Woknudeln mit Hähnchen und Gemüse, deren RezeptWir werden beschreiben, die Vorbereitung ist sehr einfach. Alle Zutaten in diesem Gericht werden in einer speziellen kegelförmigen Pfanne gebraten. Es wird auch "Wok" genannt. Die Besonderheit ist, dass die Produkte nicht nur schneller eine rosige Farbe annehmen, sondern sich auch geschmacklich vom Braten in einer gewöhnlichen Pfanne unterscheiden.
Typen
Chinesische Wok-Nudeln erfreuen sich weltweit täglich wachsender Beliebtheit. Sie ist so berühmt und beliebt wie Pizza und Lasagne.
Für dieses Gericht können Sie beliebige Nudeln verwenden:
- Ei;
- Reis;
- Buchweizen;
- Allen Spaghetti vertraut.
Gekochte Wok-Nudeln zu Hause sind viel gesünder und nahrhafter als die, die man in Fertiggerichten kauft. In unserem Artikel werden wir einige gute Optionen betrachten.
Das erste Rezept
Für die Vorbereitung wird benötigt:
- Hühnerbrust - 350 Gramm;
- Karotten - 150 Gramm;
- Paprika - 150 Gramm;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Zwiebeln - 150 Gramm;
- Paprika - 1 kleines Ding;
- Brokkoli - 250 Gramm;
- Wok-Sauce - 150 Milliliter;
- Pflanzenöl - 50 Milliliter;
- Buchweizennudeln - 350 Gramm;
- dunkles Sesamöl.
Vorbereitung
- Wie man Wok-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse kocht,Welches Rezept wird weiter unten besprochen? Zunächst müssen Sie alle Produkte für den Gebrauch vorbereiten. Hühnchen und Gemüse werden gut gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet.
- Zuerst werden Karotten in kleine Würfel geschnitten, dann Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika und Hühnchen in Strohhalme.
- Wenn gefrorener Brokkoli verwendet wird, sollte er in Blütenstände unterteilt werden. Aber wenn es frisch ist, müssen Sie zuerst ein paar Minuten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser tauchen.
- Chili und Knoblauch schälen und möglichst fein hacken.
- Pflanzenöl wird vor allem in eine spezielle Pfanne gegossen, damit es nicht riecht. Während des Aufwärmens werden Knoblauch und Paprika hinzugefügt, damit sie leicht gebraten werden.
- Zu diesem Zeitpunkt gießen Sie Wasser in eine separate Pfanne,Die Nudeln fallen lassen und auf den Herd stellen. Danach werden Hähnchen und Möhren in die Pfanne gelegt. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Danach werden Brokkoli, Paprika und Zwiebeln hinzugefügt. Alles ist gut gemischt und 8 Minuten lang gebraten.
- Während dieser Zeit sollten die Nudeln gekocht werden. Sie verschmilzt zu einem Sieb und geht in eine Pfanne. Sofort wird eine andere Wok-Sauce gegeben. Alle Komponenten werden gründlich gemischt und einige Minuten lang aufgewärmt.
- Am Ende des Garvorgangs wird der Inhalt der Pfanne mit Sesamöl gewürzt. Es sollte nicht viel hinzugefügt werden. Nach der Pfanne mit dem fertigen Gericht können Sie es von einer heißen Oberfläche abholen.
- Woknudeln mit Hähnchen und Gemüse, serviert mit gehackten Frühlingszwiebelfedern. Von oben wird es mit grünem Koriander bestreut.
Das zweite Rezept
Was könnte die Füllung in Woknudeln sein? Ganz anders. Zum Beispiel mit Gemüse und Pilzen. Zum Kochen benötigen Sie:
- mittelgroße Zucchini;
- Knoblauch (zwei Nelken);
- Reisnudeln (100 Gramm);
- eine Zwiebel;
- eine Handvoll Erdnüsse;
- Paprika - eine kleine Schote;
- Champignons - 5 Pilze;
- Peking Kohl - 5-6 Blätter;
- Sojasauce - ein paar Esslöffel;
- Sesamöl - ein Esslöffel;
- Kristallzucker - ein Teelöffel;
- eine kleine Ingwerwurzel;
- Koriander - 1 Bund.
Wie Wok-Nudeln zu Hause kochen?
- Zuerst das Gemüse waschen und schälen.
