Ente in einem Slow Cooker mit Äpfeln: Rezept

Viele halten gebackene Ente für ein Attribut von jedemUrlaub. Es wird normalerweise im Ofen gekocht, wobei frisches Obst oder Zitrusfrüchte für den Geschmack hinzugefügt werden. Meist werden dafür Äpfel verwendet. Aber hier kommt es auf die Wünsche und Geschmackspräferenzen der Gastgeberin an. Heutzutage kann das Geflügelbacken zu Hause mit verschiedenen Küchengeräten durchgeführt werden. Zum Beispiel erleichtert eine Ente in einem Slow Cooker mit Äpfeln das Kochen erheblich und erweist sich als nicht weniger lecker. Und Sie können ein solches Gericht auf verschiedene Arten zubereiten.

Ursprüngliche Version

Eine Ente in einem Slow Cooker mit Äpfeln zubereitenzart und saftig, kann es vorher eingelegt werden. Erst danach muss der Hauptprozess gestartet werden. In diesem Fall benötigen Sie für die Arbeit: 700 Gramm Entenfleisch, einen Esslöffel natürlichen Honig und Tafelsenf, 25 Gramm Zucker und 1 sauren Apfel.

Bereiten Sie das Gericht wie folgt vor:

1. Den Vogelkadaver abspülen, in Portionen teilen und vorsichtig mit einer Serviette trocknen.
2. Kombinieren Sie den Senf mit Honig und kochen Sie die Marinade.
3. Die zum Backen ausgewählten Entenstücke mit der resultierenden Zusammensetzung bestreichen. Danach müssen sie in eine tiefe Schüssel gefaltet, mit einem Deckel abgedeckt und mindestens zwei Stunden in dieser Position belassen werden.
4. Die vorbereiteten Entenstücke salzen und in die Multicooker-Schüssel geben.
5. Schalten Sie den Backmodus auf dem Hauptpanel ein und braten Sie das Fleisch eine Stunde lang (30 Minuten auf jeder Seite). Bei Bedarf kann es wieder gesalzen werden.
6. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie dann vorsichtig in kleine Scheiben.
7. Übertragen Sie die fertige Ente in eine Schüssel und werfen Sie die gehackten Früchte direkt in kochendes Fett.
8. Fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie und backen Sie sie nicht länger als 10 Minuten im gleichen Modus, damit die Produkte keine Zeit haben, sich in Gülle zu verwandeln.

Eine solche Ente in einem Slow Cooker mit Äpfeln erweist sich als weich, saftig und ungewöhnlich lecker. Dieses Gericht kann eine echte Dekoration des festlichen Tisches werden.

Ente in saurer Sahne

Geflügelfleisch beim Backen behielt seineZärtlichkeit, während des Kochens können Sie ein wenig saure Sahne hinzufügen. Darüber hinaus nimmt dieses Milchprodukt einen Teil des Fettes auf, das in der Ente viel enthält. Ein solches Gericht kann ohne Angst vor Magenproblemen gegessen werden. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte: 1 Entenkadaver, 2 große Äpfel, eine große Zwiebel, Salz, 175 Gramm Sauerrahm, schwarzer Pfeffer, 60-80 Gramm Wasser, Lorbeerblatt und Pflanzenöl.

Die Zubereitung einer Ente in einem Slow Cooker mit Äpfeln ist sehr einfach:

1. Spülen Sie den Kadaver und schneiden Sie ihn in Stücke.
2. 25 g Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Die vorbereiteten Stücke auf beiden Seiten darin anbraten.
4. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in große Stücke und teilen Sie die Äpfel in Scheiben, nachdem Sie den Kern von ihnen entfernt haben.
5. Stellen Sie die Produkte in einen langsamen Kocher, geben Sie ein paar Tropfen Öl hinzu und köcheln Sie 10 Minuten lang im "Braten" -Modus.
6. Die gebratene Ente in eine Schüssel geben, Gewürze hinzufügen und alles mit Wasser füllen.
7. Stellen Sie den "Löschmodus" und den Timer auf 2 Stunden ein.
8. 25-30 Minuten vor dem Ende des Prozesses saure Sahne hinzufügen.

