Холодные супы на лето отлично подходят.Schließlich stillen diese Lebensmittel Ihren Durst perfekt. In unserem Land ist jeder an solche Speisen wie Okroschka gewöhnt. Es wird auf der Basis von Kwas oder Molke zubereitet. Es gibt zwar auch andere kalte Suppen für den Sommer. Zum Beispiel ein Gefängnis. Dies ist ein altes russisches Gericht. Zubereitung einer Mahlzeit auf der Basis von Milch oder Kwas. Betrachten Sie zunächst das erste, beliebteste Rezept für Turi.
Tury Shanyan: Was für ein Essen ist das?
Dieses Gericht wird aus Kwas und Schwarzbrot hergestelltauch viel grün. Zu diesem kalten Gericht können verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden. Seit jeher war ein solches Gericht beim Fasten am verbreitetsten. Heutzutage wird Turi meistens als flüssiger Snack verwendet, der im Sommer (an heißen Tagen) gekocht wird. Noch Gefängnisse können nach einem Bad mit Erkältungen und Müdigkeit ohne Appetit verbraucht werden. Bei der Zubereitung dieses Gerichts ist es sehr einfach und schnell. Darüber hinaus ist dieses Gericht recht günstig. Alle Produkte finden Sie in jedem Kühlschrank.
Für die Zubereitung dieser kalten Mahlzeit benötigen Sie:
- 500 ml Kwas;
- vierzig Gramm abgestandenes Schwarzbrot;
- eine Zwiebel;
- 120 Gramm Sauerkraut;
- zwei Teelöffel Pflanzenöl;
- Salz (nach Geschmack);
- Dill-Gemüse;
- schwarzer Pfeffer (gemahlen).
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen eines Gerichts
- Wie kocht man ein Gefängnis? Zuerst den Kohl fein hacken.
- Dann die Zwiebeln schälen, hacken.
- Reiben Sie abgestandenes Brot auf einer Reibe.
- Dann mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Dann fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
- Dann füllen Sie den gesamten Inhalt mit Kwas.
- Dann salzen und pfeffern Sie das Gericht nach Ihren Wünschen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Rezept mit Milch
Dieses Rezept ist einfach und unkompliziert.Die Basis eines solchen Gerichts ist Milch. Daher eignet sich das Essen hervorragend für ein Kindermenü. Wählen Sie Brot für Turi nur frisch und weich. Zum Kochen wird nur eine Krume benötigt, also die Kruste von einem Laib abschneiden. Das Brot im Ofen vorheizen und in kleine Würfel schneiden. Tyurya mit Milch ist im Gegensatz zu kalter Suppe mit Kwas ein kalorienreiches Gericht.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- vier Gläser Milch;
- zweihundert Gramm Weizenbrot;
- drei bis vier Teelöffel Zucker (Honig).
Der Prozess der Zubereitung eines kalten Gerichts mit Milch zu Hause
- Nimm Weizenbrot. Schneiden Sie die Schalen.
- Dann schneiden Sie das Brot in kleine Stücke. Dann legen Sie sie auf einen Teller.
- Dann gießen Sie die Milch dort. Warten Sie, bis das Brot weich ist.
- Dann Zucker (oder Honig) auf den Teller geben, mischen. Dann servieren Sie die Milchschale auf den Tisch. Guten Appetit!
Tjurya mit Kwas
Dieses Gericht ist einfach zubereitet.Es wird kalt und sofort nach dem Kochen serviert. Sie tun es nicht im Voraus. Zum Kochen wird nur frischer Kwas benötigt. Früher glaubte man, das Gefängnis sei das Essen der Armen. Das Gericht war in dörflichen Familien alltäglich. Wenn Sie das Gericht aromatisieren möchten, fügen Sie Kräuter wie Dill, Koriander, Sellerie und andere hinzu.
Um eine so kalte Mahlzeit zuzubereiten, benötigen Sie:
- halb braunes Brot;
- die Hälfte der Zwiebel;
- 0,5 Liter frischer Kwas;
- Gemüse (Petersilie, Dill und andere);
- Salz;
- eineinhalb Knoblauchzehen.
