Mimosa ist ein Salat, an den wir uns von Kindheit an erinnern.Er kam zu uns aus jenen Zeiten, als der Mangel an Nahrung unseren Vorgängern nicht erlaubte, köstliche Teller zu kochen. Aber trotzdem ist dieser Salat, der aus einfachen Zutaten besteht und in jedem Geschäft verkauft wird, immer noch sehr beliebt an unseren festlichen Tischen und einfachen Abendessen zu Hause. Einige Mätressen der alten Schule bereiten ihn vor, weil sie seit vielen Jahren an ihn gewöhnt sind und er nostalgische Gedanken macht. Aber tatsächlich spricht die Mimose auch die neue Generation an, die die Zeiten des "Defizits" nicht gefunden hat. Was ist sein Geheimnis? Und das Geheimnis liegt in seiner Zartheit und seinem besonderen Geschmack.
Das Rezept für klassische Mimose umfasst folgende Zutaten:
- 4 Eier
- eine Dose Dosenfisch in Öl (saurer, rosa Lachs, Makrele)
- 100 g Hartkäse
- Zwiebel 1 Stück
- Mayonnaise 1 Packung.
- Grüns (zur Dekoration)
Mimosensalat mit Käse.
Eier kochen hart, um das Eigelb brüchig zu machen,aber nicht verdaut, sonst wird es eine blaue Farbe haben. Gekühlte und geschälte Eier werden getrennt in Eiweiß und Eigelb aufgeteilt. Wir reiben es an der Reibe und legen es beiseite. Hartkäse wird auch auf einer großen Reibe in einer separaten Schüssel gerieben.
Als nächstes in einer anderen Schüssel legen Sie den Fisch aus dem Glas und kneten es gut mit einer Gabel.
Getrennt, Zwiebel fein schneiden (je kleiner, desto besser).
Und jetzt fangen wir an, alles auf eine Schüssel in Form eines Hügels zu legen. Legen Sie die Salatschichten in einer bestimmten Reihenfolge ohne Rühren aus:
die erste Schicht - die geriebenen Eiweiße, die wir ordentlich auf einer Platte in Form eines Kreises auslegen;
die zweite Schicht - geriebener Käse (auch gleichmäßig an den Grenzen verteilt);
All dies ist mit einer dünnen Schicht Mayonnaise verschmiert.
Die dritte Schicht ist der Fisch selbst;
die vierte Schicht ist Zwiebeln gelegt, und auch mit Mayonnaise beschmiert.
Dann wird alles reichlich mit geriebenem Ei bestreutEigelb und ist mit einem Zweig des Grüns geschmückt. Mimosensalat ist fertig. Sie müssen es nur ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit alle Schichten mit Mayonnaise durchtränkt sind und Sie den Tisch servieren können.
Zubereitung von Mimosen (Rezept für klassische Mimosen)Es dauert ungefähr 20 Minuten, vorausgesetzt, alle Zutaten sind vorhanden. Dies ist ein ziemlich einfacher, aber sehr schmackhafter Salat, der sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein Familienessen geeignet ist.
Ich habe dir ein Rezept der klassischen Mimosa gebracht,Aber da dieses Gericht in der Sowjetzeit von Hausfrauen erfunden wurde und niemand seine wahre Herkunft kennt, gibt es auch eine große Anzahl von Kochmöglichkeiten.
Hier ist ein weiteres Rezept für klassische Mimosen.Anstelle von Käse werden gekochte Kartoffeln verwendet (2 Stück) und gekochte Karotten (1 Stück) hinzugefügt. Alle anderen Zutaten bleiben erhalten (Eier, Fisch, Zwiebeln, Mayonnaise).
Ebenen passen wie folgt:
die erste Schicht - geriebene Kartoffeln auf einer großen Reibe. Verbreite dich auch herum.
die zweite Schicht ist ein pürierter Fisch. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise schmieren.
die dritte Schicht ist fein gehackte Zwiebeln.
die vierte Schicht - geriebenes Eiweiß auf einer großen Reibe. Eine Schicht Mayonnaise.
die fünfte Schicht - geriebene Karotten auf einer großen Reibe. Auch auf der letzten Mayonnaise verteilen.
Top mit bestreut mit Eigelb so, dass nichtEs war möglich, die tiefen Schichten zu sehen und mit einem grünen Zweig zu dekorieren. Genau wie im vorherigen Rezept musst du es für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit alle Schichten mit Mayonnaise durchtränkt sind. Dann bekommt der Salat einen so milden, leichten Geschmack, der nur Mimoza-Salat eigen ist. Mimose in voller Pracht.
Natürlich gibt es eine Million verschiedene Interpretationen dieses Rezepts, aber diese beiden sind die häufigsten und, denke ich, die köstlichsten.
Wenn Sie ein Vertreter der modernen Generation sind und dieses Rezept noch nicht kennen, dann hoffe ich, dass Sie sich nach meinen Empfehlungen zur Zubereitung von Mimoza-Salat den Kennern der sowjetischen Küche anschließen werden.
