Das Verhältnis verschiedener Menschen zu Kaninchenfleisch istumstritten. Viele Hausfrauen finden es hart, trocken und geschmacklos. Aber es gibt eine andere Meinung über Kaninchenfleisch - zartes, saftiges und köstlich leckeres Fleisch. Seltsamerweise sind beide Meinungen richtig.
Wenn das Kaninchen wie gewöhnliches Fleisch gegart wird, nichtsgut wird nicht funktionieren. Für Kaninchenfleisch braucht man etwas ganz anderes. Zum Beispiel, ein Kaninchen im Ofen, das Rezept ist nicht besonders kompliziert, aber mit der richtigen Liebe zum Detail erweist sich das Gericht als wirklich exquisit.
Einige Hostessen, die unwissentlich versuchen, Hasen zu machenkochen Diese Option ist in der Tat nicht erfolgreich. Natürlich kann man Kaninchenfleisch braten, aber der Geschmack ist auch ein Amateur. Aber das mit heiß geräuchertem Fleisch gekochte Fleisch wird ausgezeichnet sein. Die beste Option ist jedoch ein Kaninchen im Ofen. Das Rezept für dieses Gericht ist nicht eins, es gibt viele Möglichkeiten. Aber jedes Gericht, das auf diese Weise zubereitet wird, ist sehr lecker.
Um ein gutes Kaninchen zu bekommen, sagen wirOfen mit Kartoffeln, müssen Sie zuerst marinieren. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Der übliche Weg - bei der Verwendung von Weinessig mit Gewürzen (mit Wasser verdünnter Essig). Der zweite Weg, der dem Fleisch einen vollendeten Geschmack und ein unverwechselbares Aroma verleiht, ist ein Weißwein mit Gewürzen. Die beliebteste Marinade ist Molke. Dieses Verfahren macht das Fleisch weicher. Oder Sie reiben einfach die Karkasse des Kaninchens mit einer Mischung aus zerstoßenem Knoblauch und Olivenöl ein.
Чтобы получился сочный и замечательно вкусный Für ein Kaninchen im Ofen, dessen Rezept wir jetzt vorstellen, brauchen Sie Fleisch, das kein erwachsenes Tier ist, sondern ein Kaninchen, das nicht älter als drei Monate ist. Beim "überwachsenen" Kaninchen ist das Fleisch hart und geschmacksneutral und hat einen leicht unangenehmen Geruch. Leider werden die Schlachtkörper von Großtieren am häufigsten auf dem Markt verkauft, und in einem Geschäft gibt es überhaupt kein gutes Kaninchen. Aber Sie können ins Dorf gehen und kaufen, was Sie brauchen. Dann entfällt das Vorbeizen als unnötig.
Also, der Hase im Ofen, das Rezept ist ein anderes:in Sauerrahmsauce. Ein Kaninchen oder ein junges Kaninchen in Portionen eingelegt und in Pflanzenöl anbraten. Einige Hausfrauen empfehlen dies in Kaninchenfett.
Jetzt müssen Sie die Stücke in eine große Schüssel geben,Die Karotten in Streifen und Zwiebelringe schneiden, den Knoblauch hacken, alles mit Butter übergießen und auf Fleisch legen, dann salzen, mit Pfeffer bestreuen, Kümmel und Lavrushka hinzufügen. Gießen Sie nun die im Wasserbad erhitzte saure Sahne vorsichtig auf die Wände des Gefäßes - Sie können mehr, etwa einen halben Liter, zum Kochen bringen und 20 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen stellen.
По прошествии 20 минут температуру нужно reduzieren. Bei einer Temperatur von 160 Grad müssen Sie eine halbe Stunde lang Fleisch schmoren. Aber es wird viel schmackhafter, wenn Sie die Temperatur auf siebzig Grad senken und etwa eine Stunde lang weiter kochen.
Es kann sehr lecker werdengebackenes Kaninchen im Ofen, ohne zusätzlichen Schnickschnack. Wir nehmen das Kaninchen, Salz, Pfeffer, halten es in dieser Form etwa eine halbe Stunde lang. Dann verteilen wir es mit dem Rücken nach oben auf einem Backblech. Mit Senf schmieren und 15 Minuten im Ofen backen. Dann drehen wir das Kaninchen um, fetten den Senf mit dem Bauch ein und verteilen die geschälten und gehackten Salzkartoffeln.
Drehen Sie den Hasen nach weiteren 15 Minuten wieder um.gieße alles mit saurer Sahne und lege es erneut für etwa fünf Minuten in den Ofen. Es wird unglaublich lecker. Kaninchenfleisch gilt als diätetisch und gesund. Es ist besonders gut, es Kindern zu geben - ihr Körper ist im Gegensatz zu unserem anfällig für alle Arten von Exzessen, außer Kaninchenfleisch ist es auch sehr lecker!
