"Mimosa" - einer der beliebtesten Salate fürfestlicher Tisch im gesamten postsowjetischen Raum Europas. Er trat in das obligatorische Menü für das neue Jahr oder den 8. März ein und nahm seinen Ehrenplatz unter den Tellern mit Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, Sprotten mit Zitrone und schwarzen Oliven.
Zwei Worte über den Snack
Mimosensalat wird in Schichten hergestellt.Es hat seinen Namen wegen der leuchtend gelben Oberseite des Eigelbs. So sehen die ersten Frühlingsblumen aus, die vor dem Frauentag in einem breiten Angebot erscheinen. Und natürlich mehrfarbige Schichten jener Produkte, die zum Kochen verwendet werden. Was ist noch wichtig zu beachten, wenn Sie sich entscheiden, Ihre Lieben mit einer Delikatesse zu behandeln? Um den Salat "Mimosa" auf dem Gericht, saftig und schmackhaft zu machen, sollte es mindestens 3-4 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden. Und im Idealfall - die Nacht vor dem Urlaub. Dann sind alle Komponenten gut mit Mayonnaise-Schicht gesättigt. Und Ihr Salat "Mimosa" (Schichten) erhält eine zarte angenehme Textur, wird buchstäblich in Ihrem Mund schmelzen. Nur mit "Provence" zu beschichten sollte mäßig sein, sonst wird das Essen zu kalorienreich sein oder wird geschwollen, unansehnlich aussehen. Wenn alle Empfehlungen befolgt werden, dann wird der wunderbare Mimosasalat (in Schichten) eines der besten Gerichte für alle Gelegenheiten sein.
Klassisches Rezept: Zutaten
Bevor Sie zu den heiligen Riten übergehenDie Küche, mit Fisch oder Fleischkomponenten entscheiden, wird Ihr Gericht sein. Tatsache ist, dass sie entweder Dosenfutter (Sardinen in Öl, Sprotten, Thunfisch) oder Stücke von Wurst, Schinken oder gekochter Hühnerbrust hineingeben. Wir werden zunächst analysieren, wie Fischsalat "Mimosa" zubereitet wird. Schichten in der Reihenfolge: in unserer Version von Reis, dann Fisch, grüne Zwiebeln, Eiweiß, Karotten, Eigelb. Nach jeder Schicht schmiert es sich mit Mayonnaise. Übrigens haben wir alle notwendigen Zutaten aufgelistet. Und jetzt der Prozess im Detail.
Klassisches Rezept: Kochen
Also, um einen Mimosensalat zu machen (Schichten in der ReihenfolgeSie können es direkt in den Teller legen, in dem Sie es auf den Tisch legen), kochen bis zur Knusprigkeit ein wenig mehr als ein halbes Glas langen Reis. Sie können und mehr, wenn Sie vorhaben, 2 Portionen zu kochen. Verbreiten Sie es gleichmäßig und geben Sie Form, um der Form des Tellers zu entsprechen. Mach ein Netz aus Mayonnaise. Entfernen Sie den Fisch aus dem Glas, entfernen Sie die Knochen, zerkleinern Sie die Filets mit einer Gabel. Reis anrichten, mit einer Messerklinge anheben, auch promayonete. Ein paar grüne Zwiebeln fein hacken, können Sie mit den Köpfen. Streuen Sie es auf der Oberfläche des Salats, fetten Sie leicht "Provence". Neben dem Salat "Mimosa Layers" Rezept empfiehlt Eier legen. Kochen Sie 4-5 hart gekochte Eier, kühl. Schneiden Sie das Weiß ab und entfernen Sie vorsichtig die Eigelbe. Eiweiß raspeln oder fein hacken. Die Schicht gleichmäßig verteilen und ein Netz aus Mayonnaise herstellen. 2-3 Karotten kochen, schälen, raspeln und auch zum Salat schicken. Etwas Salz und Pfeffer. Nochmals Mayonnaise, gut schlammig. Zuletzt reiben Sie die Eigelbe und streuen Sie die Schüssel gründlich mit ihnen. So dekorieren Sie den Salat "Mimosenschichten": Ein Rezept bietet sich an, darin zu stecken oder um einen Zweig frische Petersilie und Dill zu verteilen. Lass es bestehen, wie es soll, und hilf dir selbst gesund zu werden!
