Самогон из меда – алкогольный напиток, получаемый zu Hause mit dem entsprechenden Produkt. Es ist unter Imkern üblich, aber viele Moonshiners, die weit davon entfernt sind, mit Bienen zu arbeiten, sind glücklich, einen solchen Brei zu machen. Es gibt verschiedene Rezepte, von denen jedes dem Getränk seinen eigenen Geschmack und sein eigenes Aroma verleiht.
Wahre Liebhaber teilen Met und Mondschein ausSchatz. Die Rezepte für diese beiden Getränke sind unterschiedlich und recht stark. Die Hauptunterschiede liegen in Geschmack, Adstringenz und Produktionstechnologie. Mead ist leichter zuzubereiten, es muss nicht destilliert werden, daher ist sein Grad zu gering - es beträgt 5-10 Einheiten.
Classic Met wird aus 4 Zutaten hergestellt:
Для чего в самогон из меда добавлять сахар?Immerhin ist der Ausgangsrohstoff schon ganz süß. Aber selbst der beste Honig beginnt nicht immer zu gären, wenn nur Hefe hinzugefügt wird. Sie können Brei ohne Zucker kochen, aber nur, wenn Sie viel mehr Zeit mit Kochen verbringen.
Dazu benötigen Sie die Zutaten:
Zuerst müssen Sie Wasser mit Honig in einer Pfanne mischen undDiese Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Wärmezufuhr reduzieren, 20 Minuten unter Rühren garen und den entstandenen Schaum entfernen. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, müssen Sie die Flüssigkeit auf 30 Grad abkühlen.
Дрожжи смешиваются с теплой водой и добавляются в die resultierende Mischung. Dann wird die gesamte Flüssigkeit in einen anderen Behälter gegossen, der für die Fermentation ausgelegt ist. Es ist besser, wenn es ein Limetten- oder Eichenfass ist. Hier sollte man auf die Temperatur achten, sie sollte nicht unter 25 fallen und über 30 Grad steigen. Am Ende der Fermentation wird das Getränk mit einer geeigneten Apparatur destilliert.
Wenn Sie keinen Zucker in die Mischung geben, dann vielEs ist schwieriger, Mondschein aus Honig zu machen. Rezepte mit beiden Zutaten sind viel einfacher und das fertige Getränk kann schneller erhalten werden. Daher ist dieses Rezept am häufigsten bei Herstellern von Haushaltsalkohol. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
Da Zucker Fällung beinhaltet, ist die FlüssigkeitZuerst müssen Sie in einen anderen Behälter übergehen, damit keine kleinen Partikel in den Mondschein gelangen. Es ist ratsam, zwei Destillationen durchzuführen und das Getränk anschließend mit Mangan- oder Kohlefiltern zu reinigen. Dadurch wird der Kühlschrank vor Fuselölen geschützt und die Qualität des entstehenden Alkohols erhöht.
Manchmal machen Mondschneider bei der Herstellung von Maische häufige Fehler. Infolgedessen ist das Getränk stark, schön, hat aber einen schrecklichen Geschmack. Sie können es mit Honig glätten.
Verwenden Sie zum Süßen des Breis Zucker oder Honig(1 kg). Jedes dieser Produkte muss mit einem Liter Wasser gemischt und gekocht werden, bis sich kein Schaum mehr bildet. Anschließend muss die resultierende Mischung einige Wochen lang an einem kalten Ort aufbewahrt werden, um das Sediment zu entfernen. Danach kann es zu Mondschein hinzugefügt werden.
In diesem Fall ist es kein Met, sondern eine TinkturMondschein auf Honig. Das Getränk erhält einen angenehmen Geschmack, funktioniert aber nicht vollständig, selbst wenn Sie viel süße Mischung hinzufügen.
Trotz Mondschein aus Honig machenSowohl Anfänger als auch erfahrene Heimbrenner machen häufig Fehler. Erstens halten sie dem Temperaturregime nicht immer stand. Wenn es springt oder bricht, verliert die Würze viele Eigenschaften. Um dies zu verhindern, wird empfohlen, nur solche Wärmespeicher zu verwenden, die von Strom, Gas und dergleichen unabhängig sind. Es ist besser, die Fässer mit Decken zu bedecken, sie in warme Holzräume zu legen, als sich auf Geräte zu verlassen.
Zweitens fügen Mondschneider oft hinzuviel Hefe. Natürlich wird dadurch die Stärke des Getränks nicht beeinträchtigt, aber der Geschmack wird stark beeinträchtigt. Außerdem gärt die Würze durch reichlich Hefe länger als erwartet.
Und der letzte:Mondschein verschlechtert sich oft direkt während der Destillation. Dies geschieht nur aus einem Grund - ungleichmäßige Erwärmung. Feuer kann durch die Ebenen springen, wodurch auch Honig brennen kann. Es wird daher empfohlen, die Apparatur zu überprüfen, bevor mit der Destillation begonnen wird.
Um Mondschein aus Honig in Stärke, Adstringenz und Geschmack perfekt zu machen, müssen Sie ein paar Regeln befolgen:
Wenn Sie diese Regeln einhalten, wird das Getränk nicht schlechter als der teuerste Elite-Alkohol.
Apropos Mondschein aus Honig machen, das kannst du nichtBehälter und Geräte ignorieren. Es ist ratsam, auf der Würze in Eichen- oder Lindenfässern zu bestehen, einen Kupferalambus als Apparat zu verwenden und das resultierende Getränk in Glasflaschen zu füllen.
