Eingelegter Rettich: ein schmackhafter Snack für 2 Stunden

Wir haben alle versucht, zu Hause oder Pickles zu kaufen.Gesalzene Gurken eignen sich ideal für Salate. Tomatenkonserven sind zu einem unverzichtbaren Snack zu jeder Mahlzeit geworden. Wir lernen, wie man dieses Wurzelgemüse in Essig legt und in welchen Gerichten es verwendet werden kann.

Nützliche Eigenschaften von Rettich

Die Wurzel einer einjährigen Pflanze macht uns glücklichpikanter Geschmack den ganzen Sommer. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten, die im Garten angebaut werden, ist Rettich unprätentiös und widerstandsfähig gegen jede Witterung. Es sollte nachts weder im Gewächshaus aufgestellt noch gepflanzt werden. Wasser und das war's. Die erste Ernte kann in 3-4 Wochen erzielt werden, daher ist der Radieschen sehr beliebt.

Rettichwurzel ist reich an Vitamin C und Bitterkeitbegründet durch den hohen Gehalt an Senföl. Trotz der Tatsache, dass die Frucht der Pflanze zu 95% aus Wasser besteht, ist Rettich reich an Kalzium, Phosphor, Kalium und Natrium. Und auch Folsäure, Vitamine der Gruppe B und K.

Warum ist eingelegte Radieschen

Marinierte Radieschen sowie frisches Wurzelgemüsenormalisiert den Blutzuckerspiegel, wirkt sich günstig auf Bauchspeicheldrüse, Magen und Darm aus. Die Wurzel hat diuretische und choleretische Eigenschaften, daher wird sie häufig bei Blasenentzündung, Urolithiasis empfohlen. Essen Sie keine Radieschen und Fettleibigkeit während der Diät mit entzündlichen Prozessen. Marinierte Radieschen für den Winter bereichern Sie und Ihre Familie während der kalten Jahreszeit mit Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen.

Rezept 1. Nützlicher Ingwer mit Schärfe

Sie werden nur 20 Minuten für dieses Rezept aufwenden. Marinierter Rettich wird nicht nur duftend, sondern auch pikant sein.

Wir brauchen:

• Rettichwurzel - 300 gr.
• Ingwer (Wurzel) - 40 gr.
• Weinessig - 50 ml.
• Honig (nicht kandiert) - 1 EL. l
• Salz nach Belieben.
• Wasser - 50 ml.

Phasen der Vorbereitung:

1. Den Rettich behandeln: gründlich unter fließendem Wasser abspülen, Schwänze, Stiele und Wurmlöcher entfernen. Dann den Ingwer schälen.
2. Schneiden Sie den Ingwer und den Rettich in dünne Scheiben.
3. Mischen Sie den Honig mit Weinessig und Wasser, fügen Sie je nach Wunsch Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, aber kochen Sie nicht.
4. Die vorbereitete Marinade mit Rettich und Ingwer gießen, gut mischen.
5. Senden Sie den Rettich für 2 Stunden in den Kühlschrank marinieren. Sie können das Werkstück in sterilen Behältern oder Dosen auslegen und dann an einem dunklen, kühlen Ort lagern.

Rezept 2. Ganze duftende Rettich

Der Duft von eingelegtem Rettich ist so süchtig, dass alle Einwohner es essen wollen. In diesem Rezept müssen Radieschen nicht geschnitten werden, und die Hauptschwierigkeit besteht nur in der Zubereitung der Marinade.

Wir brauchen:

• Rettich - 200-300 gr.
• Wasser - 500 ml
• Sellerie (Wurzel) - 60 gr.
• Essig - 2 EL l
• Zucker - 1 EL l
• Salz nach Belieben.
• Piment - 10 Stück
• Lorbeerblatt - 2 Stück

Behandeln Sie den Rettich und legen Sie ihn sterilBehälter. Den Sellerie in kleine Stücke schneiden und vorsichtig in eine Schüssel mit Radieschen geben. Dann Wasser mit Gewürzen und Kräutern in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, den Essig hinzufügen und die Marinade in einen Rettichbehälter geben. Lorbeerblatt und Piment nach dem Kochen nicht wegwerfen, sondern einfach zum Rettich bringen. Dicht abdecken, abkühlen lassen und einige Stunden marinieren.

Wie macht man ein köstliches Billet für den Winter?

Das Marinieren von Radieschen für den Winter ist einfach und günstig.Zunächst einmal, weil die Kosten für ein Kilogramm Rettich im Winter 100 Rubel erreichen können und im Sommer für fast nichts verkauft werden. Diejenigen, die im Garten tätig sind und nicht ausgeben, außer das nur auf dem Wasser. Marinierter Rettich kann das ganze Jahr über verwendet werden, da die Wurzel auch nach dem Salzen genauso saftig, knackig und bitter ist.

Merkmale des Werkstücks:

1. Um den Rettich duftend und würzig zu machen, können Sie die Knoblauchzehen oder die rote Paprika sicher hinzufügen.
2. Eingelegte Radieschen werden aufbewahrt, wenn Sie Essig hinzufügen, ein hervorragendes Konservierungsmittel. Für den Geschmack können Sie sowohl klassischen Essig als auch Apfelwein verwenden.
3. Scheuen Sie sich nicht vor Experimenten: Geben Sie Sommergrün zu einem Rettichgefäß wie Oregano, Koriander, Basilikum oder Dill mit Petersilie.
4. Machen Sie Wintersalate. Zum Beispiel Radieschen und Knoblauchzehen hacken, mit gehackter Gurke und gebratenen Auberginen mischen und dann ein wenig Öl mit Essig und Gewürzen in das Glas geben.
5. Verwenden Sie für einen Liter Wasser nicht mehr als 2 Esslöffel Essig, da die Wurzel sonst sauer und mit einem scharfen Aroma ist.
6. Sie können eingelegte Radieschen in 2-3 Stunden essen und das Glas monatelang aufbewahren.

Eingelegte Wurzel ideal für Salatein Kombination mit Gurken, frischen Tomaten, Hühnereiern und Mais. Die Pflanze kann als Snack oder in Ihrem Lieblingsgericht verwendet werden - Okroschka. Probieren Sie es auch aus, denn jede Zubereitung dauert nicht länger als 30 Minuten und Sie können die duftende Wurzel in wenigen Stunden genießen. Überzeugen Sie sich selbst, dass eingelegte Wurzeln eine großartige Wintergurke sind, die die ganze Familie anspricht. Alles, was Sie tun müssen, ist eine Schürze anzuziehen und einen köstlichen Snack zuzubereiten.