Es ist seit langem bekannt, dass rote Beeteist nicht nur ein sehr leckeres Gemüse, sondern auch sehr nützlich, es ist eine Art Vitaminbombe. Es enthält Kalium, Kupfer, Jod, Eisen, Magnesium, Zitronen- und Apfelsäure, Vitamine B1, B2 und viele andere nützliche Substanzen. Rote Beete hemmt die Entwicklung von bösartigen Tumoren, wirkt sich positiv auf die Funktion von Darm, Nieren, Leber und Blase aus (durch die Entfernung von Schwermetallsalzen aus dem Körper) und stärkt das Nervensystem. Rüben sind also ein wichtiges Produkt auf unserem Tisch. Grundsätzlich hat jede Hausfrau immer 4-5 Rezepte aus diesem unverzichtbaren Gemüse im Kochbuch - Rote Beete, Borschtsch, Vinaigrette, verschiedene Saucen und Salate.
Angesichts aller positiven Eigenschaften von RübenDie Schlussfolgerung lässt darauf schließen, dass dies nicht nur ein Gemüse ist, sondern ein Medikament, das ausreicht, um nach einem Rezept zu kochen (z. B. einen Salat aus gekochten Rüben zuzubereiten). Übrigens, wir werden weiter genau besprechen, was es ist und wie man einen Salat aus gekochten Rüben kocht. Bevor wir jedoch mit den Rezepten fortfahren, sollten wir die Regeln für das Kochen der Wurzelpflanze erwähnen. Das erste ist, dass die Rüben vollständig in den Behälter gegeben werden, ohne die Unversehrtheit der Schale zu verletzen, d.h. nichts wird getrimmt. Die zweite - Sie müssen die Rüben ganz gießen und mindestens eine Stunde lang kochen (je nach Größe). Drittens wird die Rübenbereitschaft mit einem Messer überprüft. Wenn die Rüben reibungslos in die Wurzel eingedrungen sind, kann der Garvorgang abgeschlossen werden.
Vielleicht der beliebteste gekochte Rübensalat- Dies ist eine Vinaigrette. Das Rezept ist einfach und nicht sehr teuer. 1 große oder 2 kleine Rüben, 1 große Karotte, 4 mittelgroße Kartoffeln kochen, alles abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel (1 cm dick) schneiden. Mit den gleichen Würfeln 1 Stück Zwiebel und ein paar Gurken schneiden. Wir geben alle zubereiteten Zutaten in eine tiefe Salatschüssel, geben 100 g Sauerkraut und 1 Dose Dosenerbsen dazu. Nach Belieben salzen und pfeffern, mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen und gut mischen. Vinaigrette ist essfertig.
An zweiter Stelle in der Beliebtheit, ein köstlicher Salat vonRüben, Pflaumen und Walnüsse. 400-500 g gekochte Rüben werden geschält und auf einer Grobreibe gerieben. 100-200 g Trockenpflaumen werden in heißem Wasser gedämpft und in Streifen geschnitten. 100-150 g Walnüsse werden im Ofen getrocknet und anschließend zerkleinert. Alle Zutaten vermengen, ein wenig salzen und mit 100 ml Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Übrigens haben sich einige Hausfrauen an diesen Salat gewöhnt, um ein paar Knoblauchzehen hinzuzufügen, in diesem Fall bekommt das Gericht einen pikanten Geschmack.
Auf dem gleichen Bekanntheitsgrad befindet sichSalat aus gekochten Rüben, grünem Apfel und Rosinen. Gekochte Rüben und ein saurer, geschälter Apfel werden auf einer groben Reibe gerieben, mit 100 g gewaschenen und getrockneten Rosinen versetzt und mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt. Sie können einige gehackte Walnüsse hinzufügen.
Hering unter einem Pelzmantel ist sozusagen ein andererGekochter Rübensalat, der uns nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen gefällt, ist daher auch weithin bekannt. Für Feierlichkeiten ist das raffinierte „Granatapfel-Armband“ genau das Richtige. Kochen Sie 2 mittelgroße Rüben, 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Eier, schälen Sie alles und drei auf einer groben Reibe in verschiedenen Gerichten. Kochen Sie 200 g Huhn und schneiden Sie es in Streifen. Wir schneiden einen Zwiebelkopf ganz fein und braten ihn in Pflanzenöl. Die Mayonnaise, mit der der Salat gewürzt werden soll, mit 2 geriebenen Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe vormischen. Salat wird in Schichten gelegt, die mit Mayonnaise bestrichen sind:
1) Kartoffeln + Salz, Pfeffer;
2) Rüben (zur Hälfte) + Salz;
3) Karotten + Salz;
4) Walnüsse (nicht mit Mayonnaise einfetten);
5) Huhn (halb);
6) Frittierte Zwiebeln (nicht mit Mayonnaise einfetten);
7) Eier;
8) der Rest des Huhns;
9) der Rest der Rüben + Salz.
Die letzte Rote-Bete-Schicht mit Mayonnaise einfetten und mit Granatapfelkernen bestreuen. Wir verschließen die Salatschüssel mit Frischhaltefolie und schickten sie für 12 Stunden in den Kühlschrank.