Mit dieser Methode ist das Fleisch zart, rosig und überhaupt nicht fett.

Ente mit Pflaumen

Es ist auf der ganzen Welt sehr beliebt.Pekingente. Aufgrund einiger Schwierigkeiten bei der Zubereitung verwenden Hausfrauen ein solches Rezept jedoch selten. Eine vereinfachte Version dieses Gerichts ist geschmorte Ente. Mit Äpfeln und Pflaumen kann es leicht in einem Slow Cooker mit den folgenden Hauptzutaten zubereitet werden: Entenkadaver, Obst (frische Äpfel und Pflaumen), Gewürze (Salz, Koriander, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch und Lorbeerblatt), Pflanzenöl .

Die Zubereitung einer gedünsteten Ente (mit Äpfeln wird es noch schmackhafter) ist sehr einfach:

1. Waschen Sie den Vogelkadaver gründlich, entkernen Sie ihn und hacken Sie ihn dann mit einem Beil in Stücke.
2. Vorbereitete Gewürze in einem Mörser gründlich mahlen.
3. Mit ihnen Fleischstücke reiben und einige Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
4. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und entfernen Sie den Kern. Die Schale kann nicht abgeschnitten werden.
5. Gießen Sie ein wenig Öl in den Boden der Multicooker-Schüssel und mischen Sie dann alle zubereiteten Lebensmittel.
6. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass die Flüssigkeit sie vollständig bedeckt.
7. Schalten Sie den "Löschmodus" ein und kochen Sie zwei Stunden lang.

Als Beilage für eine solche Ente eignet sich hervorragendReis wird reichen. Übrigens kann es gleichzeitig durch Anbringen eines speziellen Einsatzes an der Schüssel zubereitet werden. Darauf müssen Sie nur ein wenig gekochtes Müsli zusammen mit Gewürzen (Curry, Salz, Knoblauch und Pfeffer) gießen.

Ähnliche Option

Ebenso wird eine Ente mit Äpfeln eingekochtOfen in der Hülse. Eine Besonderheit dieses Rezepts ist die Tatsache, dass der Vogel in seiner Gesamtheit verwendet werden kann, ohne ihn in Stücke zu teilen. Zur Zubereitung benötigen Sie: einen 2,5 kg schweren Entenkadaver, eine Knoblauchzehe, Salz, 3 Esslöffel Senf, 0,6 kg frische Äpfel, eine Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten und 4 Esslöffel Mayonnaise.

Die Technologie, mit der die Ente mit Äpfeln im Ofen in der Hülse hergestellt wird, ist äußerst einfach und verständlich:

1. Zunächst muss der Kadaver von den verbleibenden Federn gereinigt werdenund Haare. Dazu sollte es zuerst versengt und dann mit Mehl bestreut und mit einer Serviette abgewischt werden. Abschließend sollte der Vogel mit Wasser gewaschen und die Rußreste mit einem scharfen Messer abgekratzt werden.
2. Außen und innen die Ente mit Salz einreiben. Danach sollte sie sich eine Weile hinlegen.
3. Kombinieren Sie Pfeffer, Senf und Mayonnaise und bereiten Sie die Marinade vor, die dann den Kadaver von allen Seiten bedeckt. Der so behandelte Vogel sollte etwa vierzig Minuten stehen.
4. Den Knoblauch schälen, die Ente mit den Zähnen füllen und mit einem scharfen Messer Löcher bohren.
5. Teilen Sie die Äpfel in große Scheiben und schneiden Sie sie aus dem Kern.
6. Füllen Sie die Innenseite des Schlachtkörpers mit Früchten und sichern Sie den Einschnitt vorsichtig mit Zahnstochern.
7. Legen Sie die Ente in den Ärmel (Naht nach oben) und sichern Sie die Kanten.
8. Legen Sie den Vogel auf ein Backblech und senden Sie es anein auf mindestens 180 Grad vorgeheizter Ofen. Die Backzeit hängt von der Masse des Schlachtkörpers ab (45-50 Minuten pro Kilogramm). Schneiden Sie die Hülse 10 Minuten vor dem Ende.

