Gefüllter Fisch im Ofen - die Hauptdekorationfestlicher Tisch. Die Vorbereitung erfordert viel Zeit und Mühe. Um das Gericht wirklich lecker und schön zu machen, sollten Sie das genaue Rezept sowie einige Besonderheiten beim Kochen kennen.
Ein klassisches Rezept wird hier vorgestellt.Gefüllte Karpfen kochen. Trotz der Tatsache, dass dieses Gericht seit vielen Jahren auf jedem Feiertagstisch serviert wird, verliert es immer noch nicht an Relevanz. Das Rezept ändert sich nicht viel, weil die meisten Leute die klassische Küche mögen.
Seit dem ganzen GarvorgangGefüllter Fisch im Ofen nach Rezept ist recht mühsam, erst müssen alle Produkte eingesammelt werden, damit nichts anderes vom Kochen ablenkt. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:
Von den Gewürzen wird empfohlen, Rosmarin, Estragon, Paprika, Salz und Pfeffer zu verwenden.
Gefüllte Karpfen kochen beginnt mitsein Schlachten und Häuten. Dies ist zweifellos der mühsamste und komplizierteste Prozess. Die Schwierigkeit besteht darin, dass die Haut vom Fleisch getrennt werden sollte, damit sie nicht reißt und intakt bleibt.
Zuerst müssen Sie die Flossen abschneiden, danachmit einem speziellen schaber oder einem gewöhnlichen messer ist es notwendig, den fisch von schuppen zu befreien. Dann hol deine Augen und Kiemen. Machen Sie vom Anus bis zur Seite des Kopfes einen sauberen Einschnitt. Ziehen Sie die Innenseiten vorsichtig mit den Händen heraus, um die Gallenblase nicht zu beschädigen, da sonst der Geschmack des Produkts beeinträchtigt wird. Nun sollte der Karpfen gut unter fließendem Wasser gewaschen werden, es muss überwacht werden, dass keine Blutgerinnsel mehr vorhanden sind.
Die Hände müssen die Haut an einer Stelle vom Fleisch trennen, an derEin Schnitt wurde gemacht. Bewegen Sie anschließend Ihre Finger vorsichtig nach oben und heben Sie die Haut ab. Wenn Sie dies zum ersten Mal tun, beeilen Sie sich nicht, es ist äußerst wichtig, alles richtig zu machen, damit die Haut ganz bleibt. Nachdem Sie den Fisch auf der einen Seite verarbeitet haben, müssen Sie ihn umdrehen und auf der anderen Seite den gleichen Vorgang ausführen.
Jetzt müssen Sie die Schere nehmen und schneidenKamm in der Nähe des Kopfes selbst, müssen Sie auch diesen Knochen und nicht weit vom Schwanz abschneiden. Ziehen Sie die Kante mit der Fleischportion vorsichtig heraus. Das Ergebnis sollte eine Haut mit einem Schwanz und einem Kopf sein.
Karpfenfleisch sollte von den Knochen getrennt werden.Versuchen Sie, die Knochen so blank wie möglich zu lassen. In diesem Fall wird mehr Fisch gefüllt. Jetzt müssen Sie das Gemüse schälen, dann in kleine Stücke schneiden, die Form der Scheiben ist in diesem Fall absolut nicht wichtig, alle Produkte werden durch einen Fleischwolf geführt.
Die Unterwolle wird ebenfalls in mittlere Stücke geschnitten.Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und legen Sie Schweinefleisch hinein, wenn es eine erhebliche Menge Fett enthält. Geben Sie die restlichen Produkte hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie gar sind. Wenn Sie keine Zeit haben, den Frittiervorgang zu kontrollieren, können Sie alle diese Produkte sofort auf ein Backblech legen, 100 ml Wasser gießen und mit Folie abdecken. Im Ofen 50-60 Minuten backen.
