Forellenspieße viel auf Holzkohle gekochtschneller als ein ähnliches Gericht aus Schweinefleisch, Lamm oder Rindfleisch. Es ist auch erwähnenswert, dass Fischgrill viel gesünder und schmackhafter ist. In der Tat gibt es in diesem roten Filet viele Aminosäuren und andere notwendige Elemente für den Körper. Es wird jedoch empfohlen, den Fisch einen halben Tag in einer speziellen Sauce zu marinieren, bevor der Kebab von der Forelle auf einem Rost gebraten wird.
Notwendige Zutaten für das Gericht:
Rote Fischverarbeitung
Kebab von der Forelle, für die Marinade bestehtNur aus duftenden Gewürzen ist es ratsam, aus frischem und gekühltem Fisch zu kochen. Daher sollte das gekaufte Produkt von Schuppen, Eingeweiden, Kopf, Schwanz und Flossen gereinigt werden. Außerdem muss der Fisch gut gewaschen und in 2-3 cm dicke große Steaks geschnitten werden. Danach können Sie sicher Forellenstücke einlegen.
Fischsauce zubereiten
Forellen grillen ging nicht trocken undfrisch, müssen Sie die Marinade mit Säure machen. Drücken Sie dazu eine reife Zitrone in eine Schüssel, hacken Sie Lauch, frische grüne Zweige (Dill, Petersilie), fügen Sie Sojasauce, Olivenöl, Jodsalz, fettarme Mayonnaise und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu. Alle aromatischen Zutaten sollten mit einer Gabel gemischt und dann gut mit frischen Fischsteaks überzogen werden. Als nächstes muss die eingelegte Forelle in eine emaillierte Schüssel mit Deckel gegeben und 10-12 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Während dieser Zeit absorbiert roter Fisch Säure und Soßenaroma und wird weich und saftig.
Wärmebehandlung des Gerichts
Forellenspieße sollten auf dem Grill mit gemacht werdenmit einem speziellen Fischnetz. Zuvor ist es jedoch notwendig, ein Feuer anzuzünden und heiße Kohlen zu kochen. Als nächstes müssen die eingelegten Steaks von rotem Fisch auf einem Rost ausgelegt werden, der sofort auf den Grill gelegt werden sollte. Wenn Sie es in regelmäßigen Abständen wenden, ist es notwendig, die volle Weichheit der Forelle zu erreichen. Dann muss der Fisch vorsichtig vom Rost genommen und auf ein großes gemeinsames Gericht gelegt werden, das vorzugsweise mit Salatblättern dekoriert ist.
Korrigieren Sie den Feed zum Tisch
Шашлык из форели следует подавать к дачному столу nur heiß. Als Beilage wird empfohlen, frisch gehacktes Gemüse und Kräuter (Petersilie, Tomaten, Dill, Gurken, Paprika usw.) zu einem so schmackhaften und aromatischen Gericht mitzubringen. Für ein befriedigenderes und kalorienreicheres Abendessen können Sie in der Kohle gebackene junge Kartoffeln verwenden.
Nützlicher Rat
Форель для шашлыка разрешается замачивать не Nur in der obigen Marinade, aber auch in anderen Saucen. Zum Beispiel können Sie Weißwein, provenzalische Kräuter, Ananaskonserven, Tomatenmark und vieles mehr verwenden.
