In letzter Zeit wird Street Food immer beliebterpopulärer und bei einer großen Anzahl von Menschen gefragt. Trotz der scheinbaren Einfachheit ist es sehr schwierig, einen köstlichen Hamburger zuzubereiten. Es braucht viel Zeit und Mühe, um ein wirklich leckeres Gericht zuzubereiten. Um einen Hamburger mit einem Rezept zu Hause zuzubereiten, sollten Sie viele Tricks und Kochfunktionen kennen. Hier wird alles erzählt.
Natürlich kann jeder einfach gehenSupermarkt und kaufen Brötchen für dieses Gericht. Aber ihre Qualität ist oft weit davon entfernt, die gestellten Anforderungen zu erfüllen. Wenn Sie also wirklich einzigartige Hamburger herstellen möchten, müssen Sie hart arbeiten und die Brötchen selbst backen. Um 10 Brötchen zuzubereiten, sollten Sie Folgendes nehmen:
Beachten Sie! In einigen Fällen müssen Sie möglicherweise etwas Mehl oder Wasser hinzufügen. Es hängt alles vom Feuchtigkeitsgehalt des Mehls ab, daher müssen Sie die Umstände berücksichtigen.
Когда все продукты будут собраны, можно Teig kochen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, gießen Sie dort die erforderliche Menge erwärmten Wassers ein, die optimale Temperatur liegt bei 40-50 Grad. Brechen Sie die Hefe und geben Sie sie in eine Flüssigkeit, während Sie die erforderliche Menge Zucker hinzufügen.
Warten Sie etwa 15 Minuten, bis kleine Blasen auf der Wasseroberfläche erscheinen. Jetzt können Sie die erforderliche Menge Salz und gesiebtes Mehl durch ein Sieb hinzufügen.
Wichtig! Viele Menschen vernachlässigen das Screening, und dies ist ein sehr wichtiger Prozess, da der Teig dank dessen viel besser wächst. In diesem Fall ist das Endprodukt zarter.
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl ein und fahren Sie fort mitden Teig kneten. Führen Sie diesen Vorgang ausreichend lange durch. Der Teig sollte elastisch sein und nicht an Ihren Händen haften. Wenn das Produkt zu steil ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wenn der Teig flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Wenn Sie die perfekte Textur erhalten, bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch. Nach 40 Minuten beiseite stellen. Fahren Sie nach der festgelegten Zeit mit dem weiteren Kochen fort.
Teilen Sie den resultierenden Teig in kleine Stücke mit einem Gewicht von etwa 150 g. Bilden Sie danach Kugeln und fügen Sie sie hinzu, um Kreise mit einem Durchmesser von 7 bis 8 Zentimetern zu bilden.
Legen Sie die Halbzeuge auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Während das Werkstück auf den Brötchen steht, nehmen Sie Sesam und braten Sie es ein wenig in einer trockenen Pfanne.
Взять глубокую миску и размешать в ней несколько Eier. Die Oberfläche der Halbzeuge mit einer Silikonbürste schmieren und reichlich mit Sesam bestreuen. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Sobald der gewünschte Grad erreicht ist, stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Brötchen sollten 20-25 Minuten lang sein. Der obere Teil sollte eine angenehme, rötliche Farbe haben. Sie können die Bereitschaft mit einem normalen Holzstab überprüfen, indem Sie ihn in ein Brötchen stecken. Befindet sich kein Teig mehr auf dem Stick, bedeutet dies, dass er vollständig gebacken und für die weitere Verwendung bereit ist.
Decken Sie die fertigen Hamburgerbrötchen mit einem sauberen Handtuch ab und legen Sie sie beiseite, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Der richtige Hamburger sollte aus Rindfleisch hergestellt werdenFleisch. In amerikanischen Restaurants wird Hackfleisch auf einem Pastetchen aus Filet hergestellt. Da dieses Produkt jedoch als der teuerste Teil des Schlachtkörpers angesehen wird, erfolgt die Zubereitung in diesem Fall vom Bauch aus. Dieses Fleisch ist auch sehr zart und lecker.
