Makkaroni - eine der einfachsten, die meistengewöhnliche und köstlichste Gerichte, die, nachdem sie ihre nationalen Grenzen überschritten haben, seit langem das Eigentum der ganzen Menschheit sind, egal wie erbärmlich es klingen mag. Diese in der Form variierten Teigprodukte haben weltweite Anerkennung dafür erlangt, billig, sehr schnell gekocht, schmackhaft und sehr befriedigend zu sein, auch wenn es sie einfach mit Butter und geriebenem Käse gibt. Aber die traditionelle italienische Pasta wird mit einer Vielzahl von Soßen zubereitet, die ihren Geschmacksbasis entsprechen und mit verschiedenen Nuancen versehen sind: würzig, würzig, zart cremig, würzig. Wie man Pastasoße kocht? Es gibt klassische Saucen, die lange zubereitet werden, aus einer großen Anzahl von Produkten (z. B. klassische italienische Sauce "Bolognese"). Es gibt sehr einfache Soßen, zum Kochen, die nur ein paar Minuten brauchen, aber sie verwandeln überraschend einfache gekochte Teigwaren und sättigen sie mit hellen Tönen des Geschmacks. Zum Beispiel kann Pasta in Sahnesauce eine große Vielfalt gekocht werden. In der Soße-Basis, bestehend aus einem Glas Sahne, geriebenem Käse, verschiedene würzige Kräuter und Knoblauch hinzugefügt. Sie können andere Produkte - Hähnchenstücke, Pilze, Hühnerleber, Fisch usw. Dank diesem erhalten wir viele verschiedene Gerichte aus Makkaroni, nicht ähnlich, aber sehr lecker und originell.
Makkaroni in Sahnesauce
Für das einfachste Rezept, traditionellfür die auf der Verpackung angegebene Zeit Nudeln jeglicher Form kochen - dies können Bögen, Muscheln, Federn, Nester usw. sein. Stellen Sie die Soße separat her. Um dies zu tun, ein Glas fettarme Sahne in einem Topf erhitzen, fügen Sie Parmesan (ca. 200 Gramm), zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und eine Prise Oregano auf die heiße Sahne. Nachdem der Käse in der Sahne aufgelöst ist, werden zwei Esslöffel gemahlene geröstete Walnüsse oder Mandeln zu der Soße gegeben, alles wird gründlich vermischt, erneut zum Kochen erhitzt, aber nicht gekocht. Diese Soße wird auf die Nudelteller streichen, fein geschnittenes Basilikum und Minze zugeben. Es stellte sich heraus, sehr lecker und einfach zuzubereiten Gericht.
Jetzt sehen wir, wie basierend auf diesem RezeptSie können andere Pasta in einer cremigen Sauce zum Beispiel mit Pilzen kochen. Kochen Sie die Nudeln, kochen Sie die Sahnesauce, wie oben beschrieben, aber ohne Nüsse. Getrennt in Butter, braten Sie die Pilze, bis Sie fertig sind. Pilze werden in der Soße verteilt, mischen Sie alles und fügen Sie die resultierende Soße den Teigwaren hinzu. Von oben in den Teller mit Nudeln, können Sie zusätzlich etwas geriebenen Käse hinzufügen. Ebenso wird Pasta in einer cremigen Soße mit Hühner- oder Hühnerleberstücken hergestellt.
Sehr lecker sind die Nudeln in cremigSauce mit rotem Fisch. Dazu wird die Sauce wie folgt zubereitet. Nehmen Sie die traditionelle cremige Soße als Grundlage. Nachdem der geriebene Käse darin aufgelöst ist, wird ein Filet von frischem roten Fisch, in kleine Stücke geschnitten, der Frischkäsemischung hinzugefügt. Wenn der Fisch fertig ist und sehr schnell gekocht wird, werden ein paar Tropfen Zitronensaft in die Soße gepresst, würzige Kräuter - Oregano, Basilikum und Petersilie werden hinzugefügt. Fertigsauce pour Pasta, und als Verzierung auf der Oberseite legen mehrere Körner von rotem Kaviar.
Cremige Soße wird für Aufläufe verwendet.Zum Beispiel in Italien ist sehr wie Cannelloni kochen - eine gefüllte Nudel in einer cremigen Sauce. Cannelloni - Sonder große Teigwaren in Form von hohlen Röhren, die mit einer Vielzahl von Fleisch gefüllt sind, stellen in eine Form, Sahnesauce gießen und im Ofen gebacken. Gefüllte Cannelloni verschiedene Füllungen - gehacktes Fleisch oder Pilz (vorfrittierten Zwiebel in einer Pfanne) oder Käsegemüsefüllung, die sie aus mehr geriebenen Käse hergestellt wird, einschließlich akutem (Roquefort-Käse, Cheddar, Dor Blaus, etc.) und fein gehackt und gebratenes Gemüse (Tomaten, Paprika, Sellerie Stiel). Cannelloni nicht vorher gekocht, mit gehacktem Rohprodukte gestopft, legte sie dann in einer Reihe in der Form nahe beieinander und Sahnesauce gießen. Im Ofen werden Cannellons während des Backens weich, werden gekocht und werden sehr schmackhaft. Fünf Minuten bis zehn, bis gekocht Gericht mit geriebenem Käse, der eine saftige goldbraun bildet.
