Wir sagen "Italien", aber wir meinen "Pasta".Wir sagen "Pasta", aber wir meinen "Italien". Dies ist nicht verwunderlich, denn es sind die verschiedensten Nudelsorten der bizarrsten Formen, Farben und Größen, die ein echtes Symbol für dieses schöne sonnige Land sind. Es ist auch nicht verwunderlich, dass der Name "italienische Spaghetti" völlig klar ist. Unter diesem mysteriösen Namen können sich unendlich viele Rezepte verstecken, die jeweils für eine bestimmte Region Italiens charakteristisch sind. Daher werden wir uns nicht auf einen von ihnen konzentrieren, sondern ein Paar betrachten, von denen jedes vollständig italienisch sein wird.
Die erste italienische Version von Spaghetti wird seinvielleicht die einfachste Pasta mit dem Namen "Alio, Olio, Pepperoni". Übersetzt aus dem Italienischen bedeuten diese Wörter nichts anderes als Knoblauch, Butter und Peperoni. Das ist eigentlich alles, was Sie brauchen. Und natürlich Pasta von guter Qualität. Stellen Sie also eine Pfanne Wasser mit einer Rate von 1 Liter pro 100 Gramm Pasta auf das Feuer - es sollte zum Wasser „tanzen“. Übrigens sind 100 Gramm eine traditionelle Portion für eine Person. Denken Sie daran, das Wasser zu salzen und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzuzufügen. Sie müssen wissen, dass Sie die Paste kochen müssen, wie sie sagt, "nach dem Zahn" - al dente. Dies kann erreicht werden, wenn Sie weniger Zeit als auf der Packung angegeben für eine Minute kochen. In jedem Fall besser versuchen. Während die Nudeln kochen, müssen Sie alles andere kochen. In einer Pfanne ein paar Esslöffel Olivenöl erhitzen. Während es wärmt, hacken Sie den Knoblauch. Es ist wünschenswert, dass der Knoblauch jung ist - der Geschmack wird viel besser und feiner. Den Knoblauch in die Pfanne werfen und vom Herd nehmen. Glauben Sie mir, Knoblauch wird auf jeden Fall gekocht, aber es wird keine Zeit zum Brennen haben. Dann den Knoblauch mit Pfeffer würzen. Es kann entweder trocken oder frisch sein und die Menge an Ihren Geschmack anpassen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Ihre Spaghetti bereits fertig sein. Abgießen, aber nicht vollständig. Lassen Sie ein paar Löffel und die Nudeln werden viel saftiger. Alles, es bleibt nur, die fertigen Spaghetti in eine Pfanne mit Knoblauch zu werfen, gut zu mischen und sofort zu servieren.
Das zweite italienische Spaghetti-Rezept, für dasIch möchte auf diese Pasta mit Pesto-Sauce aufmerksam machen. Wie im vorherigen Rezept die Spaghetti zum Kochen bringen und in der Zwischenzeit an der Sauce arbeiten. Der Name „Pesto“ selbst beschreibt Nichtbestandteile und die Zubereitungsmethode - die Sauce muss durch Mahlen der Zutaten in einem Mörser hergestellt werden. Basierend auf zwei Portionen benötigen Sie Dutzende von drei frischen, saftigen Blättern grünen Basilikums, eine Knoblauchzehe, ein wenig Salz, einen Löffel Pinienkerne, drei Esslöffel geriebenen Käse und Milliliter einhundert Olivenöl. Die letzten drei Zutaten bedürfen einer besonderen Erklärung. Höchstwahrscheinlich werden Sie keine Pinienkerne finden. Ersetzen Sie sie daher durch Pinienkerne. Nun der Käse. Nehmen Sie am besten anderthalb Esslöffel Parmesan und Pecorino Romano. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, diesen Käse zu verwenden, nehmen Sie einen anderen, aber gleich duftenden. Was das Öl betrifft, könnte jemand zu viel von dieser Menge sein. Wenn Sie eine weniger ölige Soße wünschen, nehmen Sie natürlich weniger Öl. Es sollte aber ausreichen, um der Sauce die nötige Konsistenz zu verleihen. Wenn Sie alle Zutaten zubereitet haben, bereiten Sie die Sauce zu. Beginnen Sie zuerst, das Basilikum in einem Mörser zu mahlen, dann fügen Sie den Knoblauch, die Nüsse, den geriebenen Käse und die Butter hinzu. In Abwesenheit eines Mörsers können Sie einen Mixer verwenden, der jedoch immer noch nicht so gut ist. Wie im vorherigen Rezept sollte Ihre Pasta gerade fertig sein. Abgießen, ein paar Löffel übrig lassen und dann die Spaghetti und die Sauce in einer großen Schüssel mischen. Sofort servieren, während die Sauce in Wechselwirkung mit heißer Pasta ihren köstlichen Geschmack entfaltet.
Теперь вы знаете, как приготовить спагетти auf italienisch. In diesen Rezepten steckt absolut nichts Kompliziertes, aber das Ergebnis sind nicht nur Sie, sondern auch Ihre Lieben, die diese herrlichen Gerichte probieren müssen.
