Wie macht man Tonkatsu-Sauce?Die Antwort auf diese kulinarische Frage ist nicht allen Hostessen bekannt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass diese Betankung nur in Japan sehr beliebt ist. Wenn Ihnen die japanische Küche nicht fremd ist, können Sie leicht lernen, wie man Tonkatsu (Sauce) selbst macht. Wie das geht, erfahren Sie in diesem Artikel.
Was ist Tonkatsu?Die Soße in Japan wurde erst dann als solcher Begriff bezeichnet, nachdem das gleichnamige Gericht geschaffen wurde, ein Schweinekotelett, das in Fett gebraten wurde. Es sollte sofort bemerkt werden, dass dies ein recht beliebtes Mittagessen unter den Einwohnern des besagten Staates ist.
Wie machst du Tonkatsu? Die Sauce ist ganz leicht zubereitet.Wo es schwieriger ist, das Schnitzel selbst herzustellen. Dazu werden die Stücke des geschlagenen Schweinefilets zunächst in reinem Weizenmehl gewalzt und dann in einer speziellen Panco-Panade. Fertigprodukte werden frittiert.
Normalerweise wird ein solches Gericht zusammen mit am Tisch servierteine Scheibe Zitrone, gehackter Kohl und Worcestershire-Sauce, die in Japan sehr beliebt ist. Auch in einigen Restaurants gibt es den gleichen Namen wie Tonkatsu. Die nach allen kulinarischen Regeln zubereitete Sauce verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und Aroma.
Es sei darauf hingewiesen, dass das fragliche Mittagessen zusammen mit normalem gekochtem Reis gegessen werden kann.
Wenige Leute wissen es, aber die betreffende Betankung kann auf unterschiedliche Weise vorbereitet werden. Die einfachste und zugänglichste ist die, für deren Implementierung die Verwendung von erforderlich ist:
Tonkatsu-Sauce, deren Zusammensetzung vorgelegt wurdedas oben genannte ist ziemlich schnell erledigt. Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten sowie einen tiefen Behälter in Form einer Schüssel. Dazu wiederum dicken Ketchup, trockenen Weißwein und Sojasauce hinzufügen.
Mischen Sie die Komponenten gründlich und setzen Sie sie aufschwaches Feuer, dann langsam zum Kochen bringen. Nachdem die Zutaten etwa 2-3 Minuten gekocht wurden, werden sie aus dem Ofen genommen und vollständig abgekühlt. Nach dem Verkosten der Sauce werden schwarzer Pfeffer und (falls gewünscht) Salz hinzugefügt.
Nach dem Mischen der Zutaten und dem Auflösen der Gewürze im Dressing wird es in den Kühlschrank gestellt. Nach einigen Stunden wird die Sauce entnommen und in einzelne Becher (Pialam) gegossen.
Fertige japanische Dressings können zu allen Speisen am Tisch serviert werden. Es eignet sich ideal zum Abendessen mit Fisch, Fleisch und Gemüse.
Wie oben erwähnt, handelt es sich um den fraglichen Kraftstoffkann auf verschiedene Arten gekocht werden. Durch die Verwendung bestimmter Zutaten können Sie der japanischen Sauce unabhängig eine besondere Fülle, ein einzigartiges Aroma und einen pikanten Geschmack verleihen.
Tonkatsu-Sauce ist nicht nur in Japan, sondern auch in europäischen Ländern bekannt. Es waren übrigens europäische Köche, die dieses Dressing mit neuen und frischen Noten ergänzten.
Um eine ungewöhnliche Gemüsesauce zu Hause zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:
Wie mache ich die berühmte Tonkatsu-Sauce? Um ein solches Dressing schmackhaft und duftend zu machen, ist es notwendig, alle Rezeptvorschriften strikt einzuhalten.
Für den Anfang muss Worcestershire Sauce eingelegt werdentiefe Tasse Als nächstes müssen Sie Zucker hinzufügen. Damit sich das süße Granulat vollständig auflöst, sollten beide Zutaten gründlich gemischt werden. Es ist besser, dies in einem geschlossenen Behälter (z. B. in einer herkömmlichen Bank) durchzuführen.
Sobald die Flüssigkeit homogen wird, wird Austernsauce hinzugefügt. Wieder den Behälter mit dem Verband schütteln, breit genug bis zu ihrem Ketchup.
Mit gemischten Komponenten erhalten Sie nicht wirklich flüssig, aber auch nicht dicht. Es wird in den Kühlschrank geschickt und mehrere Stunden darin aufbewahrt.
Nach dem Abkühlen wird die Sauce in eine kleine Schüssel gegossen.
Wenn ein solches Dressing zum festlichen Tisch serviert wirdoder zum Beispiel ein romantisches Abendessen, dann sollte es mit Sesam verziert werden. Übrigens können solche Körner in Form eines "Yin-Yang" -Symbols auf der Oberfläche der Soße angeordnet werden.
Um einen wohlriechenderen japanischen Dressing zu erhaltenNach dem Ketchup wird empfohlen, eine oder mehrere der folgenden Komponenten hinzuzufügen: Ingwer, Knoblauchpulver, gemahlene Nelken, gemahlener Zimt, Muskatnuss Durch das Hinzufügen einer kleinen Prise dieser Produkte verändern Sie den Geschmack und das Aroma der Sauce zum Besseren.