Es entsteht eine sanfte, saftige Ente mit einer goldbraunen Kruste und einem angenehm fruchtigen Aroma.

Ganz in einem Slow Cooker

Entenbraten mit Äpfeln ist ein Prozessderen Technologie von der verfügbaren Ausrüstung und dem Satz der Grundkomponenten abhängt. Moderne Hausfrauen lieben es, einen Multikocher in der Küche zu benutzen. Mit diesem kniffligen Gerät können Sie die Zubereitung eines jeden Gerichts zu einem echten Vergnügen machen. Je nach Größe kann der Vogel gebacken, in Stücke geschnitten oder ganz sein. Eine sehr einfache Technik wird verwendet. Nehmen Sie zum Beispiel das Rezept, für das Sie benötigen: eine Ente mit einem Gewicht von nicht mehr als 2 Kilogramm, 5 Gramm Salz, 2 große saure Äpfel, Pflanzenöl sowie gemahlenen Koriander und schwarzen Pfeffer.

Kochschritte:

1. Zunächst sollte der Vogel gewaschen und mit einem Handtuch gründlich getrocknet werden.
2. Schneiden Sie Äpfel in große Stücke, nachdem Sie zuvor Samen und Kern von ihnen entfernt haben.
3. Mischen Sie die Früchte mit einer Prise Koriander und füllen Sie dann den Kadaver damit. Danach muss das Loch mit einem starken Faden genäht werden.
4. Legen Sie die Ente in den Slow Cooker, stellen Sie den Modus auf „Braten“ und kochen Sie 20 Minuten unter dem Deckel, wobei Sie sich regelmäßig auf der anderen Seite drehen.
5. Schalten Sie den "Lösch" -Modus ein und stellen Sie den Timer auf eineinhalb Stunden ein. Bei einem alten Vogel kann die Zeit um ca. 60 Minuten verlängert werden.

Um den fertigen Kadaver zu servieren, ist es besser, ihn in Stücke zu schneiden und die Bratäpfel in Form einer Beilage herumzulegen.

Ente mit Äpfeln und Kartoffeln

Herrinnen versuchen oft, Rezepte zu verwenden, inwelche Beilage und Hauptgericht gleichzeitig gekocht werden. Dies verkürzt die Arbeitszeit erheblich und ermöglicht es Ihnen, ein Gericht sofort einsatzbereit zu machen. Eine Ente mit Kartoffeln und Äpfeln in einem Slow Cooker ist also buchstäblich in 2,5 Stunden fertig. Darüber hinaus dauert ein solches Gericht im Ofen viel länger. Wenn Sie zu Hause einen Slow Cooker haben, müssen Sie nur die folgenden Produkte auf Ihrem Desktop sammeln: entkernter Entenkadaver, 8 Kartoffeln, 100 Gramm frische Preiselbeeren und natürlicher Honig, 3 grüne Äpfel, eine rote und weiße Zwiebel, ½ Teelöffel Kümmel, eine Prise schwarzer Pfeffer, 1 eine Orange und 20 Gramm Salz.

Der Prozess erfolgt in mehreren Schritten:

1. Die gewaschene Ente in Portionen schneiden.
2. Die Äpfel in Scheiben schneiden.
3. Geschälte Kartoffeln zerbröckeln zufällig in großen Stücken.
4. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten.
5. Bereiten Sie ein Dressing aus Honig, Salz, Kümmel, Orangensaft und Pfeffer vor.
6. Gießen Sie zerkleinerte Produkte mit Preiselbeeren.
7. Legen Sie die Stücke des Vogels auf den Boden der Multicooker-Schüssel.
8. Die gewürzte Mischung aus Obst und Gemüse darauf verteilen.
9. Stellen Sie den Backmodus ein und kochen Sie anderthalb Stunden unter dem Deckel. Alle 30 Minuten müssen die Produkte umgedreht werden.

Es ergibt sich zartes, saftiges Fleisch mit einer knusprigen Kruste und einer originellen Beilage.