Der Prozess der Erstellung eines Gerichts zu Hause
- Schneiden Sie zuerst die Schale vom Laib ab. Dann schneiden Sie das Brot in Scheiben.
- Dann auf ein Backblech legen und im Ofen trocknen lassen.
- Danach reiben Sie jede Scheibe Brot mit einer Knoblauchzehe.
- Dann in kleine Würfel schneiden. Nach auf einen Teller legen.
- Dann die Zwiebel hacken. Auf einen Teller legen, wo das Brot ist.
- Das Gemüse schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
- Dann füllen Sie den Inhalt mit Kwas, mischen.
- Nach Belieben salzen und servieren.
Belarussische Version des Gerichts
Jetzt erklären wir Ihnen, wie man ein Glas auf Weißrussisch kocht.
Zum Kochen benötigen Sie:
- zweihundert Gramm abgestandenes Roggenbrot;
- ein großer Rettich mit Spitzen;
- vier Salzkartoffeln;
- Liter Brot Kwas;
- drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl;
- Schnittlauch;
- Petersilie, Dill oder Zwiebel;
- zwei Knoblauchzehen;
- Salz.
Schritt für Schritt Rezept für Turi
1. Den Rettich schälen, auf einer groben Reibe reiben. Dann salzen, Öl einfüllen. Dann mischen. Lass ein wenig stehen.
2. In dieser Zeit die grünen Zwiebeln, das Grün und die Blätter des Rettichs fein hacken.
3. Dann die Salzkartoffeln fein hacken.
4. Dann nehmen Sie das Schwarzbrot, zerbröckeln Sie es.
5. Führen Sie den Knoblauch durch die Presse.
6.Dann in einem Topf alle Zutaten mischen, mit Kwas füllen. Dann nochmals mischen. Lassen Sie das Gericht zehn bis fünfzehn Minuten stehen, um das Brot zu erweichen. Das belarussische Gefängnis mit Rettich ist fertig. Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht Gewürze und rustikale saure Sahne hinzufügen. Diese Zutaten verderben das Essen nicht. Sie geben der kalten Kwas-Suppe einen neuen Geschmack.
Originales Sommergericht - Karottenglas
Dies ist eine eher ungewöhnliche Version des Gerichts. In diesem Fall wird das Gemüse auch keiner Wärmebehandlung unterzogen. Dies bedeutet, dass alle Vitamine und nützlichen Spurenelemente in den Bestandteilen verbleiben.
Zum Kochen benötigen Sie:
- drei Karotten (mittelgroß);
- ein Glas Roggencracker;
- eine kleine Zwiebel;
- Sauerrahm oder Mayonnaise (Sie können Sauerrahm-Mayonnaise-Dressing hinzufügen);
- zwei Liter leichter Kwas;
- Salz (nach Ihrem Geschmack);
- trockene Hagebuttenblätter.
Köstliche kalte Suppe zu Hause machen.
- Waschen Sie zuerst die Karotten. Dann reinigen und erneut unter fließendem Wasser abspülen.
- Nach den Möhren vorsichtig in Streifen schneiden oder auf einer feinen Reibe reiben.
- Zwiebel schälen, waschen. Hacken Sie es fein.
- Dann mischen Roggencracker, Zwiebeln und Karotten.
- Dann die Mischung gleichmäßig auf Teller geben.
- Die Hagebuttenblätter mit heißem Wasser übergießen, zehn Minuten ziehen lassen und schnell zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen. Belastung.
- Anschließend die entstandene Brühe sowie den Kwas in einen Teller mit Gemüse und Semmelbröseln gießen.
- Dann vorsichtig mischen, salzen.
- Dann mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.
- Das ist alles, das Karottenglas ist fertig. Du kannst dienen.
Eine kleine Schlussfolgerung
Jetzt kennen Sie das Rezept für Turi und nicht eines. In unserem Artikel haben wir verschiedene Möglichkeiten untersucht, ein solches russisches Gericht zuzubereiten. Viel Glück bei der Erstellung dieses Gerichts. Guten Appetit!
