Der Herbst ist reich an verschiedenen Kürbissen:Wassermelonen, Zucchini, Melonen und Kürbisse. Sie schmoren, backen, bereiten sich mit ihnen auf den Winter vor und servieren nur Gerichte für jeden Tag. Anscheinend gibt es hier nichts zu überraschen. Das ist aber so lange, wie die Zucchini-Spaghetti unbekannt sind. Kochen und Servieren können unterschiedlich sein, nur ist es nicht sofort erkennbar. Und das alles, weil es in Aussehen und Geschmack überhaupt nicht wie eine Zucchini aussieht.
Was ist an dieser Sorte so bemerkenswert?Zucchini? Auf den ersten Blick unterscheiden sie sich nicht von anderen. Die gleichen länglichen Früchte mit einer hellgelben Schale bedeckt. Auch der Geruch und Geschmack von rohem Gemüse unterscheidet sich nicht von gewöhnlichen Zucchini. Und wenn man es schneidet, sieht man nichts Besonderes. Aber wie unterscheidet es sich dann von anderen Zucchini-Spaghetti, deren Rezepte als kulinarischer Genuss gelten?
Tatsache ist, dass nach dem Kochen das Fleisch davonDas Gemüse ähnelt dem berühmten italienischen Spaghetti. Und natürlich haben die Köche auf der ganzen Welt das nicht ausgenutzt und viele Gerichte mitgebracht. Darüber hinaus sind solche "Spaghetti" sowohl für Vegetarier als auch zum Abnehmen geeignet. Offensichtlich wird der Kaloriengehalt von Gerichten niedrig sein. In der Tat wird anstelle von Mehlnudeln Zucchini-Spaghetti verwendet.
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie kochen könnenZucchini-Spaghetti. Aber zuerst müssen Sie das Gemüse selbst erhitzen. Dies ist notwendig, damit der Zellstoff die gewünschte Konsistenz und Struktur erhält.
Wenn die Früchte der Zucchini klein sind, dann sind sie am einfachstenGanze kochen, ohne die Schale zu entfernen. Zu diesem Zweck wird die Zucchini in kochendes Wasser getaucht und 20 bis 30 Minuten darin belassen. Es ist auch sehr bequem, sie ganz im Ofen zu backen. Dies sollte bei 180 Grad für ca. 30-40 Minuten erfolgen. Dann wird das Gemüse herausgenommen und 5-7 Minuten ruhen gelassen, damit es abkühlt und Sie damit arbeiten können. Schneiden Sie die Zucchini in 2 Teile, entfernen Sie die Kerne und wählen Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einfach mit Ihren Händen.
Große Zucchini lassen sich jedoch besser schneiden und putzenSamen sind noch roh. Dann in 12-15 cm große Scheiben schneiden, diese Länge ist "Spaghetti" in einem Teller. In kochendes Wasser tauchen und darin weich kochen. Es ist sehr wichtig, sie nicht zu verdauen, damit die Struktur erhalten bleibt. Dann einfach mit einer Gabel kneten und mit Ihrer Lieblingssoße Zucchini-Spaghetti würzen. Wie das Gemüse selbst zubereitet wird, ist klar, aber Sie können trotzdem verschiedene Gerichte damit zubereiten.
Während Zucchini gebacken oder gekocht wird,Sie können für ihn gar nicht diätetische und nicht vegetarische Fleischsoße kochen. Dadurch sehen Gemüsespaghetti wie echte Spaghetti aus. Dafür benötigen Sie 500 Gramm Hackfleisch, 2-3 fleischige und saftige Tomaten, 2 Zwiebeln, Paprika, Kräuter, Salz und Gewürze nach Belieben.
Das Hackfleisch in einer Pfanne braten bisSaft wird hervorstechen und das Fleisch wird nicht hellbraun. Wenn es nicht fettig ist, können Sie etwas Pflanzenöl einfüllen. Währenddessen wird alles Gemüse gewürfelt, das Grün fein zerkleinert. Sie können der Sauce auch geriebene Karotten, gehackten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen. Dann wird alles mit Fleisch kombiniert, gesalzen und gut gewürzt, gemischt und bei schwacher Hitze gedünstet, bis das Fleisch fertig ist. Es bleibt, diese Sauce bereits in einen Teller Zucchini-Spaghetti zu gießen. Wie man mit Fleisch kocht, ist verständlich, aber kann man es mit Käse machen? Ja natürlich.
Solche "Spaghetti" mit Käse können aus beidem hergestellt werdenItalienisches Restaurant. Zum Kochen brauchen Sie nur Knoblauch, Basilikum und natürlich geriebenen Parmesan. Und es ist unwahrscheinlich, dass diese diätetischen "Nudeln" dem Geschmack des Klassikers nachgeben. Und die Anzahl der Kalorien ist um ein Vielfaches geringer. Geschredderter Knoblauch wird leicht in Olivenöl gebraten, um seinen Geschmack und sein Aroma zu verleihen. Dann wird gehacktes Basilikum hinzugefügt (grün oder rot oder beides) und etwas mehr gebraten. Squash-Spaghetti werden in die Pfanne gegeben (es ist bereits bekannt, wie man es kocht). Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen, mischen und Sie können Ihr Zuhause oder Ihre Gäste mit "Pasta" mit Zucchinikäse überraschen.