Um 10 Hamburger zuzubereiten, müssen Sie nehmen1 kg Fleisch und 300 g Fett, alles durch einen Fleischwolf mahlen. Fügen Sie ungefähr 100-150 ml Sprudelwasser, gehackten Knoblauch und ein wenig Zwiebel zum Hackfleisch hinzu. Aus Gewürzen können Salz und Pfeffer, Rosmarin oder Thymian hinzugefügt werden. Das Hackfleisch gut umrühren und abschmecken.
Jetzt müssen Sie Schnitzel bilden.Sie sollten etwa 140 g der Füllung zu 1 Hamburger geben und daraus eine Kugel machen, dann das Fleisch auf eine Dicke von 2 Zentimetern flach drücken. Schauen Sie sich die gekochten Brötchen an, der Durchmesser des Schnitzels sollte etwas größer sein als das Brötchen, da es ein wenig gebraten wird, dann wird die ideale Größe erreicht. Bisher geformte Schnitzel beiseite legen, dabei daran denken, sie mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte abzudecken.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil eines Hamburgers ist Sauce.Da Original-Saucen teuer und schwer zuzubereiten sind (Sie müssen sie kochen, viele verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen), können Sie diesen Vorgang ein wenig vereinfachen. Ein gewöhnlicher Mensch wird kaum einen Unterschied bemerken. Sie müssen 300 g milden Ketchup, einen Teelöffel Paprika, Cayennepfeffer, einen Esslöffel Weinessig und gehackten Knoblauch nehmen und alle Zutaten gründlich mischen. Diese Sauce wird auf dem Boden des Brötchens verwendet.
Top sollte mit Mayonnaise Dressing gemacht werden.Nehmen Sie für 250 g Mayonnaise 50 ml Weißwein und 50 ml Sahne. Sie müssen auch ein oder zwei gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Die Mischung einige Minuten in einem Topf erwärmen. Die Bereitschaft kann daran überprüft werden, dass sich die Masse zu verdicken beginnt.
Wenn Sie einen Hamburger mit einem Rezept machen möchten,Wie bei McDonald's müssen Sie süßen Senf und Mayonnaise im Verhältnis 1 zu 3 einnehmen. Fügen Sie der Mischung einen Löffel Paprika, getrockneten Knoblauch und Zwiebeln sowie einen Teelöffel Weißweinessig hinzu. Alles zu einer homogenen Konsistenz mischen. Dies ist die Sauce, die an diesem Ort serviert wird.
Wenn Sie keine Zeit dafür habenWenn Sie Saucen herstellen, können Sie in diesem Fall nur eine Mischung aus Ketchup und Mayonnaise verwenden. Es versteht sich jedoch, dass sich eine solche Sauce stark vom Original unterscheidet.
Wenn die komplexesten Prozesse abgeschlossen sind, müssen Sie mit der Vorbereitung der verbleibenden Produkte beginnen. Für das endgültige Kochen müssen Sie folgende Produkte erwerben:
Hamburger Rezept Schritt für Schritt:
Befolgen Sie weiterhin die schrittweisen Anweisungen:
Damit ist die Zubereitung eines köstlichen Hamburgers abgeschlossen.
Wie bereits berichtet, nach dem OriginalrezeptHamburger werden aus Rindfleisch zubereitet, aber wenn zu Hause gekocht wird, können Sie ein wenig sparen. In diesem Fall sollten Schnitzel aus einer Kombination von Hackfleisch (Schweinefleisch und Rindfleisch) zubereitet werden. Es ist jedoch zu beachten, dass die Wärmebehandlung nur bis zur vollständigen Vorbereitung durchgeführt werden sollte. Der Röstgrad gilt nur für Rindfleisch und Hammel.
Brötchen sollten am selben Tag gebacken werden, wennHamburger werden gemacht, weil am nächsten Tag ihr Geschmack viel schlechter sein wird. Um das richtige Gericht zuzubereiten, wird empfohlen, alle Produkte in einer speziellen Grillpfanne zu braten. In diesem Fall haben die Produkte einen angenehmeren und angemesseneren Geschmack sowie ein angenehmeres Aussehen.
Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause einen Hamburger macht. Wenn Sie alle Anweisungen befolgen, können Sie das Gericht unglaublich lecker und saftig machen.
