Zu Recht nimmt Brot einen sehr ernsten Platz einTisch einer Person. Weiß und reich oder Vollkorn und Roggen - jede der Optionen wird schmackhafter, wenn sie mit den eigenen Händen zubereitet wird. Mit Hilfe einer Brotmaschine wird ein spezielles Gerät für den Heimgebrauch, Brot backen und vieles mehr wesentlich erleichtert. Airbrötchen oder knuspriges französisches Baguette können auch auf diese Weise hergestellt werden.
Rezept für Schwarzbrot Maker
Schwarzbrot wird auch als Roggen bezeichnet.Der Teig für die Brotmaschine ist in diesem Fall eine Kombination aus Roggenmehl, Salz, Wasser und einem speziellen Sauerteig des Teigs, der die Produktpomps liefert. Roggenbrot ist jedoch immer noch recht dicht, egal ob im Brotbackofen oder im Ofen. Sauerteig ist das Ergebnis von Alkohol oder Säure Fermentation, die in Kombination mit Hefe und geben dem Brot einen sauren Geschmack. Um den Prozess normal zu gestalten, lassen Sie den gekochten Teig eine Weile stehen und backen Sie ihn erst nach der Gärung. Für den Teig müssen Sie etwa 60 Gramm Roggen und 350 Gramm Vollkornmehl, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Hefe mit Zucker, einen Esslöffel Öl (Sonnenblume oder Olive) und ein Glas Wasser nehmen. Öl kann nach Ihren Wünschen ausgewählt werden - aromatisch unraffiniert oder qualitativ hochwertige Oliven. Jeder von ihnen verleiht dem Teig seinen eigenen Geschmack. Nachdem der Teig geknetet und dann aufgegangen ist, sollte er in einem geeigneten Brotbackautomaten - "Roggenbrot", "Borodinsky" oder "französisches Brot" - gekocht werden. Ein solches Rezept für Schwarzbrot Maker ermöglicht es Ihnen, ein unglaublich leckeres und leckeres Gebäck zu bekommen.
Kenner der gesunden Ernährung können nicht kochennur Schwarzbrot und Roggenbrot mit Kleie. Für den Test, eineinhalb Teelöffel Hefe, ein Esslöffel Kleie und sechs Esslöffel Haferflocken, 180 Gramm Roggen und Weizenmehl, eine Prise Zucker und Salz, zwei Esslöffel Öl nach Geschmack, ein Glas Wasser oder Molke, ein Esslöffel Kwass konzentrieren, und auch beliebte Gewürze und Gewürze, zum Beispiel Koriander oder Kreuzkümmel. Diese Option kann nicht zur Gärung gehen und sofort backen. Im Modus "Quick Bread" dauert es etwa zwei Stunden. Falls gewünscht, können Sie das Gerät nach einer Stunde Arbeit ausschalten und den Teig 40 Minuten stehen lassen und dann in einer halben Stunde bei niedriger Temperatur backen. Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass erfahrene Hausfrauen auch in einem herkömmlichen Ofen Brot backen können.
Es ist wichtig, dass Ihr Gerät eine spezielle hatder Modus, der dem Rezept für Schwarzbrot für den Brotbackautomaten entspricht. Der Ofen sollte die optimale Temperatur und Kochzeit für Roggenteig unter Berücksichtigung der eingehenden Zutaten und der Dicke des Produkts wählen. Natürlich kann man auch in Abwesenheit des gewünschten Modus einen geeigneten Weg finden, Schwarzbrot in einer Brotbackmaschine herzustellen, aber wenn es verfügbar ist, wird es einfacher zu kochen sein. Außerdem haben Geräte mit ähnlichen Modi in der Regel ein eigenes Rezept für Schwarzbrot für den Brotbackautomaten, das im Buch der Markenrezepte angegeben ist.
