Wintersalat "Twinkle": Rezepte und Kochgeheimnisse

Закуска из баклажан на зиму получается вкусной и original. Die Herrinnen änderten ihre Zutaten und entwickelten viele verschiedene Varianten des Rezepts für den Salat "Spark". Sie können herzhafte Vorspeisen nach Ihrem Geschmack zubereiten.

Geheimnisse des Kochens

Auberginen können von jeder Sorte und jedem Farbton sein. Hauptsache, sie sind dicht und ausgereift. Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden sie in Salzwasser eingeweicht.

Tomaten wählen reif, nicht zerknittert. Jede Frucht muss Stiel entfernt werden. Es ist besser, für den Twinkle-Salat süße Tomatensorten zu verwenden.

Knoblauch und Paprika würzen die Vorspeise. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, halbiert sich die Menge dieser Zutaten.

Süßer grüner Pfeffer würzt den Salat. Es ist wichtig, dass die Früchte dicht und unverrottet sind.

Um den Salat länger zu halten, wird die Tomatensauce beim Kochen bei schwacher Hitze gekocht und Essig hinzugefügt. Die gekühlten Bänke werden im Kühlschrank oder Keller gereinigt.

Klassisches Rezept

Erfahrene Köche empfehlen anstelle von Tomateneinfügen, zu der selbst zubereiteten Vorspeisensauce geben. Dies macht den Salat köstlicher und natürlicher. Zu seiner Herstellung werden reife süße Tomatensorten verwendet.

Zutaten:

• Aubergine - 2 kg.
• 2 kg Tomaten.
• Paprika - 700 Gramm.
• Knoblauch - 10 Zinken.
• Eine scharfe Paprika.
• Natürliches Olivenöl - 180 ml.
• 300 Gramm Zucker.

Das Rezept für den Schinkensalat für den Winter:

1. Die Aubergine wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Gießen Sie sie mit Wasser, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und lassen Sie es eine Stunde lang. Dies geschieht, damit Bitterkeit aus den Früchten kommt.
2. Paprika wird geschält und Sonnenblumenkerne in vier Teile geschnitten.
3. Tomaten werden gewaschen. Jede Tomate wird in zwei Hälften geschnitten.
4. Die Auberginen werden aus dem überschüssigen Wasser herausgepresst. Braten Sie jeden Wetzstein in Olivenöl.
5. Paprika, Tomaten und Knoblauch werden mit einem Mixer zerkleinert.
6. Die Zutaten werden in die Pfanne gegeben. Zucker, Peperoni und Butterreste werden hinzugefügt. Zum Kochen bringen.
7. Die Aubergine wird in vorsterilisierte Gläser gefüllt und jede Schicht mit Tomatensauce übergossen. Deckel sofort schließen.

Nachdem der Salat abgekühlt ist, muss er an einem kühlen Ort entfernt werden. Verwenden Sie während des Garens keinen scharfen Pfeffer oder reduzieren Sie die Menge um die Hälfte, um die Würzigkeit der Vorspeise zu verringern.

Einfaches Rezept

Es ist sehr einfach, aus Auberginen köstliche würzige Vorspeisen zuzubereiten. Das Sprudelsalatrezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochkünste von der Gastgeberin.

Benötigte Produkte:

• Mittelgroße Aubergine - 1,5 kg.
• Süßer roter Pfeffer - 500 Gramm.
• 5 Knoblauchzehen.
• Paprika - 1 Stück
• Unraffiniertes Öl - 80 ml.
• Essig 9% - 100 ml.
• Salz - 30 g.
• Zucker - 100 g.

Es ist wichtig, reife Auberginen zum Kochen zu verwenden. Früchte müssen widerstandsfähig und unbeschädigt sein.

Rezept für einen Hauch Auberginensalat für den Winter (Anleitung):

1. Gemüse gründlich waschen. Schneiden Sie die Aubergine in Ringe von nicht mehr als einem Zentimeter Breite.
2. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Die Auberginen auf jeder Seite anbraten.
3. Paprika Petersilie. Durch einen Mixer geben oder in kleine Würfel schneiden.
4. Schreibe Paprika und Knoblauch. Die ganze Füllung in die Pfanne geben.
5. Gießen Sie Essig und Öl, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Zum Kochen bringen.
6. Auberginen lagen in Schichten in sterilisierten Gläsern und wechselten sich mit dem Eingießen ab. Schließen Sie die Deckel.

Gekühlte Vorspeisen werden auf dem Tisch serviert. So wird der Salat noch schmackhafter und reicher.

Funken Tomaten

Pikant-süßer Snack für den Winter ist perfekt für den täglichen Gebrauch. Das Rezept für den Sprudelsalat mit Tomaten erfordert kein Kochen, was bedeutet, dass sie die vorteilhaften Eigenschaften von Gemüse beibehalten.

Es ist notwendig vorzubereiten:

• Tomaten 1 kg;
• Knoblauch - 2 Zinken;
• Meerrettichwurzel - 100 Gramm geschält;
• Zucker - 80 Gramm;
• Salz - 30 Gramm.

Wie man kocht:

1. Die Tomaten waschen und durch einen Fleischwolf geben.
2. Dazu gehackten Knoblauch und Meerrettichwurzel, gerieben auf einer feinen Reibe;
3. Salz und Zucker einfüllen. 30 Minuten einwirken lassen;
4. Den Salat in Gläsern anrichten.

Bewahren Sie Snacks an einem kühlen Ort auf. Das Sparkle Salatrezept mit Tomaten ist einfach zuzubereiten. Die Vorspeise ist ziemlich scharf und herzhaft.

Walnusssalat mit Walnuss

Der Herbst ist die Zeit, um leckere Snacks zuzubereiten. Auberginen-Walnuss-Rezept „Spark“ -Salat ist für scharf gewürzte Gourmets interessant.

Notwendige Zutaten:

• Aubergine - 1 kg.
• Reife Tomaten - 500 g.
• Walnüsse - 100 g.
• Paprika - 1 Stück
• Essig 9% - 15 ml.
• Süßer roter Pfeffer - 5 Stk.
• Salz - 2 TL.
• Zucker - 50 Gramm.
• Pflanzenöl - 30 ml.

Garprozess:

1. Die Auberginen waschen und in Ringe schneiden. In Pflanzenöl anbraten.
2. Zum Eingießen von Tomaten werden Paprika und Walnüsse durch einen Fleischwolf gegeben.
3. Die Zutaten werden mit zerkleinertem Paprika, Salz und Zucker versetzt und mit Essig begossen. Mindestens 40 Minuten stehen lassen.
4. In sterilisierten Gläsern Auberginen legen und Schichten gießen, Deckel drehen.

Salat sofort im Kühlschrank gereinigt. Da die Zutaten nicht im Rezept gekocht werden, beträgt die Haltbarkeit des Snacks nicht mehr als 40 Tage.

Salat "Spark" ist perfekt für den festlichen Tisch. Es hat einen interessanten Geschmack und eine leichte Schärfe verleiht ihm noch mehr Pikanz.