Wie man Bohnensuppe mit Huhn und Gemüse kocht

Um zu verstehen, wie man Bohnensuppe kocht, braucht manes ist gut zu verstehen, wie man die Bohnen zur Bereitschaft bringt. Es muss geklärt werden, ob ein Einweichen erforderlich ist oder ob Sie darauf verzichten können. Auch das Hinzufügen von Salz beeinträchtigt das Kochen. Und ob Sie schon lange Bohnen kochen müssen. Nachdem wir diese Probleme verstanden haben, werden wir verstehen, wie man Bohnensuppe mit verschiedenen Zutaten zubereitet. Reis, Gemüse und verschiedene Fleischsorten sind eine großartige Ergänzung zu diesen ersten Gängen.

Wie man Bohnensuppe kocht. Bohnenzubereitung

Сперва нужно понять, с каким продуктом предстоит zu beschäftigen. Frische Bohnen brechen leicht auseinander, ohne einzuweichen. Aber das Alte und Trockene ist viel schwerer weich und zart zu machen. Suppen brauchen oft eine gute, reichhaltige Brühe. Dazu die Bohnen einen Tag in Salzwasser einweichen. Bei heißem Wetter kann die Zeit auf acht Stunden verkürzt werden. Danach das Wasser abtropfen lassen, abspülen und mit einer neuen Salzlösung füllen, in der es bereits möglich ist, die Bohnen zu kochen. Auch eine interessante Kochmethode kam aus Japan - dort wird ein Blatt Kombu (Seetang, Seekohl) hinzugefügt. Es hilft, die Bohnen weich zu machen, und die Brühe ist ohne zusätzlichen Aufwand gesättigt.

Spülen Sie es gut aus, bevor Sie kochen.Bohnensuppe mit Reis kann aus folgenden Zutaten zubereitet werden: Zwiebel, ein halbes Glas Reis, Wasser, Salz. Reis kann auch vorgekocht werden. Wenn dies nicht getan wird, müssen Sie daran denken, dass es viel Wasser aufnimmt. Nehmen Sie auf dieser Basis eine ausreichende Menge Flüssigkeit für die Brühe. Gekochte Bohnen mit klarem Wasser ablöschen, Reis dazugeben und fertig machen. Fügen Sie vor dem Ende des Garens die gebratenen Zwiebeln und den Pfeffer hinzu.

Bohnensuppe. Rezept mit Foto

Für dieses Gericht der mexikanischen Küche benötigen Sieschwarze Bohnen sowie viele Gewürze. Wenn Sie Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Chili und schwarzen Pfeffer finden, dann hat es eine Chance, perfekt zu werden. Sie können diese Bohnensuppe mit Huhn oder anderem Fleisch kochen. Aber in der schlanken Version ist es ziemlich autark.

Zwei rote Zwiebeln in drei Esslokalen anbratenEsslöffel Olivenöl weich werden lassen, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander und drei Knoblauchzehen hinzufügen. Das Öl sollte mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt sein. Dann müssen Sie die Chili und Paprika schneiden, auch in eine Pfanne geben, braten. Fügen Sie dreihundert Gramm nicht sehr dicke Tomatensauce, vierhundert Gramm zubereitete (oder eingemachte) Bohnen und die gleiche Menge eingemachter Tomaten in Ihren eigenen Saft hinzu. Zehn Minuten kochen lassen und den Saft einer Limette einschenken. Unter dem Deckel ziehen lassen, mit gehacktem Koriander, Naturjoghurt oder Sahne servieren.

Ein anderes Rezept

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Pfeffer in einer Pfanne anbratenein Stiel Sellerie. Kochen Sie eine Brühe von drei Litern Wasser und einem mittleren Hähnchenschenkel. Das zubereitete Fleisch aus der Brühe nehmen, 400 g gefrorenen Brokkoli dazugeben und dort braten. Zum Kochen bringen, eine Handvoll Nudeln einschenken. Bis zum Zartgaren kochen, am Ende vorgekochte weiße Bohnen dazugeben.