Nur wenige Menschen auf dem Planeten haben dies nicht ausprobiertleckere Beilage. Leckere Bratkartoffeln werden sowohl von Kindern als auch von älteren Menschen geliebt. Pommes Frites sind natürlich schädlich, aber viele sind trotzdem sehr beliebt.
Fast-Food-Läden liefern ununterbrochenIch wünsche eine Portion dieses Gerichts. Und nur wenigen ist es peinlich, dass die Gesundheitskämpfer die Menschen, die dieses beliebte Produkt verwenden, immer wieder auffordern, schwere und unsichere Lebensmittel zu sich zu nehmen. Zuallererst besteht die Gefahr in Substanzen, die aus Öl hergestellt werden und in denen goldene Stäbchen gebraten werden. Das Öl wird mehrfach erhitzt und wechselt selten in den Gerichten in den Küchen solcher Speisestellen.
Schaden minimieren
Aber was ist, wenn Sie versuchen, Pommes zu kochenzu hause? Mit dem besten geschälten und frischen Pflanzenöl können Sie sich eine anständige Menge Kartoffeln kochen. Und dann gönnen Sie Ihren geliebten Verwandten und Gästen dieses hausgemachte Gericht. Und mit all dem wird das Gericht nicht so schädlich sein, wie sie sagen. Immerhin haben Sie echte Kartoffeln und frische Butter in einer sauberen Schüssel.
Was ist gut für uns zu braten
Pommes Frites in einer dickwandigen Pfanne zu Hause oder in einem Slow Cooker werden nicht schlechter als die, die Sie manchmal zu kaufen gewohnt sind. Bereiten Sie zunächst alle Produkte und Geräte vor:
- Bratpfanne mit tiefen Seiten.
- Papiertücher.
- Einfaches sauberes Geschirrtuch.
- Pflanzenöl - bis zu 400 Milliliter.
- Salz.
- Und vor allem - Kartoffeln! Sie benötigen ungefähr 5-7 Stücke. Nehmen Sie die Knollen der gleichen Größe, dann ist es einfacher, saubere dünne Riegel für Pommes zu schneiden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihr Öl kannZum Braten verwenden. Tatsache ist, dass es Arten gibt, die ausschließlich für die Verwendung in kalten Gerichten bestimmt sind. Diese Öle werden normalerweise mit Salaten gewürzt oder daraus Mayonnaise-Saucen hergestellt.
- Kartoffeln gewaschen und geschältMit einem scharfen Messer und Schneidebrett in dünne Stäbchen schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Gesamtdicke jedes Kartoffelsticks etwa einen Zentimeter beträgt. Zu dünne Strohhalme können sehr stark austrocknen, und solche, die mehr als einen Zentimeter lang sind, können im Inneren leicht feucht bleiben. Tauchen Sie Pommes Frites in kaltes Wasser, um eine angenehme Farbe zu erhalten und überschüssige Stärkesubstanz zu entfernen.
- Dann trocknen Sie die Stöcke auf einem ausgebreiteten Küchentuch.
- Legen Sie ein Papiertuch auf ein Tablett oder eine große flache Schüssel.
- Das Öl in einer tiefen Schüssel auf Blasen vorheizen.
- Sobald das Öl aufgewärmt ist, geben Sie es einKartoffelecken. In eine Schicht geben, damit die Kartoffeln frei in Fett schwimmen. Um einen gleichmäßigeren Toast zu erhalten, rühren Sie das Produkt mit einem geschlitzten Löffel oder einem Rost um. Pommes Frites werden ca. 7 Minuten bei mittlerer Temperatur gebraten. Um die Bereitschaft zu bestimmen, müssen Sie einen Balken ausprobieren.
- Entfernen Sie die fertigen Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie sofort in ein Sieb. So kann überschüssiges Öl leichter durch die Öffnungen des Geschirrs abfließen.
- Streuen Sie die Kartoffelstangen mit Salz direkt in das Sieb und schütteln Sie sie, damit sich das Salz gleichmäßig verteilt.
- Gießen Sie nun die fertigen frischen Kartoffeln auf ein mit einem Papiertuch abgedecktes Tablett. Bedienen Sie sich sofort, bevor es sich abkühlt. Gekühlte und leicht erweichte Pommes Frites schmecken nicht so gut.
Aufwärmen
Aber manchmal auch zu HauseEs kommt vor, dass die Kartoffel abgekühlt ist. Die Gründe können unterschiedlich sein, vielleicht haben Sie Ihre Stärke einfach nicht berechnet und mehr Kartoffeln gekocht, als Sie zu diesem Zeitpunkt brauchten. Wenn dieses Produkt erwärmt werden muss, ist es ratsam, einen herkömmlichen Ofen zu verwenden. Erhitzen Sie es und legen Sie die Strohhalme aus den Kartoffeln hinein. Streuen Sie ein Backblech auf vorgefettetes Öl. Auf so einfache Weise können Sie knusprige Eigenschaften und Geschmack speichern.
Was tun für diejenigen, die nicht konsumiert werden solltenmedizinisch gebratene Fette? Ist es ihnen wirklich unmöglich, sich ein ähnliches und ebenso leckeres Gericht zu gönnen? Natürlich kannst du! Lassen Sie uns eine diätetischere Version von hausgemachten Pommes Frites zubereiten. Es ist nicht schwer.
Pommes im Ofen
Anweisung:
- Kartoffeln werden in einen langen, sauberen Strohhalm mit einer Breite von 0,5 Zentimetern geschnitten und in kaltem Wasser gewaschen.
- Nach dem Trocknen mit Papiertüchern oder Servietten werden die Schleifsteine auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech gelegt.
- Richten Sie nun die Kartoffelstrohhalme und ausMit Salz bestreuen und darüber würzen. Sie können das sogenannte "leckere Salz" verwenden, das in Supermärkten verkauft wird. Es enthält verschiedene aromatische Kräuter und Gewürze. Alle Kartoffelstangen sollten eine Portion Salz bekommen. Positionieren Sie die Sticks so, dass sie mindestens einen Millimeter Platz um sich herum haben. Im Kontakt mit den "Nachbarn" können Kartoffeln beim Kochen zusammenkleben.
- Das Kochen von Pommes Frites erfolgt in einem vorgeheizten Ofen mit einer Temperatur von 170 Grad. Garzeit - nicht mehr als 10 Minuten.
Ein solches Gericht enthält keine fetthaltigen Lebensmittel, und Sie können es sogar für diejenigen essen, die Kalorien folgen.