- Nudeln lagen in kochendem Wasser. Sobald der Deckel auf der Pfanne anfängt zu vibrieren, sollte er von einer heißen Oberfläche entfernt werden.
- Vorher in einer vorgewärmten WokpfanneGießen Sie Sesamöl, müssen Sie eine mittlere Hitze machen. Dann lohnt es sich sofort, dort gehackte Knoblauchzehen sowie gehackte Zwiebeln abzulegen. Unter ständigem Rühren nicht länger als eine halbe Minute braten.
- Dann Pilze und Zucchini dazugeben und in etwa gleich große Scheiben schneiden. Sie werden ungefähr zwei Minuten lang gebraten.
- Dann werden fein gehackte Chinakohlblätter, Paprika und Ingwerwurzel hinzugefügt. Es wird noch zwei Minuten in der Pfanne gereift.
- Die Nudeln werden abfiltriert und gleichzeitig mit Kristallzucker und Sojasauce in die Pfanne gegeben.
- Nach einer halben Minute werden gehackte Grüns hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt und die Pfanne von der heißen Oberfläche genommen.
- Das fertige Gericht zudecken und einige Minuten ruhen lassen.
- Chinesische Nudeln mit Gemüse und Pilzen sind in Schalen angeordnet. Vor dem Servieren mit Erdnüssen bestreuen, die zuerst geröstet werden müssen.
Woknudeln mit Hähnchen und Gemüse. Rezept mit Erdnüssen und Pilzen
Für die Vorbereitung wird benötigt:
- 200 g Eiernudeln;
- eine Hühnerbrust (fein gehackt);
- 30 g grob gehackte Erdnüsse;
- 30 ml Sesam oder Erdnussbutter;
- 2 gehackte Knoblauchzehen;
- etwa drei Zentimeter fein gehackte Ingwerwurzel;
- ein gehacktes scharfes Pfefferkorn;
- drei Porrees (nur den weißen Teil nehmen, in Streifen schneiden);
- eine große Karotte, auch in Streifen geschnitten;
- 70 Gramm Champignons;
- 100 Gramm grüne Erbsen (Sie können sowohl frisch als auch gefroren verwenden);
- 200 Gramm Chinakohl, grob gehackt.
Um die Sauce zuzubereiten, benötigen Sie:
- 80 Milliliter Hühner- oder Gemüsebrühe;
- 3 Esslöffel Sojasauce;
- 2 Esslöffel Austernsauce;
- ein Teelöffel Honig.
Kochen
- Die Nudeln werden in eine separate Schüssel gegeben und mit kochendem Wasser gegossen. Nach einigen Minuten, wenn es weich wird, müssen Sie es abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Erdnussbraten in einer separaten Pfanne.
- Es ist ratsam, gekochtes Gemüse mit Fleisch in unmittelbarer Nähe des Ofens abzulegen.
- Gießen Sie Öl in eine sehr heiße Wok-Pfanne und fügen Sie sofort Hühnchen hinzu. Ständig umrühren, braten, bis die Zutat rosig wird. Danach legen Sie es auf einen separaten Teller.
- Anstelle von Fleisch gehackte Paprika, Knoblauch und Ingwerwurzel dazugeben. 30 Sekunden braten.
- Nach der Zugabe von Erbsen und Karotten. Im Alter bis zum letzten wird ein wenig weich.
- Dann Zwiebeln, die für etwa eine Minute gebraten werden.
- Danach werden die Pilze hinzugefügt und aufbewahrt, bis sie den Saft gehen lassen. Der Inhalt der Pfanne muss ständig umgerührt werden.
- Dann können Sie Peking Kohl setzen und alle Zutaten gründlich mischen.
- Anschließend wird die Sauce in einer separaten Schüssel hergestellt - die im Rezept angegebenen Komponenten werden kombiniert und gemischt.
- Die Nudeln werden in eine Pfanne mit Gemüse und Hühnerfleischsoße gelegt.
- Die Komponenten werden gründlich gemischt und 2 Minuten lang gebraten.
- Erdnüsse werden zuletzt hinzugefügt. Wieder ist alles gemischt. Nachdem Sie dienen können. So einfach ist es, "Wok" -Nudeln mit Hühnchen und Gemüse zuzubereiten, wir haben es ausführlich beschrieben.
