Es gibt derzeit eine riesige Mengeverschiedene rezepte, mit denen die zubereitung von halva zu einer sehr einfachen und schnellen aufgabe wird. Zu den Vorteilen von Halva gehören ein ungewöhnlicher Geschmack und eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente. Nun, die Nachteile sind ein sehr großer Energiewert dieses Produkts. Wenn Sie also abnehmen möchten, wird diese orientalische Süße von Ernährungswissenschaftlern nicht empfohlen.
Es wurde viel darüber geschrieben, wie man Halva kochtartikel. Darüber hinaus ändert sich das Halva-Rezept überall, ebenso viele, die ihre Notizen und Tipps hinzufügen. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Produkt zu Hause ziemlich einfach zu kochen ist. Grundsätzlich enthält jedes Halva-Rezept die üblichen Zutaten, auf deren Liste Sonnenblumenkerne und Nüsse stehen. Für das schnelle Mahlen verwenden Sie am besten einen Fleischwolf, eine Kaffeemühle oder sogar eine kleine Küchenmaschine, in der alle Samen in dünne Chips zerkleinert werden. Im Allgemeinen ist das Halva-Rezept nicht kompliziert. Diese Zutaten sind in den Supermärkten und Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Die gebräuchlichsten Rezepte für dieses Produkt sind Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse, aber manchmal werden auch Walnussrezepte verwendet. Ein universelles Rezept für die Herstellung von Halva ist das folgende.
Um einen köstlichen Halva zuzubereiten, brauchen wir:
- 2 Tassen Sonnenblumenkerne;
- 1,5-2 Tassen hochwertiges Mehl;
- 2 Tasse Zucker;
- ein halbes Glas gekochtes Wasser;
- 350 g Oliven- oder Sonnenblumenöl.
Zur Herstellung des Bindemittels ist es notwendigSonnenblumenkerne abspülen und anbraten, 2-3 mal mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zusammen mit Schalen durch ein Sieb drehen. Dann, getrennt von dieser Mischung in emaillierten Schalen, muss das rote Mehl unter ständigem Rühren erhitzt werden. Danach ist es notwendig, das Mehl mit einer Masse von Samen zu mischen und die gesamte resultierende Masse mehrmals durch einen Fleischwolf zu drehen. Dann können Sie mit der Zubereitung des Sirups beginnen: Gießen Sie den gesamten zubereiteten Zucker mit Wasser und bringen Sie die gesamte Masse bei starker Hitze zum Kochen. Entfernen Sie dann den Schaum und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Geschmack von gekochtem Wasser im Sirup verschwindet.
Danach den entstandenen Sirup vom Herd nehmen undEine kleine Menge Sonnenblumenöl einfüllen. Schütteln Sie die gesamte Konsistenz schnell und fügen Sie gemahlene Samen zur Konsistenz hinzu. Diese Charge muss mit einem Mischer gerührt und in die resultierende Form überführt werden. Es bleibt nur noch Halva in den Kühlschrank zum Erstarren unter irgendeiner Presse zu stellen.
Jedes Halva-Rezept hat eine eigene Farbe:Wenn Sie Erdnüsse verwenden, erhalten Sie eine Farbe von hellcremefarben bis gelblich, und wenn Sonnenblumenkerne verwendet werden, ist die Farbe von Halva grau. Die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit von Halva sollte im Bereich von 4 bis 5% liegen, und der Gesamtgehalt an Zuckerverunreinigungen in der Mischung beträgt etwa 25 bis 45%. Erwähnenswert ist der hohe Fettgehalt nur bei Erdnuss-, Nuss- und Kombinationsarten von Halva. In Halva aus Sonnenblumenkernen sollte das Fett nicht mehr als 25% und in gewöhnlichem Sesam und Nuss etwa 30% betragen.
In Halva anstelle von Sonnenblumen- und ErdnusskernenHäufig werden auch Haselnüsse, Pistazien und andere Nusssorten eingelegt. In jedem Fall sollte nach diesem Rezept das Endergebnis sehr lecker sein. Sehr oft wird der Mischung Honig zugesetzt. Es ist erwähnenswert, dass dies der Halva nicht nur einen exquisiten Geschmack verleiht, sondern auch viele nützliche Eigenschaften. Wenn Sie jedoch eine kleine Menge Honig verwenden, müssen Sie diese zuerst aufwärmen und eindicken. Danach muss der Honig aus dem Feuer genommen, ein paar Nüsse hineingegossen und die entstandene Masse schnell gemischt werden. Ich hoffe, Sie genießen dieses Halva-Rezept!
