Johannisbeeren, rot und schwarz, -schöne Beere von vielen geliebt. Sie machen köstliche Kompotte, Gelees, Säfte, Marmeladen daraus. Viele sind sich jedoch einig, dass diese Beere besonders gut in Marmeladen, Marmeladen und Marmeladen ist. Seltsamerweise ist es ungewöhnlich einfach, sie zuzubereiten - selbst eine junge, unerfahrene Gastgeberin kann eine solche Marmelade meistern und wird die Aufgabe zudem perfekt bewältigen. Erwähnenswert ist, dass eine solche Delikatesse zweifellos dem menschlichen Körper große Vorteile bringt: So enthält Johannisbeermarmelade wie die Beere selbst eine große Menge an Vitaminen C, B1, P, PP sowie Carotin. Dies macht eine solche Delikatesse zu einem unverzichtbaren Instrument zur Stärkung der Immunität, insbesondere in der kalten Jahreszeit.
Betrachten Sie also das Rezept für diesen köstlichen Genuss.
Rezept: Rote Johannisbeermarmelade
Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie ein Kilogramm rote Johannisbeere, eineinhalb Kilogramm Zucker und vierhundert Milliliter Wasser.
Zuerst müssen Sie ein Sieb nehmen.Es muss kein Kunststoff sein, am besten wird Metall verwendet. Darin müssen die Beeren der roten Johannisbeere eingelegt werden, die zuvor von Blättern, Zweigen und Stecklingen geschält wurden. Beeren sollten gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden.
Das Wasser in einem breiten Topf erhitzen und dann etwa fünf Minuten lang in ein Sieb mit Beeren geben. Dies ist notwendig, damit sie blanchiert werden.
Danach werden rote Johannisbeeren ausgegossenSiebe in eine emaillierte Pfanne, in die sie mit einem Stößel gepresst werden (ansonsten können Sie einen normalen Esslöffel verwenden). Der gesamte zubereitete Zucker wird in die resultierende Mischung gegossen, wonach er mit Wasser gegossen wird.
Topf mit dem Werkstück auf kleiner Flamme stellen und dann ständig umrühren. Die Mischung sollte etwa zweimal gekocht werden, damit sie am Ende nicht flüssig bleibt.
Gläser zum Aufbewahren von Marmelademuss wie folgt zubereitet werden: Waschen Sie sie, erhitzen Sie sie über Dampf und trocknen Sie sie dann ab. Diese Dosen enthalten noch heiße Johannisbeermarmelade, und dann werden die Dosen mit Deckeln verschlossen, die zum Rollen bestimmt und auch zubereitet sind.
Wir dürfen nicht vergessen, die Banken zu sterilisieren: Die Sterilisation von fünfhundert Millilitern sollte zehn Minuten und von tausend bis fünfzehn Minuten dauern. Weitere Banken werden gerollt.
Johannisbeermarmelade ist fertig.Damit während der Lagerung bis zum Winter nichts Unheilbares mit Gläsern und Köstlichkeiten passiert, müssen sie auch richtig gelagert werden: in einem trockenen, kühlen Raum (der Keller ist ideal oder, falls er nicht vorhanden ist, ein verglaster Balkon).
Konfitüre aus schwarzen Johannisbeeren wird nach einem ähnlichen Rezept zubereitet, es werden nur zwei Kilogramm Zucker pro Kilogramm Johannisbeere genommen.
Bei der Zubereitung solcher Leckereien kann einer vonDie Hauptaufgabe besteht darin, die Beeren richtig zuzubereiten und dies nicht zu vernachlässigen. Marmelade wird sich nur dann als zart und weich herausstellen, wenn die Johannisbeere (sowohl rot als auch schwarz) perfekt reif ist - stark unreife Beeren kochen und zerquetschen schlechter, fügen zusätzliche Säure hinzu, verdorbene und überreife verdauen sich schwer und machen das Gericht möglicherweise unnötig klatschen. Ideal - kräftige und leicht unreife Beeren.
Ein weiterer Tipp für die Hostessen: Wenn Ihre Pläne keine langfristige Lagerung von Marmelade beinhalten und Sie diese fast sofort servieren, müssen Sie sie nur in saubere Gläser füllen und nicht aufrollen.
Johannisbeermarmelade - wirklich leckerein Genuss. Es wird mit Tee gegessen, auf Brot oder Muffins ausgebreitet, einige werden mit Tee gegessen. Viele sagen, dass der Tee selbst lecker wird, wenn Sie Marmelade anstelle von Zucker hinzufügen, werden viele den ursprünglichen Geschmack und die Nützlichkeit des Getränks mögen.
Die Hauptsache ist, das Gericht mit Liebe zuzubereiten, und dann wird es sicherlich schmackhaft und bringt Ihrem Haushalt und Ihren Gästen eine Menge angenehmer Dinge.
