Erster Gang. Rezept: Hühnernudelsuppe

Nudelsuppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.Das Gericht wird nicht nur mit Fleisch gekocht. Oft wird es mit Fisch, Gemüse, Pilzen und sogar Milchbrühe zubereitet. Dieser Artikel beschreibt, wie man Hühnernudeln kocht. Das traditionelle Rezept ist sehr einfach. Aber zuerst empfehlen wir, die thailändische Art des Kochens zu erkunden.

Thailändisches Rezept: Hühnernudelsuppe

Es wird benötigt:

• Hähnchenschenkel (oder andere Teile des Hähnchens - optional) - 2 Stück;
• Kokosmilch - 4 EL. Löffel;
• Palmzucker - ein Drittel einer Scheibe;
• helle und dunkle Sojasauce - je 2 EL. Löffel;
• einen halben Liter Hühnerbrühe;
• Reisnudeln (mittel) - eine Handvoll;
• Funkonudeln - eine Handvoll;
• ein paar Pfeile Frühlingszwiebeln (gehackt);
• Korianderblätter (oder Koriander);
• Pflanzenöl zum Braten von Produkten.

Für die Paste:

• einige getrocknete Chilischoten;
• rote Zwiebel (in Würfel geschnitten) - 2 Köpfe;
• ein paar Knoblauchzehen (geschält);
• Kurkuma Salz, ein Löffel (Teelöffel) Ingwerpaste.

Es gibt auch eine fertige Pasta für Tom Kha, die alle aufgelisteten Zutaten ersetzen kann.

Zum Servieren:

• eine Tasse Gurken;
• in viertel geschnitten eine limettenfrucht.

Technologie der Vorbereitung

1 Schritt

Köstliche thailändische Nudelsuppe beginnen mit der Zubereitung von Chilischoten. Die Schoten 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Kerne entfernen, trocknen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Koriandersamen in heißem Öl anbraten. Die restlichen Zutaten mit den Samen in einem Mixer mischen. Sie werden Pasta bekommen.

Schritt 3

Kokosmilch in einer Pfanne erhitzen, reduzierenFeuer und legen Sie die fertige Paste. Wenn Sie eine Spezialpaste für Tom Kha verwenden, muss diese in Kokosmilch verdünnt werden. Erhitzen, 5 Minuten rühren.

Schritt 4

Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu. Lösche es kurz. Palmzucker, beide Sojasaucen, in die Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Gießen Sie kochendes Wasser über Sojanudeln. Nachdem es nass geworden ist, brate es in kochendem Öl knusprig an.

Schritt 6

Reisnudeln kochen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.Dann in eine Schüssel geben, ein Stück Hühnchen darauf legen und die Suppe einschenken. Mit knusprigen gebratenen Nudeln, gehackten Frühlingszwiebeln und Korianderblättern garnieren. Mit eingelegten Gurken, Zwiebeln und einem Viertel Limette servieren (Saft vor der Verwendung der Suppe auf einem Teller auspressen).

Rezept: Hühnernudelsuppe

Aber nicht alle Suppen kochen schon so lange und haben eine große Produktliste. Wir bieten das einfachste Rezept - "Nudelsuppe mit hausgemachtem Hühnchen". Zutaten

• einheimisches Huhn mit einem Gewicht von 1 kg;
• Wasser - mehrere Liter (2-3);
• Salz, Dill;
• Nudeln (zum Beispiel Ei).

Technologie

Das Huhn waschen und trocknen.Wenn Sie eine kleine Menge Suppe kochen, können Sie den Kadaver halbieren und eine Hälfte kochen. Legen Sie das Huhn in eine Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser. Warten Sie auf das Kochen, entfernen Sie den Schaum, salzen Sie und werfen Sie ein oder zwei Lorbeerblätter. Das Fleisch 30-40 Minuten kochen. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer - es dringt leicht in das Huhn ein, damit das Fleisch fertig ist. Sie können das Produkt ein wenig verdauen, es wird einfacher sein, das Fleisch von den Knochen zu trennen. Das Hähnchen herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe abseihen. Zerlegen Sie den abgekühlten Vogel in Stücke, trennen Sie das Fleisch, Narva oder hacken Sie es in Stücke. Die Brühe erneut zum Kochen bringen. Bereiten Sie die Nudeln vor, die in dieses Rezept passen. Hühnernudelsuppe ist fast fertig. Es bleibt, fertige Eiernudeln und Fleischstücke in kochendes Wasser zu werfen. 5 Minuten kochen lassen. Mit gehacktem Dill bestreuen, den Deckel schließen und ziehen lassen. Sie erhalten eine reichhaltige und aromatische Brühe, die nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist. Chicken Noodle Soup Rezept ist eine schnelle und einfache Art zu kochen. Probieren Sie es aus und Sie!