Leber (Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn - kein Unterschied) -sehr gesundes und leckeres Produkt. Es enthält viel Eisen und sollte daher von Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel im Blut, die an Hypotonie und Anämie leiden, eingenommen werden. Es gibt auch viele Vitamine A und B in der Leber, die für die Geweberegeneration verantwortlich sind. Aber um die Leber auf traditionelle Weise in einer Pfanne zu kochen, muss man ein erfahrener Koch sein. Ungekocht - wird Blut sickern und einen unangenehmen Geruch haben. In Flammen überbelichtet - es wird steif wie eine Sohle. Um sich vor traurigen Exzessen zu schützen, setzen wir Küchenhelfer ein. Heute lernen wir, wie man eine Leber in einem Redmond Multikocher kocht. Immerhin ermöglicht es diese Maschine, in einem Zug und in einer Beilage zu kochen.
Versuchen Sie immer, frisch gekühlt zu kaufenLeber, nicht gefroren. Es sollte eine helle, dunkelrote Farbe mit einem glänzenden, perlmuttartigen Schimmer haben. Die matte Hülle und die gebackenen bräunlichen Ränder weisen auf abgestandene Innereien hin.
Außerdem wird vielen Hausfrauen geraten, die Leber einzusaugeneine Stunde melken. Dies hilft, den bitteren Geschmack zu beseitigen. Diese Regel gilt jedoch nur für Rindfleisch oder gefrorene Leber. Bei frischen Innereien kann dieser Punkt weggelassen werden. Um die Leber im Redmond Multicooker zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Leber für die Wärmebehandlung vorbereiten. Dies bedeutet, dass Sie den Film entfernen und die ungenießbaren und starren Gallenwege entfernen müssen. Dann wird das Nebenprodukt sorgfältig gewaschen und geschnitten, wie es in der Vorschrift angegeben ist.
Welchen Lebertyp soll ich wählen?Hühnerleber ist zarter und kocht schneller als Rindfleisch. Wir löschen es und servieren Kartoffelpüree zusammen mit der Sauce zu der Beilage. Bereiten Sie ein Kilogramm Hühnerleber vor und schneiden Sie es in große Stücke. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe mahlen. Wir schalten die Maschine in den Löschmodus, stellen die Leistung auf 700 Watt und 40 Minuten ein, gießen ein wenig Pflanzenöl ein und verteilen das Gemüse.
Закрываем крышку и выжидаем десять минут.Danach legen wir Leberstücke hinein, gießen ein Glasdosimeter Wasser in die Schüssel. Schließen Sie den Deckel wieder und warten Sie, bis die eingestellte Zeit abgelaufen ist. Nach dem Signal Salz, Pfeffer und Gemüse hinzufügen. Mit der daraus resultierenden Sauce können Sie nicht nur Kartoffelpüree, sondern auch Müsli und Pasta servieren.
Es gibt Geheimnisse bei der Zubereitung dieses Gerichts.In diesem Rezept muss die zubereitete Rinderleber (etwa ein Kilogramm) in dünne kleine Stäbchen geschnitten werden. Zwei Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten. Entfernen Sie die Schale von einer großen Tomate und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Verwenden Sie als Winterversion zwei Esslöffel Tomatenmark. Pflanzenöl einfüllen, Backmodus einstellen und die Leber im Redmond Multikocher mit Zwiebeln eine Viertelstunde braten. Dann zwei Esslöffel Mehl einfüllen, gut mischen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
Jetzt ist die Tomate (oder die Tomate) an der Reiheeinfügen). Das Spray ignorieren, umrühren und etwa sieben Minuten braten. Gießen Sie zwei Tassen gekochtes warmes Wasser in die Schüssel, geben Sie drei große Löffel saure Sahne, Salz, würzen Sie mit Gewürzen und schließen Sie den Deckel. Wir stellen den neuen Modus "Löschen" ein und der Timer ist eine Stunde. Fügen Sie einige Minuten vor dem Ende des Vorgangs die Grüns hinzu.
Zubereitete Schweinefleisch- oder RindfleischstangenLeber (ungefähr sechshundert Gramm) mit zwei Esslöffeln Mehl mischen. Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe. Schalten Sie die Maschine in der Betriebsart "Backen" ein. Die Zwiebel etwa zehn Minuten auf zwei Esslöffeln Butter anbraten. Wir verteilen die Leber, mischen, salzen und pfeffern. Wir nivellieren es, um eine glatte Schicht zu erhalten.
Darauf eine Schicht fettige Sauerrahm -so viel wie nötig, damit die Leber nicht herausschaut. Für Pikantes kann man trotzdem empfehlen, ein halbes Glas weißen Tafelwein einzuschenken. So schmoren Sie die Leber in der Redmond Slow Cooker für etwa vierzig Minuten. Kartoffelpüree oder gekochter Reis werden mit dieser cremigen Sauce gut aussehen.
Ein Kilo meiner Leber und eine Stunde in Milch einwirken lassen.In dieser Zeit bereiten wir die Sauce zu: In einem halben Glas fetter Sauerrahm einen Teelöffel Senf und einen Esslöffel Mehl umrühren. Wir schneiden ein Pfund Zwiebel in Strohhalme. Leber frei von Filmen und Ductus. In drei Zentimeter große Würfel schneiden. Wir schalten die Maschine in den Backmodus und gießen ein wenig Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel. Die Leber im Redmond Multicooker nicht länger als fünf Minuten braten und dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren. Zwiebel hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten braten. Gießen Sie eine halbe Tasse starker Teeblätter in die Schüssel. Es verleiht dem Gericht einen exquisiten säuerlichen Geruch und eine bernsteinfarbene Farbe, die die Innereien weicher macht. Gießen Sie die Sauce. Wir schalten den Löschmodus für eine Stunde ein.
Das REDMOND RMC-M4502 Auto - MultifunktionGerät der neuen Generation. Dieses Gerät hat sich einen Traum erfüllt, leckeres und gesundes Essen mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand zuzubereiten. Diese Kücheneinheit kocht, pommt, backt, Eintöpfe. Und er weiß, wie man Paste macht. Sie können die Leberscheiben auch im Crock-Pot Redmond 4502 kochen, aber wir haben uns entschieden, die köstlichste Hühnerleberpastete zuzubereiten.
Die Zwiebel zerkleinern, eine Karotte schneidenKreise. Wir mahlen fünfzig Gramm Fett in kleine Würfel. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden des Multikochers und legen Sie dort Schmalz mit Gemüse hinein. Für eine Viertelstunde schalten wir den "Löschmodus" ein. Etwa 400 g Hühnerleber werden in Stücke geschnitten und ebenfalls in die Schüssel gegeben. Ein wenig salzen und mit Gewürzen würzen. Wir stellen den gleichen Modus für weitere 20 Minuten ein. Lassen Sie das Gericht abkühlen und schlagen Sie es mit einem Mixer direkt in die Schüssel, bis sich eine üppige, homogene Masse bildet. Eine solche Paste sollte im Kühlschrank in einem Glas aufbewahrt werden. Für den Geschmack können Sie ein wenig (ein paar Löffel) Brandy, eine Prise Muskatnuss, hinzufügen. Die Zusammensetzung der Paste kann nach Wunsch variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Pilze hinzu (Pilze werden zuerst mit Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl unter Zusatz von Knistern gebraten).
