Rezept Khachapuri stammt aus dem georgischen Staatsangehörigendie Küche. Er ist glücklich, in vielen Ländern der Welt zu essen, einschließlich Russland, Weißrussland, Ukraine. Wie koche ich Khachapuri? Das Rezept zur Herstellung von Khachapuri ist nicht eins. Das Gericht kann entweder geschlossen oder offen, flockig oder auf Hefeteig sein. Wie kocht man Khachapuri mit Käse? Damit Sie es kochen können, müssen Sie aus dem vorgestellten Khachapuri-Kochrezept auswählen, das Ihnen am besten gefällt, Essen kaufen und mit dem Kochen beginnen.
Kochen Khachapuri mit einer offenen Spitze.
Zutaten: Eier - 6 Stück, Mehl - kg, Suluguni-Käse - 1,2 kg, Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel, Butter - 100 g, Zucker - ein Esslöffel, Trockenhefe - ein Esslöffel, Salz.
Art der Zubereitung:
Auf einer großen Reibe, Käse und 4 gekochte Eier reiben,mischen und abschmecken. Dann in einer separaten Schüssel den Teig für Khachapuri vorbereiten, nämlich, wir brechen 2 Eier, fügen Zucker, Salz hinzu und schlagen mit einem Löffel, bis eine homogene Masse entsteht. Mehl durch ein Sieb sieben und nach und nach in der Schüssel einschleichen und ständig umrühren. Dann fügen Sie die Hefe in warmem Wasser verdünnt hinzu. Wenn der Teig fertig ist, muss er 1 Stunde an einen warmen Ort gestellt werden. Danach muss es erneut geknetet und 30 Minuten an einem warmen Ort aufbewahrt werden.
Nach dem Teig teilen Sie ihn durch 10Teile ausrollen und mit einem Nudelholz in den Kuchen rollen. Den Käse in Kuchen schneiden, so dass ca. 4 cm. Kuchen vom Rand bleiben unbesetzt. Wir wickeln die Kanten nach oben und befestigen die Khachapuri an die Form eines Bootes. Dann fetten Sie sie mit Butter darüber und backen Sie sie bei einer Temperatur von 200 Grad für etwa 40-45 Minuten. Während Khachapuri gebacken wird, können Sie einen Wasserkocher, Khachapuri mit Tee ist sehr lecker.
Khachapuri mit Käse
Zutaten: 500 Gramm Feta-Käse, Mehl, 3 Eier, ein Glas Joghurt, ¼ Teelöffel Salz, 100 Gramm Sonnenblumenöl, 30 Gramm Butter.
Art der Zubereitung:
Den Käse in Scheiben schneidenZentimeter und legte es in eine Pfanne mit kaltem Wasser für 3 Stunden, um das Salz zu verlassen. Danach den Käse in ein Sieb geben und ausdrücken. Schlagen Sie die Butter und die Eier, mischen Sie mit dem Käse und zerquetschen Sie, bis glatt. Wir rollen Bälle faustgroß aus und lassen 2 Stunden stehen.
Das Mehl in die Schüssel geben, 2 Eier und Salz hinzufügen,mischen, Joghurt nach und nach glatt gießen. Danach wird der Teig in 4 Teile geteilt und jeder Teil wird mit einem Nudelholz ausgerollt. Wir fetten sie mit Butter, falten sie und rollen sie wieder. Mit Butter nochmals einfetten und halbieren. Dann legen wir die resultierende Füllung zwischen die Schichten und schließen dann die Kanten.
Разогреваем подсолнечное масло на чугунной Pfanne, legen Khachapuri Naht und backen bei schwacher Hitze. Nach etwa 10 Minuten wird der untere Teil rot. Danach muss Khachapuri umgedreht werden, mit einer Mischung aus Eiern und Butter bestrichen. Wenn das Khachapuri fertig ist, entferne es aus dem Ofen und fette es mit Butter.
Rezept Khachapuri mit Blätterteig
Zutaten: Käse (besserer Sud), Wurst, Blätterteig, Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander).
Art der Zubereitung:
Den salzigen Teig mit einem Nudelholz ausrolleneine Seite. Schneide es in mehrere Stücke. Die Wurst in kleine Scheiben schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Grüns fein hacken. Zwischen den Schichten legen Sie zuerst den Käse und die oberste gehackte Wurst und Grüns. Sie können ein wenig Salz hinzufügen. Die Ränder des Teiges abdecken und auf einem Backblech im Ofen verteilen. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad für etwa 20 Minuten.
Hefeteig Khachapuri
Zutaten: 2 Eier, Hefeteig (200 g), Suluguni-Käse (100 g), Butter (20 g), Dill und Petersilie.
Art der Zubereitung:
Kochen Sie ein hart gekochtes Ei, dann reinigen Sie esaus der Schale. Reiben Sie auf einer großen Reibe Käse und gekochtes Ei. Hacken Sie feines Grün und mischen Sie es mit Ei und Käse. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Dann teilen wir den Hefeteig in 2 Teile auf und rollen sie dann mit einem Nudelholz aus. Wir haben die Füllung, die wir bekommen haben, auf beide Fladen gelegt. In diesem Fall etwa einen Zentimeter vom Rand entfernt, um sie einwickeln zu können. Wir befestigen die Kuchen an die Form eines Bootes, wickeln die Ränder ein und drinnen, auf der Füllung, ein wenig Butter. Danach schmieren wir das zukünftige Khachapuri mit einem rohen Ei und backen bis es bei 200 Grad im Ofen gegart wird.
