Der Sommer ist da, und Sie können sich mit leckerem Gemüse verwöhnen lassen. Gebackene Auberginen mit Käse und Tomaten - wahrscheinlich eines der beliebtesten Gerichte in vielen Familien.
Erforderlich: ein paar große Auberginen, 100g.Hartkäse, Knoblauch, Kräuter und 4 Tomaten. Die Aubergine wird in zwei Stücke geschnitten und eine Viertelstunde in Salzwasser gekocht. Tomaten werden in Kreise geschnitten, Käse auf einer feinen Reibe gerieben. Zwei Knoblauchzehen, fein gehackt und mit Käse vermischt. Gekochte Auberginen werden aus dem Wasser genommen, mit Papiertüchern getupft und auf ein gefettetes Backblech gelegt. Top mit Tomatenscheiben, gesalzen, mit Käse, Knoblauch und Kräutern bestreut. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Gebackene Aubergine mit Käse und Tomaten am Spieß
Erforderlich: Aubergine - 2-3 Stk., 3-4 große Tomaten, 3 Knoblauchzehen, ein paar Löffel Mayonnaise, 2 Eier, 200 gr. Käse, Salz und Gemüse. Die Auberginen werden in 1 cm dicke Ringe geschnitten, gesalzen und 15 Minuten stehen gelassen. Der Knoblauch wird durch eine Presse gegeben, mit Mayonnaise und fein geriebenen Eiern und Käse gemischt. Tomaten werden in Scheiben geschnitten und das Gemüse auf Spießen gesammelt - einen Auberginenkreis, eine Käseschicht, einen Tomatenring, erneut Käse und mit einem weiteren Auberginenkreis bedecken. Die Pyramiden werden im Ofen bei einer Mindesttemperatur von 40 Minuten gebacken.
Aubergine mit Tomate und Knoblauch
Zur Vorbereitung benötigen Sie:ein paar Auberginen, Hartkäse - 100 gr., 3 große Tomaten, 3 Knoblauchzehen und Mayonnaise. Aubergine und Tomate in Kreise schneiden. Auberginen auf einem Backblech verteilen, mit Öl bestreichen, mit Mayonnaise einfetten und mit einem Tomatenring bedecken. Geriebener Käse wird mit fein gehacktem Knoblauch gemischt und mit Tomatenringen bestreut. Die Aubergine wird in einem vorgeheizten Ofen eine Viertelstunde lang bei einer Temperatur von 220 Grad gebacken.
Ursprüngliche Aubergine gebacken mit Käse und Tomaten
Zum Kochen benötigen Sie: 200g.Feta-Käse, ein paar große Tomaten und zwei Auberginen, Mayonnaise und Hartkäse, ca. 150 gr. Sie waschen die Auberginen und schneiden 2-3 Schnitte entlang, wobei sie das Ende um ein paar Zentimeter nicht erreichen. Brynza wird in dünne lange Scheiben geschnitten und Tomaten in Scheiben geschnitten. Dann werden sie zwischen Auberginenschichten gelegt, so dass eine Abwechslung der Zutaten erhalten wird: Auberginen, Feta-Käse, Tomaten. Über ihnen werden sie reichlich mit Mayonnaise eingefettet und mit geriebenem Käse bestreut.
Italienische Artaubergine gebacken mit Käse und Tomaten
Erforderlich: Aubergine - 4 Stck., große Tomaten - 3 Stk., 200 gr. Mozzarella-Käse, ein Bund frischer Rosmarin und Olivenöl. Die Aubergine wird gewaschen, der Länge nach in 2 Teile geschnitten und mit Salz eingerieben. Die Tomaten werden eine halbe Minute in kochendes Wasser gelegt und dann geschält. Nach 20 Minuten wird die Aubergine vom Salz gewaschen und aus ihnen "Boote" gemacht, wobei das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Mitte entfernt wird. Dann wird das geschnittene Fruchtfleisch zerkleinert, Tomaten werden hinzugefügt, in kleine Würfel geschnitten und ein paar Zweige Rosmarin. Rühren Sie und bereiten Sie die vorbereitete Aubergine mit der resultierenden Gemüsemischung vor. Das Backblech wird mit Olivenöl übergossen, darauf werden „Boote“ ausgelegt. Auf jeden Teppich werden zwei kleine Käsescheiben gelegt. Backofen auf 200 Grad vorheizen und 20 Minuten ein Backblech hineinschicken.
Auberginen mit Hackfleisch schmecken nicht weniger als mit Käse und Tomaten gebackene Auberginen.
Es wird benötigt:ein paar große Auberginen, ein paar Blätter Basilikum (oder getrocknete Kräuter), 200 gr. Mozzarella-Käse, 300 gr. Hackfleisch, 3 große Tomaten oder 4 Esslöffel Tomatenmark. Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, geschält und in Kartoffelpüree auf einer Reibe oder einem Mixer zerkleinert. Hackfleisch wird in einer Pfanne gebraten, mit geriebenen Tomaten oder Tomatenmark angereichert, mit etwas Wasser ablöschen und weitere 5 Minuten dünsten, Auberginen in Kreise schneiden, in Olivenöl frittieren und in eine Auflaufform geben. Top mit Basilikum und einer Schicht Hackfleisch, dann Auberginen und Hackfleisch wieder. Mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
