Kartoffel-Kastaby: Ein Rezept für die schrittweise Zubereitung eines tatarischen Gerichts

Kastyby (das Rezept wird weiter unten besprochen)ist ein Nationalgericht aus Baschkiren und Tataren, das besonders einfach zuzubereiten ist. Es ist erwähnenswert, dass insgesamt ein so herzhaftes und leckeres Mittagessen innerhalb von zweieinhalb Stunden fertig ist. Darüber hinaus wird die meiste Zeit für das Backen von trockenen Kuchen aufgewendet.

Lecker und sättigend kastyby: ein schritt für schritt rezept

Erforderliche Zutaten für den Teig:

• Huhn kleines Ei - 1 Stck .;
• 2% saurer Kefir - 500 ml;
• geruchloses Pflanzenöl - 3 kleine Löffel;
• Jodsalz - 2-3 Prisen;
• Backpulver - 1 Prise;
• gesiebtes Weizenmehl - ab 1 kg (zum Teig geben bis es dick ist);
• frische Butter - 270 g (zum Überziehen von fertigen Kuchen).

Prozess der Vorbereitung einer Basis

Kastyby, dessen Rezept sehr einfach ist, sollteBeginnen Sie mit dem gründlichen Mischen des Teigs. Dies erfordert ein leichtes Aufwärmen von 2% saurem Kefir, dann eine Prise Soda und Jodsalz dazu geben und ein kleines Hühnerei zerbrechen. Alle Zutaten müssen mit einer Gabel geschlagen und dann mit Pflanzenöl und gesiebtem Weizenmehl versetzt werden.

Teig Rezept empfiehlt das Verteilenloses Mehlprodukt, bis Sie einen festen Teig haben, der gut von den Handflächen haftet. Danach sollte die Basis fest in Frischhaltefolie eingewickelt werden und eine halbe Stunde ruhen. Gleichzeitig können Sie die Kartoffelfüllung kochen. Für sie benötigen wir folgende Komponenten:

• junge Kartoffelknollen - 7-9 Stk .;
• Piment schwarz - 1/3 Esslöffel;
• mittelgroßes Hühnerei - 1 oder 2 Stück;
• frische fette Milch - 1 Tasse;
• Butter (Sie können nicht hinzufügen) - 50 g;
• Tafelsalz - nach Belieben ins Wasser geben.

Prozess der Füllung

Рецепт кастыбый, с фото которых вы можете Lesen Sie diesen Artikel, empfiehlt die Verwendung nur heißer Kartoffelpüree als Füllung. Schließlich ist eine solche Beilage in gekühlter Form nur sehr schwer auf einer Tortilla zu verteilen. So ist es notwendig, einige Knollen des Gemüses zu kochen und sie dann zusammen mit dem Ei, der Milch, der Butter und dem Pfeffer zu zerdrücken.

Kuchen backen

Nachdem der Teig etwas ins Essen passtFilm, es muss in viele Teile geteilt werden, und dann rollen Sie dünne Kreise in der Größe einer Standardpfanne aus. Sie sollten einige Minuten ohne Öl gebacken werden (bis sie trocknen und rosig werden).

Ein Gericht bilden

Wenn alle Komponenten fertig sind, sollten Sie nehmenKuchen, tauchen Sie es vollständig in geschmolzene Butter, verteilen Sie die Kartoffelpüree auf 1 Hälfte und bedecken Sie mit dem zweiten Teil. Analog dazu ist alles andere erledigt.

Wie man den Tisch richtig bedient

Das Kartoffel-Kastyby, dessen Rezept wir untersucht haben, wird zum Abendessen in warmem Zustand zusammen mit Ketchup und süßem Tee serviert.

Nützliche Tipps für Hausfrauen

1. Kystyby zuzubereiten (der Name dieses asiatischen Gerichts wird so richtig ausgesprochen) ist nicht nur mit Kartoffelpüree, sondern auch mit Hirsebrei möglich.
2. Damit fertige trockene Kuchen nicht steif werden, sollten sie nach dem Backen gestapelt und sofort mit einem großen Frottiertuch abgedeckt werden.
3. Um kastyby geschmackvoller zu machen, wird empfohlen, während des Schmelzens etwas getrocknetes Basilikum und Thymian in das Öl zu gießen.