Свёкла – это продукт, который традиционно Es gilt als ursprünglich russisches Gemüse. Seit dieser Zeit, als es den Menschen bekannt wurde, wurden sehr viele Arten der Zubereitung von Gerichten daraus erfunden. Dies wurde auch dadurch erleichtert, dass in Rüben absolut alles für Lebensmittel geeignet ist - sowohl der oberirdische Teil der Pflanze als auch der Untergrund. Diese Teile können gekocht, gebraten und eingelegt werden. Außerdem kann es von Ernte zu Ernte absolut sicher gelagert werden - es passiert nichts. All diese Tatsachen konnten nur zur Verbreitung dieser Pflanze beitragen.
Um zu verstehen, wie man aus Marinade machtZuckerrüben müssen Sie Folgendes beachten: Zuckerrüben werden nur geschält, wenn sie gebraten werden. In keinem Fall kann man es in Wasser lagern - es wäscht die gesamte Farbe, und am Ende stellt sich heraus, dass es keine Rüben sind, sondern bereits etwas verblasst ist, nur entfernt ähnlich.
Rüben werden von uns sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage und als Bestandteil von Suppen und Salaten verwendet. Wahrscheinlich kennt jeder die berühmte Rübensuppe - das ist Borschtsch.
Ein sehr interessantes Gericht ist Rübenmarinade,Das Rezept ist in der Regel recht einfach (es handelt sich jedoch um einen Snack und nicht um ein komplexes Gericht). Diese Marinade zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen aus.
Rübenmarinade. Peitschenrezept
Sie können Marinade für dieses Rezept kochen.in nur einer halben stunde. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte: 1 Kilogramm Rüben, einen halben Esslöffel Kristallzucker, einen Teelöffel Teesalz, eineinhalb Gläser 3% Essig, ein halbes Glas Wasser, Pfeffer (nicht gemahlen, sondern Erbsen), Lorbeerblatt, Zimt und Nelken.
Zuerst müssen Sie die Rüben unter spülenfließendes Wasser, und kochen Sie es dann. Hier ist es wichtig, einige Punkte zu kennen: Wenn Sie die Rüben während des Kochens nicht salzen, wird sie schneller gekocht. Wenn die Zeit knapp wird, kochen Sie die Rüben etwa 18 Minuten lang in kochendem Wasser, lassen Sie das kochende Wasser ab und füllen Sie es dann wieder mit kaltem Wasser auf. So sparen Sie bis zu einer halben Stunde. Merkwürdige Tatsache, aber wahr.
Die bereits gekochten Rüben schälen und schälen.in Streifen schneiden. Bereiten Sie nun die Marinade vor - geben Sie Nelken, Pfefferkörner, Zimt und Salz zusammen mit einem Lorbeerblatt, Kristallzucker und Essig in das Wasser. Der resultierende "Salat" muss in bereits sterilisierte Bänke zerlegt, heiße Marinade eingegossen werden - und fertig. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rübenmarinade. Das Rezept ist schwieriger
In diesem Rezept muss man etwa Gemüse schmoreneineinhalb Stunden, so dass das Kochen für eine lange Zeit gedehnt wird. Die Zutaten für dieses Rezept: 3 Kilogramm gedünstete Rüben, 1 Kilogramm Karotten, die gleiche Menge Zwiebeln, 2 Kilogramm Tomaten, 700 Gramm Sonnenblumenöl, 200 Gramm Zucker, 30 Gramm Salz.
Rübenmarinade ist wie folgt vorbereitet:Schmoren Sie das gesamte Gemüse aus dieser Liste innerhalb von eineinhalb Stunden mit Ihren Lieblingsgewürzen (und den üblichen Marinaden). Wenn eine halbe Stunde vor dem Ende der Laufzeit vergangen ist, fügen Sie Pflanzenöl mit Essig hinzu. Mit Dampf desinfizierte Dosen aufrollen.
Rübenmarinade. Weinessig Rezept
Zum Kochen:2 Tassen Weinessig (in jedem Supermarkt erhältlich), 3 Tassen Wasser, 2 Esslöffel Teesalz, 10 Erbsen Piment, 6 Stücke Nelken, 2 Blätter Lorbeerblätter, 1 Kilogramm Rüben. Weinessig verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
В кастрюлю налить винный уксус, добавить соль, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Nelken. Bei starker Hitze kochen lassen und dann abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Rüben waschen, in Salzwasser kochen und in mittelgroße Stücke schneiden. Dann können Sie in einer fertig zubereiteten, zu diesem Zeitpunkt bereits abgekühlten Marinade bereits Rüben einlegen. Es wird sehr lecker sein! Ja, und Sie können mit vielen Gerichten servieren, kalt und warm, sowohl auf dem festlichen Tisch als auch im Alltag. Guten Appetit!