"Mimosa" Käse und Schinken
Wie bereits erwähnt, kann unser Gericht seinin verschiedenen Versionen präsentiert. Zum Beispiel, Salat "Mimosa mit Käse." Schichten werden natürlich von anderen Produkten sein. Aber der Geschmack des Snacks wird nicht ewig lebenden Klassikern weichen. Also: 5-6 Kartoffeln in Uniformen kochen. Kühl, sauber, sofort in einer flachen Salatschüssel reiben. Salz, Pfeffer und Pinsel mit saurer Sahne. Gram 100 Schinken oder Brühwurst in Streifen schneiden und auflegen. Wenden Sie Netzmayonnaise an. Als nächstes ist eine Schicht von mehreren gesalzenen oder eingelegten Gurken. Sie können den marinierten bulgarischen Pfeffer, das gehackte Stroh ersetzen. Wieder Mayonnaise. 4-5 Eier kochen, schälen, fein hacken und auch auf der Oberfläche der vorherigen Schicht, gesalzen. Würze es mit provenzalischer Soße. Der letzte ist eine Schicht geriebener Käse jeder Art - die Sie natürlich von einer gelben Farbe bevorzugen. Sie streuen großzügig nicht nur die Spitze des Salats, sondern streuen sie von den Seiten. Fügen Sie ein paar grüne Zweige Petersilie und ein paar Zwiebelstengel hinzu - der herrliche Käse "Mimosa" ist bereit, Ihren Tisch zu schmücken!
"Mimosa" mit Krabbenstäbchen
Wenn wir sagen, dass der kulinarische Prozess ein Prozess istkreativ, kein Koch wird dies leugnen. Denn es reicht nicht aus, streng nach Rezept zu kochen und dabei die Zusammensetzung und Menge der Zutaten bis ins kleinste Detail zu beachten. Es ist auch wichtig, phantasieren, erfinden und erschaffen zu können. Versuchen Sie, würzigen Mimosensalat mit Krabbenstäbchen und koreanischen Karotten zuzubereiten. Die Abfolge der Schichten sieht folgendermaßen aus: Einige geriebene Kartoffeln, gesalzen und pfeffern, mit Mayonnaise eingefettet. Dann eine Schicht koreanische Karotten und Frühlingszwiebeln. Zwischen ihnen Mayonnaise. Die vierte Schicht - aus gehackten Krabbenstangen der Provence und die letzte - aus Käse. Tolle Aussicht, toller Geschmack. Eine Freude für alle Liebhaber, um richtig zu essen.
"Mimosa Zärtlichkeit"
Terrific sanften Salat "Mimosa" kommt herausso ein Rezept. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und etwa eine Stunde in saures Wasser einweichen, damit die Bitterkeit verschwindet. 5 Eier kochen, die Eiweiße trennen, fein hacken, in Form bringen, mit Mayonnaise bestreichen. Reiben Sie den holländischen Käse und machen Sie eine zweite Schicht. Frieren Sie das Öl im Voraus ein, reiben Sie es auf einer Reibe und legen Sie es als nächstes. Top 0 gepresste Zwiebeln, gewürzt mit Mayonnaise. Jetzt geschreddert Krabbenstäbchen. Das echte Krabbenfleisch oder die Krabben passen ebenfalls dazu. Eine Schicht geraspelter süß-saurer Äpfel wird darauf gelegt. Würze sie auch mit Mayonnaise und bestreue darüber geriebenen Dotter. Nach der Imprägnierung von einer solchen "Mimosa" kann man die Gäste nicht wegreißen, bis der Salat zu Krümeln gegessen ist.
Hilfreiche Ratschläge
Was kannst du sonst noch empfehlen?das Geschirr? Kochen Sie es mit Pilzen und Fleisch, mit Schichten von frischen Tomaten, mit Kartoffeln und Eiern. Und in der Dressing, fügen Sie ziemlich viel fertigen Senf hinzu. Der Geschmack wird originell, scharf, attraktiv sein. Oder machen Sie eine der Schichten roher Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise. Genieße auch alle, die den Salat probieren.
