Wussten Sie, dass Nüsse mit gekochter Kondensmilch,gehören ebenso wie das Kiewer Schnitzel zu einem erstaunlichen kulinarischen Phänomen - der sowjetischen Küche? Wie ein Fleischgericht ist diese Art des Backens außerhalb eines Sechstels des Landes, das einst ein großer Staat war, fast unmöglich zu finden. Aber in den Jahren unserer Kindheit mit Ihnen in der Sowjetunion wurden überall Metallformen zum Backen eines beliebten Leckerbisses verkauft. Es gab sogar spezielle Haselnüsse - doppelseitige Pfannen wie Waffeleisen, mit denen Kekse einfach auf Gas gebraten wurden. Es gab elektrische Lösungen. Fragen Sie Ihre Eltern oder Großmütter: Vielleicht haben sie eine auf ihren Mezzaninen?
Dieser einfache und leckere Keks kann gemacht werdenin mehrfacher Hinsicht. Sicherlich wird die Großmutter, wenn sie eine Hasel findet, auch ihr eigenes Rezept nennen. Einige Hausfrauen machen Teig ohne Eier. Andere trennen die Proteine sorgfältig vom Eigelb, wobei erstere mit Salz und Mayonnaise kombiniert werden - sie sagen, dies verleiht den Nüssen eine pikante Note. Die Füllung wird auch zubereitet, wer auch immer es ist: gekochte Kondensmilch mit Nüssen, Butter, Nutella, Krümel (Reste von Produkten) mischen.
Fangen Sie an, Kekse mit Kondensmilch zu kochenMilch - wenn Sie ein Glas mit einem normalen Produkt in der Hand haben. Dieser Vorgang ist lang und dauert drei oder dreieinhalb Stunden. Und dann ist es doch notwendig, es abzukühlen. Entfernen Sie die Etiketten von den Dosen und setzen Sie sie ein - ohne zu öffnen! - In einen Topf mit kaltem Wasser geben. Wenn die Flüssigkeit verdunstet, wird sicherlich Wasser hinzugefügt. Die Banken müssen vollständig abgesichert sein. Als Ergebnis sollten Sie eine viskose Substanz haben, die Farbe von Kaffee mit Milch, viel härter als eine einfache Kondensmilch. Sie können jetzt gekochte Fertigmilch kaufen - in Glas- oder Metalldosen. Nun, wir werden, während die zukünftige Füllung gekocht ist, den Teig aufnehmen.
Nüsse mit gekochter Kondensmilch - ein Rezept nach GOST
Zwei Eier und eine dritte Tasse Zucker mit einem Schneebesen verquirlen.Fügen Sie 100 g weiche Butter, 100 g Mayonnaise und Schneebesen wieder hinzu. Wir löschen das Soda auf der Spitze des Löffels mit Essig und fügen der Eimasse hinzu. Sieben Sie zwei Tassen Mehl durch ein Sieb auf eine Arbeitsplatte. Machen Sie dasselbe mit einer dritten Tasse Stärke (beliebig). Fügen Sie nach und nach Mehl zur Gesamtmasse hinzu und kneten Sie, bis die Klumpen verschwunden sind. Der Teig sollte elastisch und nicht sehr kühl sein. Wir haben es für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
Eier mit gekochter Kondensmilch ohne Eier
250 Gramm Margarine oder etwas ButterErweichen und gut mit einem halben Glas Sauerrahm und der gleichen Menge Zucker mischen. Mit Essig (einem halben Teelöffel), Zitronensaft (ein paar Tropfen), geriebener Schale und drei Gläsern Mehl gestrichenen Essig hinzufügen. Der Teig sollte trotz fehlender Eier weich und zart sein.
Jetzt, da wir die Basis auf die eine oder andere Weise geknetet haben, fangen wir an, unsere zu backen Nüsse mit gekochter Kondensmilch.Wie kann man das machen? Erhitzen Sie die elektrische oder gewöhnliche Hasel, schmieren Sie die Innenseite mit Pflanzenöl mit einer Bürste. Kleine Teigbällchen rollen, in die Aussparungen legen. Schließen Sie die Oberseite des Geräts, drücken Sie die Griffe fest an, öffnen Sie die Pfanne und entfernen Sie den Teig mit einem Messer. Auch hier schließen und einfach auf dem Herd bei mittlerer Hitze braten: zwei Minuten von der Seite, an der sich die Aussparungen befinden, und eine Minute von der Seite, an der sich die Ausbuchtung der Schalen befindet. Wenn Sie keine Haselnüsse haben, aber Schimmel vorhanden sind, werden die Produkte im Ofen bei 180 ° C goldbraun gebacken. Am Ende der Schale werden sie mit Kondensmilch vermischt mit der Füllung kombiniert.
