulinarischenOlympus ist ein Ort, der Autorenküche mit dem höchsten Maß an Meisterschaft des Küchenchefs auszeichnet. Es ist extrem schwierig, in eine solche Institution zu gelangen, aber Sie müssen es auf jeden Fall versuchen. Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants mit der höchsten Bewertung sind ziemlich selten und äußerst prestigeträchtig. Es ist zu bedenken, dass das Rating ständig überprüft wird und der Status einer Star-Institution leicht verloren gehen kann. Ein Drei-Sterne-Restaurant ist also immer verpflichtet, auf höchstem Niveau zu bleiben.

Wohin lohnt es sich zu gehen?

Versuchen Sie in Dänemark zu buchenTisch in Noma. Seit zwei Jahren steht dieses Restaurant an erster Stelle unter den Restaurants der Welt. Hier arbeitet der berühmte Küchenchef Rene Redzepi. Das Restaurant befindet sich in einem alten Gebäude, das früher als Lagerhaus diente. Er wurde berühmt für seine malerische und abwechslungsreiche Küche. Sie sollten Cremesuppe mit Oliven und dänischem Rindfleisch probieren. Jedoch

auf der Höhe eines Gerichts.Es werden nur umweltfreundliche Produkte verwendet und die Speisekarte wechselt monatlich. Wenn Sie ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Italien auflisten, sollten Sie unbedingt Le Calandre erwähnen. Der legendäre Küchenchef dieses Hauses hat mit 28 Jahren die höchste Bewertung erhalten. Hochwertige Produkte werden mithilfe der ursprünglichen molekularen Küchentechnologie verarbeitet. Die Textur bekannter Gerichte ändert sich und überrascht mit neuen Geschmacksrichtungen. Mit einem Wort, der Besuch des Küchenchefs Massimiliano lohnt sich auf jeden Fall. In Österreich sollte man zum Wiener Steirereck gehen. Das modische Haus wird nicht nur von französischen, sondern auch von deutschen Experten geschätzt. Kein anderer Ort in der Hauptstadt kann so viele Auszeichnungen vorweisen. Es werden sowohl traditionelle als auch moderne Gerichte angeboten, und es gibt eine ausgezeichnete Weinkarte.

Budgetoptionen

Michelin unverwechselbarRestaurants, unter anderem, sind ein beeindruckender Preis für das Mittagessen in solchen Einrichtungen. Für diejenigen, die die Haute Cuisine ohne gravierende finanzielle Einbußen anfassen möchten, gibt es Optionen. Zum Beispiel die Wiener Milchbar, in der rund 120 Käsesorten, warme und immer frische Desserts und sogar Designer-Sets aus dem angesagten Restaurant Steirereck angeboten werden. Elf Madison Park bietet auch einen vernünftigen Preis. Für das Mittagessen müssen Sie ungefähr fünfzig Dollar bezahlen, was fast dem Zweifachen der Kosten für den Besuch europäischer Institutionen entspricht. Wie andere mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants bietet auch dieses eine hervorragende Weinkarte und eine großartige Aussicht auf den Park.