Die russische Küche ist berühmt für ihre große VielfaltGerichte, unter denen besonders auf das Backen geachtet wird. Viele Hausfrauen haben ihre eigenen traditionellen Rezepte für die Herstellung von Kuchen, Pasteten, Kulebyak. Süßes Gebäck ist in der Lage jeden Tisch zu schmücken, sowohl jeden Tag als auch festlich. Nicht nur ein leckeres, sondern auch ein nützliches Gericht ist eine Karotte. Das Rezept ist ziemlich einfach und die Zutaten sind für fast jeden verfügbar.
Vor allem brauchen Sie Karotten.Es ist am besten, ein großes oder ein paar kleine zu nehmen. Sie sollten auch Weizenmehl, Zucker, Ei haben. Diese Komponenten werden die Grundlage für den Karottentest sein. Das Rezept enthält auch ein wenig Butter (es kann mit Pflanzenöl ersetzt werden). Damit der Kuchen saftig und luftig ist, ist es notwendig, ein Backpulver oder gewöhnliche Soda (mit Essig oder Zitrone gelöscht) zu verwenden. Falls gewünscht, können Sie dem Teig Zimt, Erdnüsse und eine Schale mit Zitrusfrüchten hinzufügen. Dies sind die klassischen Bestandteile von Karottenkuchen.
Zuerst müssen Sie die Karotten vorbereiten (etwaein Glas). Es wird gründlich gewaschen und auf einer großen Reibe gerieben. Einige Hausfrauen verwenden jedoch fein geriebene Karotten für eine zartere Konsistenz. Dann mischen Sie alle trockenen Zutaten (Mehl - 1,5 Tassen, Backpulver - ein paar Esslöffel). Ein Ei sollte in Protein und Eigelb aufgeteilt werden. Das Protein wird zu einem steilen Schaum geschlagen und das Eigelb wird mit Zucker eingerieben. Die Menge an Zucker hängt von seinem Geschmack ab. Der Teig mischt sich mit der Karotte. Das Rezept (mit Foto) zeigt an, dass die Komponenten in dieser Reihenfolge gemischt werden müssen: In das gesiebte Mehl wird ein Dotter mit Zucker eingeführt, Öl und Karotten werden hinzugefügt. Das Öl kann durch Sauerrahm ersetzt werden. Dann greift das geschlagene Protein sanft in den Teig ein. Er ist es, der für die nötige Luftigkeit des Kuchens sorgt.
Vorwärmt den Ofen auf 180 ° CEs ist am besten, eine geteilte Form zu verwenden, von der es viel einfacher ist, Karotten fertig zu machen. Das Rezept zeigt an, dass die Kochzeit ungefähr 40 Minuten beträgt. Natürlich hängt die Backdauer von den Eigenschaften des Ofens und von der Dicke des Kuchens ab. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Sie durchbohrt den Kuchen, und wenn der Zahnstocher trocken bleibt, klebt der Teig nicht, dann können wir annehmen, dass die Karotte gebacken ist. Das klassische Rezept für eine Karotte im Ofen beinhaltet keine Cremes. Fertiggebäck wird einfach mit Puderzucker bestreut. Um jedoch den Geschmack zu variieren, können Sie saure Sahne zubereiten und Häute imitieren. Es funktioniert auch gut mit einem Karottenkuchen. Dazu wird der Käse mit Zuckerpulver und etwas Butter (Sahne) oder Sauerrahm geschlagen. Eine andere Version der Creme ist Apfelpüree mit Pektin. Da sich der Kuchen selbst als ziemlich süß erweist, können Sie ihn mit Zitronenglasur überziehen.
Um eine Hüttenkäsecreme zuzubereiten, können SieVerwenden Sie sowohl normalen fermentierten Käse und Mascarpone und Ricotta. Sie können jedoch versuchen, einen sanften Frischkäse selbst zuzubereiten. Verwenden Sie dazu saure Sahne oder Fettcreme, die in eine Pfanne gelegt und auf ein kleines Feuer gelegt wird. Dann wird eine kleine Menge Milch zu Sauerrahm hinzugefügt. Die resultierende Mischung wird erhitzt (bis zu 70 ° C), in die Zitronensaft eingeführt wird. Nach einiger Zeit wird die Masse klirren. Die Mischung nicht zum Kochen bringen. Nach dem Abkühlen wird die Masse mit Gaze zum Sieb zurückgeworfen. Serum kann längere Zeit abtropfen, daher sollte dieser Käse besser vorher zubereitet werden.
Wenn Sie einige der Zutaten durch andere ersetzen,Sie können einen köstlichen Nachtisch zum mageren Tisch bekommen. Zunächst wird Butter durch Pflanzenöl ersetzt. Es sollte 4-6 Esslöffel dauern. Die restlichen Bestandteile sind Zucker (100-150 Gramm), Mehl (ein Glas) und Soda. Und natürlich, geriebene Karotten (etwa ein Glas). Sie können dem Teig auch ein halbes Glas Fruchtsaft hinzufügen. Als nächstes werden die Zutaten gemischt, die Karotte wird gebacken. Das Rezept für Vegetarier (oder für das Fasten) erlaubt die Verwendung von getrockneten Früchten (z. B. Rosinen), Nüssen. Sie können frisches Obst zur Dekoration verwenden. Sie können versuchen, Sonnenblumenöl durch Mais, Oliven und statt Zucker Honig zu ersetzen.
Viele Hausfrauen ergänzen das klassische Rezeptihre eigenen Zutaten. Zum Beispiel wird sehr oft ein Bananenpüree zu dem Teig hinzugefügt. Sie müssen ungefähr 2 Stücke nehmen. Wenn Sie ein bisschen sauren Geschmack wollen, können Sie geriebene Äpfel verwenden. Es gibt auch eine solche Möglichkeit, wie man eine köstliche Karotte bäckt. Pie (das Rezept ist nicht gerade klassisch) wird so zubereitet: geriebene Karotten werden in Milch gekocht und dann gefiltert. Teig wird getrennt von Joghurt, Zucker, Eiern, Margarine, Sonnenblumenöl und Mehl zubereitet. Der Reis wird gegart. Dann werden alle Zutaten gemischt. Der Kuchen wird bei 180 ° C gebacken.
Multivarka ist eine moderne Erfindung,was den Kochvorgang wesentlich erleichtert. Mit seiner Hilfe können Sie nicht nur Getreide, Suppen kochen, sondern auch alle Arten von Keksen und Kuchen backen. Zutaten werden zum Kochen im Ofen verwendet. Zuerst, in der "Back" -Modus geschmolzene Butter (100 Gramm). Er schmierte auch die Schüssel auf jeder Seite. In einer separaten Schüssel wird der Teig mit geriebenen Karotten, Mehl, Eiern, Zucker und Soda gemischt. Die Masse vorsichtig in die Schüssel geben und erneut mit einem Holz- oder Silikonspatel mischen.
