Wie bekannt ist, sind Pilze sehr nahrhaft und schmackhaft, undSie enthalten viele nützliche Substanzen. Aus dieser Art von Waldprodukten werden verschiedene Leckereien zubereitet, die als Hauptgericht und als Beilage zu Fleisch oder Gemüse serviert werden können. Um solche Gerichte zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie Sie den Pilz richtig reinigen.
Pilze putzen
In der Welt gibt es viele essbareVertreter dieses Wald "produkts", und für jeden Typ werden verschiedene Methoden zur Herstellung von Rohstoffen verwendet. Aber es ist möglich, allgemeine Prinzipien zu finden, die für alle Arten geeignet sind. Um zu wissen, wie man Pilze richtig säubert, ist es möglich, dass solche Informationen nützlich sind:
- Wenn die Sammlung von "Gemüse-Fleisch" unabhängig durchgeführt wird, müssen Sie die Früchte aus dem Boden, Gras und Zweige sofort auf der Stelle löschen.
- Bevor Sie den Pilz reinigen, sollte er vorsichtig seinwaschen. Und das gilt für jede Art von diesem Produkt. Dies kann damit erklärt werden, dass Bakterien, die Botulismus verursachen, auf der Oberfläche von Früchten leben können, die hauptsächlich im Boden leben. Wie bekannt, stirbt der Stab dieser Sporen während der Wärmebehandlung nicht ab, so dass es besser ist, diesen gefährlichen "Feind" daran zu hindern, in das Futter einzudringen.
- Pilz sollte entfernt werden, und die Nagelhaut kann entfernt werdenmit einem Pinsel abbürsten. Große Pilze haben in der Regel eine dicke obere Schicht auf der Haube, und es ist besser, sie zu entfernen. Und die Haut junger Früchte ist dünn und kann nicht entfernt werden.
- In alten Pilzen ist die untere Schicht unter dem Hut am besten geschnitten und sauber aufgeräumt.
- Auch vor der Reinigung des Pilzes ist es gut zu berücksichtigensolche Informationen. Plattenarten sind vor dem Kochen gut durchnässt, so dass Sie den bitteren Nachgeschmack entfernen und die Würmer zurückziehen können (wenn sie sich im Fötus niedergelassen haben). Röhrenpilze sollten keinen langfristigen "Wasserbehandlungen" unterzogen werden, da sie die Flüssigkeit gut aufnehmen. Es ist leicht genug, sie zu waschen;
- Die oberste Schicht der Fruchtkappen kann mit einem Messer entfernt werden, die Kanten abgeschnitten und die Haut gezogen werden.
Weitere Informationen
Vielleicht wird diese Information auch nützlich sein:
- Bevor Sie den Pilz reinigen, müssen Sie Handschuhe tragen, um die Haut Ihrer Hände vor dem Dunkelwerden zu schützen.
- Nach der Ernte sollten die Früchte nicht lange liegen,Die maximale Zeit beträgt 3 Stunden. Diese Zeit wird verkürzt, wenn die Pilze nach dem Regen gesammelt wurden. Wenn die Produkte nicht sofort verarbeitet werden können, ist es besser, sie in einen Behälter mit leicht gesalzenem Wasser zu legen.
- Um die gerodeten Pilze frisch aussehen zu lassen, ist es notwendig, sie ein wenig in der mit Zitronensaft angesäuerten Lösung zu halten.
- Diejenigen, die forstwirtschaftliche Produkte ernten wollenzasushki kann in der Frage interessiert sein: „Ist es notwendig, die Pilze zu reinigen und sie waschen“ In diesem Fall empfiehlt es sich Schmutz von der Frucht zu reinigen, schneiden Sie die Beine, und unerwünschte Wasserbehandlung durchzuführen.
- Zum Trocknen von Pilzen ist es möglich, in der Kühlkammer, zSo ist es möglich, die Saftigkeit der Frucht zu bewahren. Dazu können Sie Papierblätter verteilen und auf ihnen gereinigte Rohstoffe (vorzugsweise auf den letzten Regalen) in einer Schicht auflegen. Nach zwei Wochen muss das Rohmaterial an einer Schnur aufgereiht und an einem trockenen Ort platziert werden.
Pilze können verwendet werden, um verschiedene vorzubereitenGeschirr. Auch können sie auf verschiedene Arten für den Winter geerntet werden (Marinieren, Trocknen, Konserven). Natürlich ist es in jedem Fall wichtig zu wissen, wie die Pilze richtig zu reinigen sind, da dies die Qualität und Sicherheit der Produkte beeinträchtigt.
