Bevor Sie hochwertigen Mondschein kochen, müssen Sie die Rohstoffe sorgfältig für die Destillation vorbereiten. Das Ergebnis wird vollständig von der Qualität der Rohstoffe abhängen.
Der Geschmack von Brei, Aroma, Farbe, das Vorhandensein von Verunreinigungen undDer verbleibende Effekt ist natürlich ein Kater. Moonshine basiert hauptsächlich auf Ethylalkohol, der beim Abbau einfacher Kohlenhydrate (Saccharose, Fructose, Glucose) gebildet wird. Der Aufteilungsprozess und die Formel sind sehr komplex. All dies muss nicht beschrieben werden, da die Herstellung von Maische viel einfacher sein kann. Betrachten Sie die wichtigsten Punkte. Die Herstellung von Maische als Rohstoff für das Hausbrauen und die Verwendung als separates Getränk sorgen für die Anwesenheit von Zucker als absolute Quelle für Kohlenhydrate oder verschiedene Säfte und andere pflanzliche Bestandteile, die Fructose enthalten. Am effektivsten ist es, diese Komponenten als Saft oder Püree in die Maische zu geben. Dies beschleunigt den Prozess der Übertragung aller Zucker in Ihre Lösung erheblich.
Das gebräuchlichste Rezept für die Herstellung von Maische.
Nehmen Sie zuerst 1 kg Hefe und 7 kg ZuckerSand. Gießen Sie 24 Liter gefiltertes Wasser in diese Mischung (es wird empfohlen, kein Leitungswasser zu verwenden, da es desinfizierende Verunreinigungen enthält, die die Hefe negativ beeinflussen).
Все ингредиенты тщательно смешиваются в большой Behälter (Sie sollten einen Behälter mit einem Deckel verwenden), und es wird auf eine Wärmequelle gestellt. Einmal alle zwei Tage (Sie können und weniger oft) sollten Sie den Deckel öffnen und den Inhalt gründlich mischen, damit der Brei Kohlendioxid schneller entfernt. Der Deckel selbst dient als Objekt, um das Eindringen von Sauerstoff in die Maische zu verhindern, da durch Sauerstoffgärung Schimmelpilze und viele andere Reisebegleiter das Produkt töten können. Wenn der Behälter nicht mit einem Deckel abgedeckt ist (z. B. Fermentation im Glas), muss der Sauerstoffzugang auf andere Weise unterbrochen werden (Handschuh oder Kondom anziehen). Der Fermentationsprozess findet bis zu dem Moment statt, an dem sich keine Gasblasen mehr bilden, da der Geschmack von Maische nicht mehr süß ist. Sie müssen die Menge der Arbeitslösung sorgfältig berechnen und eine große Menge Wasser einfüllen, um den von Ihnen gewählten Ethylalkohol aufzulösen. Die Hefe selbst, die die Umwelt mit Ethanol gesättigt, schafft schlechte Bedingungen. Nach einer Sättigung des Mediums mit mehr als 10% Alkohol beginnen alle Bakterien abzusterben. Bisher gibt es solche Hefesorten, die bis zu 15% des in Lösung befindlichen Alkohols vertragen. Dies ist jedoch nicht unser Fall. Ein ausgezeichneter Ersatz für Zucker, falls erforderlich, ist Apfelsaft.
Wie man Brei macht, indem man Zucker durch andere Pflanzenbestandteile ersetzt.
Zur Vorbereitung benötigen wir:
- 1 kg Hefe;
- 10 Liter Apfelsaft, vorzugsweise süße Apfelsorten;
- 10 Liter gefiltertes Wasser.
Не стоит расстраиваться, если не нашли у себя Haushaltszucker oder Apfelsaft. Bei der Zubereitung von Maische können Sie auch andere Kräuterbestandteile verwenden. Zum Beispiel: Kartoffeln, Zuckerrüben, Getreide und andere Quellen, die Kohlenhydrate enthalten. Auf der Grundlage des Vorstehenden die Frage: "Wie macht man Maische?" - wird komplett geschlossen.