In der Zwischenzeit müssen Sie ein Brot nehmen und es von säubernin Milch getränkte Häute. Wenn alle anderen Produkte zubereitet sind, sollten Sie einen Fleischwolf nehmen und Fisch, Gemüse, Hinterschnitte und Brot mahlen. Die Masse mit ein paar Eiern, Salz, Pfeffer und Gewürzen vermischen und abschmecken. Aus dieser Masse kann man eine kleine Pastete machen und in einer Pfanne braten. Probieren Sie es jetzt aus und stellen Sie fest, was fehlt und was hinzugefügt werden muss, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
Der Vorgang des Garens von gefülltem Fisch im Ofen gemäß dem Rezept mit dem Foto geht bis zur Ziellinie. Jetzt müssen Sie den Fisch nehmen und auf den Rücken legen, damit der Schnitt oben liegt.
Legen Sie das Hackfleisch in das Loch, drehen Sie den Fisch umund auf ein Backblech legen. Viele Hausfrauen müssen sich gefragt haben, wo der Prozess des Nähens von Fisch ist. Es ist erwähnenswert, dass dies bereits Relikte der Vergangenheit sind, dank des Aufkommens des Frischhaltefilms ist alles viel einfacher geworden, etwas später werden Sie verstehen, warum.
Also, wenn der Fisch mit Füllung gefüllt ist undAuf ein Backblech gelegt, muss es eine Stunde lang bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen gestellt werden. Beachten Sie! Wenn die Top Ten im Ofen zu hart arbeiten, kann es zu Brennen kommen. In diesem Fall müssen Sie nur die Folie nehmen und den Karpfen abdecken.
Wann wird der Prozess der Wärmebehandlung von Fischen seinAnschließend muss die Pfanne aus dem Ofen genommen und ca. 15 Minuten stehen gelassen werden, damit sie vollständig abkühlen kann. Mach dir keine Sorgen, dass sie jetzt ein nicht ganz vorzeigbares Aussehen hat.
Eine große Menge Essen auf dem Tisch verteilenFolie, legen Sie einen leicht abgekühlten Fisch darauf und wickeln Sie ihn sehr fest ein. Wenn der Karpfen die gewünschte Form annimmt, lassen Sie ihn eine Weile bei Raumtemperatur ruhen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank. Achtung! Der Prozess des Verpackens von Fisch in eine Folie sollte sehr ernst genommen werden, genau davon, wie eng der Fisch eingewickelt wird und wie er aussieht.
Holen Sie am nächsten Tag den Karpfen aus dem Kühlschrank,In Portionen schneiden, auf eine schöne Schüssel legen und mit Salat, Zitrone, Tomaten, Mayonnaise und anderen kräftigen Lebensmitteln garnieren. Je schöner das fertige Gericht dekoriert ist, desto mehr Freude werden Ihre Gäste haben.
Hecht wird oft gestopft, das Prinzip der Zubereitung der Füllung ist identisch, außer dass Sie etwas mehr Unterstreichung oder Schmalz hinzufügen müssen, da das Gericht sonst trocken sein kann.
Die Haut wird von diesem Fisch etwas anders entfernt.Nach dem Reinigen und Schneiden der Flossen muss der Kopf abgeschnitten werden, die Innenseiten sollten durch diesen Abschnitt herausgezogen werden, es ist verboten, den Bauch zu schneiden. Jetzt müssen Sie die Haut mit einem Strumpf entfernen, wenn es ein paar Zentimeter vor dem Beginn des Schwanzes bleibt, müssen Sie den Grat mit einem Messer schneiden, der weitere Garvorgang ist ähnlich wie im vorherigen Fall.
Nach modernen RezeptenGefüllter Fisch im Ofen, man kann Paprika, Pilze oder Wildpilze zum Hackfleisch geben. Oft kann auch Hartkäse verwendet werden, der vorgerieben ist. Reichlich verwendetes Gemüse und verschiedenes Gemüse wie Tomaten oder Spargel. Kulinarisch ist wunderbar, denn jeder kann einem gewöhnlichen Gericht neue Zutaten hinzufügen, die dem gewöhnlichen Essen ein neues Leben verleihen.
Jetzt kennen Sie das klassische RezeptGefüllte Fische im Ofen zubereiten, sowie verschiedene Variationen von Hackfleisch. Sie können sicher mit dem Kochen beginnen und alle zur Feier eingeladenen Gäste überraschen.
