Capelin ist ein kleiner Fisch aus der Schmelzfamilie.Das Gewicht ihres Körpers überschreitet 65 Gramm nicht, und die Länge - 22 Zentimeter. Es lebt im Atlantik, im Pazifik und in der Arktis. Capelin ist eine rein marine Art von Fisch, und Sie werden es nicht in Süßwasser begegnen. An den Ufern ist dieser Fisch nur während der Laichzeit geeignet. Es hat sehr kleine Schuppen und Zähne, der Rücken ist grünlich-oliv und der Bauch und das Fass sind silbrig.
Das Essen dieses kleinen Fisches hilft Ihnen.Halten Sie Knochen und Gehirn gesund. Schließlich enthält es viele Nährstoffe und Spurenelemente. Capelin ist reich an Selen, das 8-10 mal mehr enthält als Fleisch. Der Fisch enthält viel leicht verdauliches Eiweiß (23%) sowie die Vitamine A und D, Gruppe B, Jod, Brom, Fluor, Natrium, Kalium und Phosphor. Das Bindegewebe in Lodde ist jedoch klein und bereitet sich sehr schnell vor. Der Gehalt an essentiellen Aminosäuren wie Methionin, Cystein, Threonin und Lysin, das Fleisch dieses kleinen Fisches, ist pflanzlichen Produkten überlegen.
All diese vorteilhaften Eigenschaften von Lodde machen esWillkommener Gast auf unserem Tisch. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, es vorzubereiten. Regelmäßiger Verzehr von Fischgerichten reduziert das Risiko für Schlaganfall, Tuberkulose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Besonders nützlich ist Capelin-Eintopf, der schnell und einfach zubereitet wird. Das Aroma, das bei der Herstellung von Lodde (besonders beim Braten) vorhanden ist, spezifisch und schwer zu erodieren ist, aber der Geschmack und die nützlichen Eigenschaften, die Lodde hat, gleichen alle Unannehmlichkeiten aus.
Capelin Eintopf: Kochrezept
Zutaten: 650-700 Gramm frisch oder frisch gefrorener Lodde, 2 Eier, Frühlingszwiebeln, Dill, Sellerie, Petersilie, Weißbrot, 1 EL. saure Sahne, 2 EL. Esslöffel Butter, Salz.
Мойву разморозить (если требуется) при комнатной Temperatur, Darm, gründlich waschen, salzen, gründlich mischen, um das Salz gleichmäßig zu verteilen und für eine Stunde stehen lassen. Waschen, trocknen, Gemüse schneiden, mit abgestandenem Brot vermischen und auf den Boden eines Topfes stellen, der geölt ist. Capelin in Mehl rollen, anbraten, in einen Topf geben, saure Sahne hinzufügen, den Topf mit dem Deckel bedecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Saure Sahne kann durch zwei Gläser vorgekochte Milch ersetzt werden. Der fertige Capelin-Eintopf wird auf eine Schale gelegt, mit Gemüse dekoriert und mit geriebenem gekochtem Ei bestreut. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln mit Butter.
Gebackener Lodde
Разморозить мойву при комнатной температуре (в In extremen Fällen kann es in kaltes Wasser getaucht werden. Fischen, ausspülen, salzen, pfeffern und in eine Plastiktüte legen. Mehl in die Packung geben und gut schütteln, um eine dünne Mehlschicht auf dem Fisch zu bilden (zum besseren Backen). Den Fisch auf ein Backblech legen und bei hoher Temperatur backen.
Geräucherter Lodde
Zum Kochen lecker geräucherter Kapelane besserNehmen Sie einfach 500 Gramm frischen, nicht gefrorenen Fisch. Sie benötigen auch Pflanzenöl, starken Tee, 1,5 Teelöffel Salz, Lorbeerblatt, Zimt, Gewürze.
Fischfilets waschen und in einen Topf geben.Mischen Sie starken Tee und Pflanzenöl, fügen Sie Zimt, Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz hinzu. Gießen Sie die Lodde mit der entstandenen Lösung und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze. Falls gewünscht, können Sie Mayonnaise hinzufügen. Es stellt sich heraus, unglaublich lecker geräucherte Lodde.
Gebratener Lodde
Den Fisch auftauen, ausnehmen, damit es nicht passiertSie spülte, spülte, salzte und ließ für ein paar Minuten. Den Fisch in Mehl rollen, in eine gut erhitzte Pfanne legen und von beiden Seiten anbraten. Als Beilage zum gebratenen Fisch passt frischer Gemüsesalat.
Es gibt viele Gerichte mit diesem gesunden und leckeren Meeresfisch. Es kann gedünstet, gebacken, geräuchert, gebraten werden. Mit ihm können Sie Kuchen backen, Kuchen backen und sogar selbst salzen.
