Viburnum-Beere, in Volksliedern verherrlicht,die nach der berühmten Geschichte von Shukshin und dem Film mit seiner Teilnahme besondere Popularität erlangte, verdiente sich wirklich aus gutem Grund Respekt. Es enthält einen reichen Vitaminkomplex, organische Säuren, Tannine und vieles mehr. Weil Viburnum erfolgreich bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird, von Erkältungen bis hin zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Leider können frische Beeren für kurze Zeit verwendet werden. In Dosenform wird es jedoch fast das ganze Jahr über verwendet.
Viburnum in Sirup mit Zucker
Wie ist Viburnum haltbar gemacht?Das gebräuchlichste Rezept zum Kochen ist wie folgt. Pinsel mit Beeren unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Sieb setzen und gut abtropfen lassen. Dann die Zweige abreißen. Gläser waschen und sterilisieren, mit vorbereiteten Produkten füllen. Solcher Viburnum wird mit gesättigtem Zuckersirup gegossen. Das Rezept dafür lautet: 550 gr. Wasser ist 450 gr. Zucker. Der Verbrauch von Rohstoffen und Gießen: Beeren - 600 gr., Sirup - 400. Kochen Sie die gefüllten Dosen: einen halben Liter - 15 Minuten, Liter - 20. Dann rollen. An einem kühlen, trockenen Ort kann die mit dieser Technologie geerntete Schneeballbeere bis zu sechs Monate gelagert werden. Mit dem Rezept können Sie die Anzahl der Komponenten gemäß den angegebenen Anteilen ändern.
Viburnum Saft
Ein weiteres sehr wertvolles mit Essen und MedizinIn Bezug auf das Produkt - Saft aus Viburnum. Es ist erwähnenswert, dass die Beere einen ausgeprägten bitteren Nachgeschmack hat. Solch ein kleiner Trick hilft, es zu erweichen: Schälen und senden Sie die Früchte anderthalb Stunden lang in dem auf 120 Grad erhitzten Ofen. Wenn Viburnum fertig ist, empfiehlt das Kochrezept, es ohne Kühlung durch ein dickes Sieb zu wischen. Sammeln Sie die Knochen und die Überreste des Fruchtfleisches in Käsetuch und durchlaufen Sie mehrere Schichten (Sie können manuell). Machen Sie jetzt einen Sirup (650 g. Wasser - 350 g. Zucker) und gießen Sie die gekochte Masse. Die Menge an Kartoffelpüree und Ausgießen erforderte 1: 1. Erhitze den Topf mit dem Inhalt ohne zu kochen. Gießen Sie Saft in Gläser und pasteurisieren Sie sie für 20-25 Minuten, dann schließen Sie.
Viburnum in Zucker
Легко и быстро консервируется в сахаре калина rot. Die Rezepte zum Kochen ähneln denen des Vorgängers. Beeren sollten auch eineinhalb bis zwei Stunden im Ofen gebacken werden. Wenn Sie bereits gefrorene Früchte von einem Baum gepflückt haben - nichts, sind sie auch gut. Wischen Sie durch ein Sieb, bedecken Sie es mit Zucker (die gleiche Menge Sand wird pro Kilogramm Beeren verbraucht), erhitzen Sie es und geben Sie es in heiße Dosen, vorzugsweise mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l. 20 Minuten sterilisieren und aufrollen.
Viburnum Marmelade
Wenn Sie viel Viburnum haben,Kochrezepte schlagen vor, Marmelade daraus zu machen. Waschen Sie die Früchte, lassen Sie sie trocknen und wischen Sie sie dann von den Zweigen ab. Eine Schüssel unterheben. Beeren haben nicht viel Saft, deshalb müssen sie sofort mit Sirup gefüllt werden. Dafür werden pro Glas Wasser 800 g verbraucht. Zucker. Und für 1 kg. 1,5 kg erforderlich. Zucker. In heißen Sirupbeeren gekocht, bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Dann abkühlen lassen, darauf bestehen und nach mindestens 5-6 Stunden den Vorgang wiederholen. Gießen Sie die fast fertige Marmelade in sterile Gläser und drehen Sie sie. Gute Konservenherstellung!
